双色甜椒烩鸡肉
材料:
鸡腿块80公克，洋葱块30公克，红甜椒块20公克，黄甜椒块20公克，白酒100cc，高汤200cc
做法:
1.将美国帕路亚七层钢单把小汤锅以小火热锅，放入鸡腿肉、洋葱块炒香。
2.在作法1的锅中加入甜椒块、所有调味料，以小火熬煮约15分钟至入味即可。
双色甜椒烩鸡肉
材料:
鸡腿块80公克，洋葱块30公克，红甜椒块20公克，黄甜椒块20公克，白酒100cc，高汤200cc
做法:
1.将美国帕路亚七层钢单把小汤锅以小火热锅，放入鸡腿肉、洋葱块炒香。
2.在作法1的锅中加入甜椒块、所有调味料，以小火熬煮约15分钟至入味即可。
香焗四色甜椒
材料:
大甜椒（红、黄、橙、青皆可)6个，蔬菜油1汤匙，小笋瓜（节瓜、翠玉瓜）1根，切碎，大蒜2瓣，切末，现榨柠檬汁1汤匙，煮熟的北非小米（couscous）2杯，罐装鸡豆（chickpea）425克，沥干用水冲洗，熟西红柿1个，去籽后切块，干奥勒冈（oregano）1茶匙，压碎，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，剥碎的菲达（feta）羊奶奶酪60克
做法:
1.烤箱预热至180摄氏度。
2.甜椒顶部切下，留作盖子用，清除甜椒里的籽瓤。大锅内煮沸水，放入甜椒和盖子，煮5分钟。捞起沥干。
3.锅中下油，中火加热。放入笋瓜和蒜末，拌炒2分钟。拌入柠檬汁，续煮1分钟，熄火。拌入煮熟的北非小米、鸡豆、西红柿、奥勒冈、盐和胡椒，最后拌入奶酪。拌好的北非小米舀入甜椒，直立在烤盘上，盖上顶盖。
4.放入烤箱烤20分钟，至酿料热透。
双色甜蛋羹
材料:
鸡蛋1个，白糖适量，藏红花适量，熟黑芝麻适量，枸杞适量，心型煎蛋器，心型盘子
做法:
1.蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态，一定不能用筷子搅动打散；蛋黄中加入1/2茶匙的80度左右开水并打散，撇去蛋黄液表面的浮沫待用。
2.找一心型小碗与心型煎蛋器相配，把煎蛋器平放在碗面，竖起中间的小杆。在煎蛋器内外边缘都撒一层白糖。目的除了增加甜味外，白糖遇热会饧化能粘住些蛋清液以至不会多流出到煎蛋器外（这是儿子想出来的）。把碗放在锅内与冷水一起加热烧开。
3.水烧开后，先朝中间心型部位注入蛋清，在铁锅两边架上筷子，把锅盖架在上面，先蒸蛋清；当从缝里看到蛋清表面开始凝固变白时，把蛋黄液均匀淋在碗四周，继续盖上盖蒸。
4.从缝隙里看到蛋黄也疑固时即熄火取出碗。趁热用细牙签延心型煎蛋器四周把蛋白蛋黄划开，取出煎蛋器。中间蛋白部位撒上藏红花、黑芝麻做装饰，空隙宽的地方填入几粒枸杞即能吃又能修饰缺陷。
小诀窍
蒸甜蛋羹貌似复杂，其实做起来不难，比炼钢铁容易多了。 俺爸爸常说，女人要健康美丽，一定不能缺钙与铁。鸡蛋几乎含有人体需要的所有营养物质，被营养学家称为“完全蛋白质模式”。
焗烤双色甜薯
材料:
马铃薯200公克，地瓜200公克，起司丝200公克，奶油1大匙，动物性鲜奶油200㏄，盐1/4小匙，高汤100㏄，中筋面粉2大匙
做法:
1.马铃薯、地瓜洗净，去皮后切片，放入蒸锅中蒸熟备用。
2.奶油放入锅中烧融，加入？筋面粉以小火炒出香味，倒入动物性鲜奶油与高汤拌匀后煮开，最后加盐调匀即为白酱，备用。
3.将作法1熟马铃薯片排入焗烤盘中，淋入一半作法2白酱，再排入熟地瓜片，淋入剩余的白酱，均匀撒上起司丝，移入预热好的烤箱，以上火╱下火180℃烘烤约10分钟至表面呈金黄色即可。
双色甜茶果
材料:
糯米粉，黏米粉，黑糯米粉，炒熟的黑芝麻一碟，椰丝一碟，白砂糖一碟，腰果，核桃，杏仁
做法:
1.腰果核桃杏仁敲碎
2.黑芝麻磨粉
3.混合所有馅料
4.面团(这次的茶果热吃刚发，凉了之后皮稍发硬，下次把比例再改改应该会更好。）白色为白糯米粉+粘米粉，我按1：1的比例。紫色为白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉，黑糯米粉只需要一点点就够了，太多做出来的茶果会发黑
5.用开水分别揉成面团备用
6.将面团分小份
7.包入馅料
8.包好
9.这是紫色的
10.包入馅料
11.粽叶用水泡10分钟，洗净，剪成小块，抹上油，把包好的面团放在上面
12.放锅中隔水蒸10分钟
焦糖红椒烩洋葱
材料:
红椒2个，切成条。，紫洋葱2个，切成条，橄榄油1汤匙，黄油1块，红葡萄酒4汤匙（可选），盐1撮，黑胡椒1撮，切碎的新鲜九层塔1撮
做法:
1.开中火，在平底锅里放红椒、洋葱、油和黄油，煎2分钟。调小火继续翻炒，直到洋葱和红椒都变软。
2.如果喜欢，将红葡萄酒倒进炒过的蔬菜里，炒到红葡萄酒挥发，大约炒30分钟，最后用盐、胡椒和九层塔调味即可。
青椒烩虾仁
材料:
虾，青椒，蛋清，盐，生粉，鸡精，料酒
做法:
1.活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟，冰过的虾拿出来剥虾仁更容易，去虾头，剥虾壳，开背去虾肠
2.剥好的虾用蛋清，少许盐，生粉，料酒上浆
3.青椒洗净切小块
4.烧热锅，放油，热锅冷油下虾仁，把虾仁划撒，稍稍变色起锅
5.用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒，然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下，调入盐，鸡精，勾个薄芡出锅
彩椒烩蛏皇
材料:
主料：蛏皇250g、黄椒1/2个、红椒1/2个
做法:
【准备】：将红黄椒切碎。
1. 锅内倒入少许油，烧制7成热后放入蛏皇；
2. 焖1分钟后放入1茶匙食盐；
3. 翻拌几下，继续焖1分钟后加入1汤匙酱油；
4. 翻版均匀，最后焖2分钟，撒入红黄椒碎和香葱，拌匀即可。
小诀窍
1. 为保持爽脆口感，红黄椒拌匀即可；
2. 蛏皇需清洗干净，去除沙囊；
3. 蛏子的壳较硬，不要大力翻炒，焖制就可以，以免划伤锅的内壁；
4. 可依据个人口味加入少许豆豉或者小尖椒调味。
烩鸡肉饺套餐
材料:
鸡胸肉末1杯，葱花1大匙，蛋白1个，红萝卜饺子皮15张，黑木耳1片，蛋1个，红萝卜丝适量，香菇丝适量，葱2根，蒜末1大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉2小匙，香油1/3大匙，盐1大匙，糖1/3大匙，太白粉2/3大匙，高汤3杯，水2大匙
做法:
1.材料2的蛋打散；材料2的葱切成3公分的葱段备用。
2. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀即完成馅料，再取适量馅料放入饺子皮内包成饺子。
3. 取锅煮水至沸腾时再放入包好的饺子煮6∼8分钟，当饺子全部浮至水面时捞起，以冷水沖泡约1分钟，沥干放入碗中备用。
4. 先将蒜末爆香，再放入香菇丝略炒一下，加入3杯高汤煮沸后，放入材料2中的其他材料以中火煮2∼3分钟，加入调味料2中的盐、糖及水拌匀，先盛起一碗此为饺子的配汤。
5. 将作法4其余汤水中用太白水芶芡，再打入蛋汁煮熟后为蛋花盛起淋在作法3煮好的饺子上即为烩鸡肉饺，再配上一碗作法4的汤即为烩鸡肉套餐。
红酒烩鸡肉
材料:
主料：鸡胸肉500g，蒜1瓣，大葱1小段，培根150g，小洋葱15个，蘑菇200g油2大匙，黄油2大匙，盐适量，胡椒适量
做法:
1）鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色.
2）另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加上a)的调料，中火煮15―20分钟.
3）加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟.
4）捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可.