巴西烤肉串
材料:
猪梅条肉500克,酷克壹佰的巴西烤肉料25克
做法:
1.梅条肉整条清洗干净,沥干水分,切成2cm左右的方块
2.30克巴西烤肉料放进大碗,慢慢加入50克的清水,搅拌均匀
3.把肉块放进大碗,搅拌均匀
4.用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料
5.把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里,放冰箱冷藏腌3个小时,中间翻拌2次
6.准备6根竹签,放水里泡湿,把肉块串到竹签上
7.烤箱预热210度,把串好的肉串摆放在烤网上
8.摆放好肉串的烤网放在烤箱的中层,下面放上铺上锡纸的烤盘接滴下来的肉汁,以免烤肉过程中滴下的酱汁弄脏烤箱难以清洗
9.210度上下火烤7分钟,取出把肉串翻面,继续烤7分钟,然后把烤盘移到上层,只开上火,烤2分钟即可
巴西烤肉串
材料:
猪梅条肉500克,酷克壹佰的巴西烤肉料25克
做法:
1.梅条肉整条清洗干净,沥干水分,切成2cm左右的方块
2.30克巴西烤肉料放进大碗,慢慢加入50克的清水,搅拌均匀
3.把肉块放进大碗,搅拌均匀
4.用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料
5.把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里,放冰箱冷藏腌3个小时,中间翻拌2次
6.准备6根竹签,放水里泡湿,把肉块串到竹签上
7.烤箱预热210度,把串好的肉串摆放在烤网上
8.摆放好肉串的烤网放在烤箱的中层,下面放上铺上锡纸的烤盘接滴下来的肉汁,以免烤肉过程中滴下的酱汁弄脏烤箱难以清洗
9.210度上下火烤7分钟,取出把肉串翻面,继续烤7分钟,然后把烤盘移到上层,只开上火,烤2分钟即可
巴西烤肉味鱼丸
材料:
包心鱼丸3包,酷克巴西烤肉料10克
做法:
1.鱼丸取出,解冻,热油锅,放进已经解冻的鱼丸,慢火煎至金黄
2.翻面,同样煎至金黄
3.烤肉料倒进小碗,加入适量清水,搅拌均匀,倒进锅里
4.加入没过鱼丸1/2的清水,大火煮开后,转小火煮15分钟
5.大火收至酱汁浓稠,即可关火,用竹签串起来
6.装碟后,在鱼丸上面淋上浓稠的酱汁即可食用
冷冻调理食品之聪厨巴西烤肉
材料:
主 料:巴西烤肉
做法:
制作方法:将烤肉切成厚0.2厘米的薄片待用。锅内下入植物油,大火烧至六成热,下入烤肉片,炸至金黄色,捞出沥干油。净锅置火上加热,下入红油,倒入香脆椒煸炒至焦香,调入精盐、味精、鸡精、蚝油大火翻炒,下入熟芝麻,倒入烤肉片,淋香油,起锅装盘即可。
王栏树巴西烤肉,家庭方便菜,宴席预制菜,方便菜
材料:
产品原料:精选优质五花肉
做法:
1、将王栏树巴西烤肉预制菜拆包放入盘中待用;
2、将巴西烤肉切成0.3厘米厚的薄片,放到油锅内煸香,装盘备用。
3、干椒节入油锅内煸香,倒入烤肉,依次放入调料,再加入小麻花、花生米翻炒即可。
产品特点:肉香味浓,肉质香酥!
小诀窍
产品特点:肉香味浓,肉质香酥!
烹制要领:注意不要烹水
叉烧烤肉串
材料:
配料:红腐乳2块,酱油2大勺,细砂糖50克,五香粉1/2小勺,豆瓣酱1大勺,梅花肉200克,白洋葱1个,麦芽糖30克,清水30ML
做法:
叉烧酱的制作:将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中,混合均匀即可。
麦芽糖水的制作:把麦芽糖和清水混合加热,直到麦芽糖融化即可。
叉烧烤肉串的制作:
将梅花肉切成小块,用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。
把白洋葱切成小块。
将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上,放入预热好的烤箱,中层,250度,烤20分钟左右。
烤好的肉串取出,刷上一层麦芽糖水,再次放入烤箱,250度,上层,烤2-3分钟。
小诀窍
1、这个配方中的叉烧酱量比较大,可以使用2-3次。调制好叉烧酱后,可以密封放进冰箱保存,能保存2个星期左右,当需要的时候再拿出来使用。
2、做叉烧肉最好使用梅花肉,瘦中带肥,口感最佳。如果买不到梅花肉,可以购买偏瘦一些的五花肉。
3、麦芽糖水作为刷液使用,如果没有麦芽糖,可以在肉串上刷一层蜂蜜代替。
4、烤的时间根据实际情况灵活调整,但要注意,叉烧肉需要用高温来烤,以缩短烤焙时间,锁住内部水分。
5、用这个配方,你也可以不做肉串,而直接做叉烧烤肉。具体方法是,将梅花肉切成约1CM厚的片,不需要穿在竹签上,腌制和烤焙方法相同。
烤肉串
材料:
伊利肉串,烧烤酱,辣椒粉,孜然粉
做法:
1.先把伊利肉串从冰箱里拿出来解冻~
2.再另外根据自己喜好加一些调料味下,我用的是:孜然粉,辣椒粉和烧烤酱~
3.继续味下~
4.摆在烤架上~
5.上下管加热,170度烤10分钟,再拿出来翻面,再10分就ok了~
烤肉串
材料:
虾,盐,油,孜然粉,肉,酱油,料酒,胡椒粉,咭汁
做法:
1.虾洗净串好,烤箱预热后,直接烤,虾身抹上少许油,变红后撒点盐,孜然粉,继续烤一会儿。即可。
2.肉切块,用酱油,料酒,胡椒粉,咭汁,盐,码好腌制半小时。(可以更长,比较入味)青椒切块,串好。刷上油,上架烤。如有什么酱涂上也行。烤好后,撒上孜然粉,即可。
蜜汁烤肉串
材料:
瘦肉片,李锦记蜜汁烤肉酱,黑胡椒,鸡精,盐
做法:
1.肉片加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、鸡精、盐等先腌制2小时入味。
2.拿竹串串起,排入铺了锡纸的烤盘中。
3.烤焙:预热180度,中层上下火8分钟即可。
小诀窍
喜欢嫩一点的可相对缩小时间,另外由于肉片个人切的厚薄不同,所以烤温和时间上还要有所斟酌,如若切得稍厚了,试吃的时候还未熟,一定要烤熟了再吃才卫生哦。
香葱鸡肉串烤肉饭
材料:
鸡腿肉150g,葱4根,竹签2根,五香烤肉酱1大匙
做法:
1.鸡腿肉切成3公分见方小块,用开水汆烫过,再以冷水沖洗后沥干。
2.葱洗净后只取葱白部分,切成3公分长的葱段备用。
3.取作法1的一块鸡肉和作法2的一根葱段,以竹签分别串起;约4块鸡肉和4根葱段成一串,重复此动作至材料用毕。
4.烤箱预热至200℃。
5.将作法3的鸡肉串平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约3分钟。
6取出作法5的鸡肉串,均匀刷上调味料B,翻面后再放入烤箱,以200℃续烤2分钟即可。
7.取一碗适量的白饭,作法6烤好的鸡肉串放在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。
自制烤肉串
材料:
羊肉,葱,姜,酱油,料酒,盐,淀粉,香油,蘑菇精,五香粉,孜然粉.
做法:
先把羊肉切成块状,用盐,葱,姜,蘑菇精,酱油,料酒,淀粉,香油,孜然,五香粉拌在一起腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
微波预热5分钟
把串好的羊肉用锡纸包好放上烤架,再放入微波炉内,调到高温烤3分钟,(中间翻转一次).
拿出均匀抹烧烤酱,再放炉内烤2分钟即可。
小诀窍
用竹签串的腌好的羊肉,放在大盘子里架空摆好,烤的时候油会自己掉进盘子里。整个盘子放进微波炉,羊肉最好用锡箔纸包上,如果没有锡箔纸,在肉串上盖一张厨房用纸,以免烤的过程中油溅出来.