儿童节大礼包
材料:
低粉240克,蛋3个,糖50克,蜂蜜60ML,牛奶150ML,融化黄油60克,玉米淀粉60克,泡打粉6克,红豆沙适量,
做法:
1.蛋加糖打散,加牛奶搅拌均匀
2.筛入粉类,加融化黄油
3.模子抹黄油,倒入小量面糊,挤入红豆沙
4.小火加热稍待面糊凝固后,再倒入面糊,翻面
5.两面烤熟即可
儿童节大礼包
材料:
低粉240克,蛋3个,糖50克,蜂蜜60ML,牛奶150ML,融化黄油60克,玉米淀粉60克,泡打粉6克,红豆沙适量,
做法:
1.蛋加糖打散,加牛奶搅拌均匀
2.筛入粉类,加融化黄油
3.模子抹黄油,倒入小量面糊,挤入红豆沙
4.小火加热稍待面糊凝固后,再倒入面糊,翻面
5.两面烤熟即可
儿童节的hello kitty蛋糕
材料:
蛋糕体材料:六寸戚风蛋糕两片(做法见这里),杨梅肉200克,安佳淡奶油150克,牛奶50克,吉利丁片两片,白砂糖50克,镜面果胶材料:草莓味QQ糖一包(70克),“纯果乐”果汁适量(红色的),HELLOKITTY的材料:白色巧克力(烘培专用的巧克力)
做法:
蛋糕体制作:
1杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱
2安佳淡奶油加50克白糖打至六分发,就是打至勉强流动状态
3吉利丁片用牛奶泡软,放微波炉小火转10秒左右至融化
4把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅
5慕丝圈底部放一片戚风蛋糕,在蛋糕片上倒上一半的慕丝馅,盖上另外一片蛋糕片,再倒进剩下的,慕丝馅,用抹刀抹平,放进冰箱上层冷藏至凝结。
制作镜面果胶:
1把一包草莓QQ糖放到碗里,加适量的果汁,放到微波炉小火转30秒左右得到QQ糖溶液,自然放凉。
2再把冷藏凝结的慕丝拿出来,把QQ糖溶液倒在慕丝表面,再放进冰箱上层冷藏过夜。脱模时候用电吹风沿着慕丝圈边缘吹几十秒便可轻松脱模。
HELLOKITTY的制作:
1找到一个合适大小的HELLOKITTY的图案,用烘培用的油纸覆盖住图案用铅笔轻轻描下来,用剪刀剪出HELLOKITTY的形状,再轻轻放到慕丝表面用牙签描出图案,把油纸去掉。
2把白色巧克力隔水融化,装进一次性裱花袋,把裱花袋剪出一个小口,沿着用牙签划好的HELLOKITTY所的图形挤出巧克力画出HELLOKITTY的形状,再冷藏几分钟凝固即可
小诀窍
1糖的分量可以视杨梅酸甜程度调整
2画KITTY猫的图案的纸最好用烘培专用的油纸,因为其他纸张可能会被镜面果胶沾住,揭不下来
3QQ糖溶液一定要在自然室温下放凉,并且等到慕丝表面凝结乐之后才能倒上慕丝表面
儿童节的健康营养早餐--苜蓿菜摊蛋饼
材料:
苜蓿菜(也可以用芹菜等一些绿色菜叶代替),鸡蛋,盐,黑胡椒粉。
做法:
1,苜蓿菜叶洗净沥干水分,打入鸡蛋。
2,然后适量盐、黑胡椒粉拌匀。拌入盐的时候要尽量拌匀,以免出现咸味不均的现象。
3,平底锅里加入少许金龙鱼植物甾醇玉米油,将苜蓿菜面糊平摊在锅里,将一面煎至成型后慢慢对折下,然后对折后翻面煎黄即可。煎的时候一面煎好再翻面,火不要太大,以免煎糊。
4,然后取出蛋饼,修整下形状切块即可,健康营养的一顿早餐,你家小宝宝一定会喜欢你这份用心的。
锅贴饺子--儿童节
材料:
:饺子,水,食用油
做法:
1.把包好的饺子放进平底锅摆好,饺子于饺子之间要留有空隙。
2.加入半碗清水,水量没过饺子底略多些就行。
3.滴几滴食用油,以防粘底。
4.羔上锅盖,煮至水分几近烧干。
5.倒入食用油,这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。
6.中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。
儿童节饼干
材料:
黄油120g,低筋面粉180g,糖粉60g,盐少量,香草精少量,鸡蛋23g
做法:
1.黄油软化,加入糖粉拌匀,加入盐和香草精拌匀
2.分次加入全蛋液,搅拌均匀
3.拌匀之后的状态
4.筛入低粉揉成面团,用保鲜膜包上放入冰箱冷藏松弛20分钟
5.取出面团,擀成大面片,用刻模刻上字。烤箱预热,180度中层上下火8分钟左右
感恩节大餐回顾——“南瓜派”
材料:
内馅:南瓜500克,红糖60,白糖60克,鸡蛋3个,淡奶油250克,3克肉桂粉,1克豆蔻粉,姜末1小勺。,派皮:低筋面粉250克,糖粉100克,黄油100克,3个鸡蛋黄。
做法:
1。派皮的面粉和糖粉过筛,加入切碎的黄油,用手捏散。成面包糠状即可。加入蛋黄搅拌,如果还是太干不能成团就少加一点冰水。包保鲜膜后冷藏30分钟。
2。将冷藏好的面团擀平,约0.5厘米。铺在派盘中。上面用叉子搓小洞,铺上烤纸,上面再扑满豆子(红豆和大红豆都可以)。入已预热好的烤箱中,180度,烤15-18分钟。
3。南瓜切大块,上锅蒸熟(约10分钟)。用筷子扎一下,软了就是熟了。捣成泥,加入鸡蛋,搅打。糖与姜末和香料混合均匀,加入南瓜糊中混合。最后加淡奶油即成南瓜馅。倒进烤好的派皮中。要倒9成满。入烤箱,220度烤10分钟,再改成150度烤30-35分钟。
4。凉凉后撒糖粉,与打发的淡奶油一起食用。
小诀窍
我的美食博客:http://blog.ifeng.com/1181518.html
酥炸小礼包
材料:
主料:馄饨皮12张、虾200g、马蹄适量、蒜适量、淀粉1大匙
做法:
1、将虾、马蹄、蒜剁碎,和淀粉、酒、酱油、白胡椒粉搅拌匀。
2、取一片馄饨皮,铺上虾泥包起,然后扭成糖果和礼包的形状。
3、入油锅以中火炸至酥脆呈金黄色即可。
儿童版海苔卷
材料:
主料:稻米100克,菠菜20克,柴鱼10克,鲑鱼10克,黄瓜10克,干紫菜5克,
做法:
1.菠菜煮过后,挤干水分,备用;
2.酱油和柴鱼片拌匀。
3.鲑鱼松(三文鱼)以沙拉酱和酱油拌匀;
4.小黄瓜切成细丝;
5.将切成适当大小的海苔(紫菜)分成两半,放上半量的白饭,分别放入制好的材料,再将海苔卷紧,切成易食用的大小即成。
小诀窍
食物相克:
稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素c的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适
儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼
材料:
小虾半斤,鸡蛋2个,葱花,盐,鸡精,胡椒粉少许。
做法:
将小虾洗净控干水份,放入所以材料搅拌均匀。
取一平底锅用大一点的勺子,用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。
小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。
小诀窍
文章引用自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fcb9af901009241.html
儿童意面
材料:
主料:西红柿1个,洋葱碎1/4,胡萝卜碎半根,蘑菇碎1个,熟排骨肉碎2块,蒜碎1瓣,以上主料全部切碎,调味料:汉斯意面酱125g,番茄酱2匙,红葡萄酒2匙,卡夫香肠式奶酪1根,糖半匙,MIX的香料半匙,橄榄油1匙
做法:
1、先煮字母意面约15分钟左右,煮熟后用冷水冲一下;
2、锅内放油,然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻;
3、倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒;
4、倒入红葡萄酒
5、适量盐和糖
6、小火将以上材料煮15分钟;
7、最后将卡夫奶酪条放入融化后即可关火;
8、最好洒MIX的香料入味
将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可
小诀窍
1、我是为了节约时间并增加面酱的味道,所以加了一些超市买的意面酱,也可以全部用新鲜的西红柿,做纯正的意面酱。
2、奶酪一定最后放,稍微融化后就关火,红色的酱中晕染着一丝丝的白色奶酪,很漂亮。