四季豆蘸尖尖
材料:
面粉150克，四季豆适量，豌豆粉50克，鸡蛋1个，清水
做法:
1.面粉150克放在和面盆中
2.加入50克豌豆粉
3.用筷子把两种粉搅拌均匀，形成混合粉
4.混合粉里磕入一个鸡蛋
5.往混合粉里倒入少量冷水
6.用筷子朝一个方向搅拌，使混合粉、鸡蛋和冷水充分混合，形成面絮
7.再分次往面粉里倒入适量冷水
8.用筷子朝一个方向搅拌，使面粉吸收水分形成无干粉的面团
9.再往面团里倒入适量冷水
10.用筷子朝一个方向搅拌，使面团吸收水分稀释
11.继续用筷子朝一个方向搅拌，搅拌到面团起筋性，表面光亮光滑无颗粒状的小面疙瘩
12.搅拌好的面糊放在一边饧制20分钟，用筷子挑起面糊不断裂
13.准备好的四季豆用清水洗净，摘去两端老茎
14.洗好的四季豆用刀从中间一分为二切开
15.锅里放入足量冷水，大火烧开，放入四季豆淋入一滴食用油，大火煮制
16.煮到四季豆八九成熟，用漏勺控水捞出
17.控干水分的四季豆放入盘子中，上面撒少量面粉
18.用手把面粉和四季豆拌匀，使每一根四季豆表面都被薄薄的一层面粉包裹
19.饧好的面糊
20.处理好的四季豆
21.把裹有干面粉的四季豆放入面糊中
22.用筷子夹着四季豆，在面糊里滚一圈
23.使四季豆表面均匀的裹一层面糊，这就是四季豆蘸尖尖
24.锅里放入足量冷水，大火烧开，把蘸有面糊的四季豆移到锅的上方
25.筷子夹着四季豆伸入开水锅中
26.四季豆遇到开水会自动与筷子脱离，取出筷子，四季豆在锅里煮制
27.用筷子夹着另一个四季豆，在面糊里滚一圈，使四季豆表面均匀的裹一层面糊，放入锅中煮制
28.直到把所有的四季豆都裹好面糊，放入锅中煮制1～2分钟，煮到四季豆熟
29.用漏勺把四季豆控水捞出
四季豆蘸尖尖
材料:
面粉150克，四季豆适量，豌豆粉50克，鸡蛋1个，清水
做法:
1.面粉150克放在和面盆中
2.加入50克豌豆粉
3.用筷子把两种粉搅拌均匀，形成混合粉
4.混合粉里磕入一个鸡蛋
5.往混合粉里倒入少量冷水
6.用筷子朝一个方向搅拌，使混合粉、鸡蛋和冷水充分混合，形成面絮
7.再分次往面粉里倒入适量冷水
8.用筷子朝一个方向搅拌，使面粉吸收水分形成无干粉的面团
9.再往面团里倒入适量冷水
10.用筷子朝一个方向搅拌，使面团吸收水分稀释
11.继续用筷子朝一个方向搅拌，搅拌到面团起筋性，表面光亮光滑无颗粒状的小面疙瘩
12.搅拌好的面糊放在一边饧制20分钟，用筷子挑起面糊不断裂
13.准备好的四季豆用清水洗净，摘去两端老茎
14.洗好的四季豆用刀从中间一分为二切开
15.锅里放入足量冷水，大火烧开，放入四季豆淋入一滴食用油，大火煮制
16.煮到四季豆八九成熟，用漏勺控水捞出
17.控干水分的四季豆放入盘子中，上面撒少量面粉
18.用手把面粉和四季豆拌匀，使每一根四季豆表面都被薄薄的一层面粉包裹
19.饧好的面糊
20.处理好的四季豆
21.把裹有干面粉的四季豆放入面糊中
22.用筷子夹着四季豆，在面糊里滚一圈
23.使四季豆表面均匀的裹一层面糊，这就是四季豆蘸尖尖
24.锅里放入足量冷水，大火烧开，把蘸有面糊的四季豆移到锅的上方
25.筷子夹着四季豆伸入开水锅中
26.四季豆遇到开水会自动与筷子脱离，取出筷子，四季豆在锅里煮制
27.用筷子夹着另一个四季豆，在面糊里滚一圈，使四季豆表面均匀的裹一层面糊，放入锅中煮制
28.直到把所有的四季豆都裹好面糊，放入锅中煮制1～2分钟，煮到四季豆熟
29.用漏勺把四季豆控水捞出
豉椒四季豆
材料:
豆豉，扁四季，豆剁椒，肉碎
做法:
1.豆豉剁椒切碎，四季豆切菱形块，然后用开水烫的微熟捞出过冷水浸泡一会。
2.锅放热油上火烧热，下入肉碎炒酥，下豆豉剁椒继续煸炒。
3.下入四季豆，加，酒，酱油，盐，味精，糖，爆炒后出锅
剁椒四季豆
材料:
四季豆，剁椒酱，鸡精，香油，酱油，盐
做法:
1.材料准备~
2.油锅烧热，先放入剁椒酱爆炒下。
3.放四季豆一起翻炒，再放入调料翻炒至熟即可。
小诀窍
一定要把四季豆炒熟，不然会中毒。
干煸四季豆
材料:
蒜，姜，大料，干辣椒，四季豆，油，盐少许，鸡精，糖，郫县豆瓣酱
做法:
1.把四季豆放油锅里炸软后捞出，要放小火，以免糊掉~
2.锅底留少许油，放入姜蒜大料和干辣椒下锅爆炒下~
3.然后放入炸好的四季豆，郫县豆瓣酱及其他调料翻炒~
4.翻炒入味即可，如果有肉末可以放一些味道更好了~
煎蛋四季豆肉末打卤面
材料:
少许白胡椒粉和，蚝油，淀粉，水，盐，鸡精，酱油，肉末，四季豆，胡萝卜，挂面，鸡蛋
做法:
1.材料准备~肉末+四季豆丁+胡萝卜丁
2.先把胡萝卜丁和四季豆丁倒入锅里翻炒~
3.然后放肉末，添少许汤，加入盐，鸡精，酱油，少许白胡椒粉和蚝油，最后淀粉勾芡即可~
4.换了一种挂面，口感还不错，比之前用的那种要光滑一些~
5.最后把打好的卤淋在挂面上就可以了~铺上一颗煎蛋，简单美味又营养!
小诀窍
卤和面条的分量够2人吃的了,那就意味这我自己要吃两顿;(
四季豆乱炖
材料:
四季豆，油，排骨，土豆，西红柿，鸡精，花椒粉，酱油，盐
做法:
1.四季豆+土豆~也可以再放一些西红柿或茄子什么的也好吃!
2.土豆切成厚片~
3.排骨用的是脊骨，之前先煮熟了~
4.土豆和四季豆要先下油锅过油炸下，炸软了才好吃~
5.四季豆变得绿油油亮汪汪的了再加入煮熟的脊骨，然后加入骨头汤~
6.最后放调料：盐，鸡精，酱油，花椒粉适量~把汤煮到菜里，收汁即可!
小诀窍
直接拿这个小汤锅上菜了,吃起来比较有感觉,哈哈!
榄菜肉碎四季豆
材料:
肉碎，橄榄菜，豆角，小红辣椒，葱，姜，白糖，料酒，鸡粉，花椒面，盐，味精
做法:
1.豆角切碎后过水，葱姜切末。
2.锅内放入少量油，下入肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜末煸炒。
3.下入橄榄菜，小红辣椒。
4.加入盐，味精，糖，酱油，料酒，花椒面，鸡粉。
5.最后下入过水后的豆角翻炒均匀即可。
四季豆炒大虾
材料:
虾，淀粉，盐，白胡椒面，料酒，红萝卜，四季豆
做法:
1.虾解冻，去壳，用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制，豆切段，加几条红萝卜丝点缀一下。
2.起锅，虾炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜，加盐，搅拌均匀，待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀，上碟。
小诀窍
谢谢大家点击！
榄菜肉末炒四季豆
材料:
四季豆1斤，猪肉少许，橄榄菜适量，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.猪肉洗净后剁碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.将四季豆洗净去筋络后切粒，焯水至熟捞出。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入肉碎翻炒。
4.加入四季豆及橄榄菜炒均匀。
5.加入适量盐调味即可。
四季豆玉米蛋炒饭
材料:
四季豆，玉米，隔夜饭，蛋，白胡椒面，盐，葱
做法:
1、事先将玉米和四季豆切粒炒至半熟；
2、隔夜饭下锅压碎，将打散了的蛋注入饭中，搅拌均匀；
3、再放入玉米和四季豆，放适量盐和白胡椒面，兜均，再放葱，搅拌几下，上碟。