回家的诱惑
材料:
鸡腿10只,葱3段,姜3大片,小香葱少许,橄榄油,盐少许,生抽,老抽,料酒,花椒水,大料,桂皮,麻油
做法:
1.鸡腿洗净切成5cm左右的块
2.锅中添水能没过鸡块的水,大火烧开,下入鸡腿块开水炒烫2分钟
3.将炒烫好的鸡块捞出,装入盆中备用
4.另起一个干净的炒锅,热锅中倒橄榄油,待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒,放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出
5.加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖
6.将浸泡好的花椒水(撇去花椒)倒入锅中
7.锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水,大火炖30分钟,转小火10分钟,滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可
回家的诱惑
材料:
鸡腿10只,葱3段,姜3大片,小香葱少许,橄榄油,盐少许,生抽,老抽,料酒,花椒水,大料,桂皮,麻油
做法:
1.鸡腿洗净切成5cm左右的块
2.锅中添水能没过鸡块的水,大火烧开,下入鸡腿块开水炒烫2分钟
3.将炒烫好的鸡块捞出,装入盆中备用
4.另起一个干净的炒锅,热锅中倒橄榄油,待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒,放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出
5.加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖
6.将浸泡好的花椒水(撇去花椒)倒入锅中
7.锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水,大火炖30分钟,转小火10分钟,滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可
回家的烧烤
材料:
茧蛹,鸡心,味椒盐,孜然,花椒面,料酒
做法:
1、茧蛹煮水5分钟,用剪子剪开,去黑心,串在牙签上。
2、鸡心去油,煮5分钟,切开,加味椒盐、孜然、花椒面、料酒腌10分钟后串在牙签上。
3、平底锅少量油,开始煎两种东东,翻面再煎,中火。好了就吃吧。
回家的烧烤2
材料:
干豆腐,香菜,蘑菇
做法:
干豆腐切小正方形,香菜卷起,分钟干豆腐什么卷小卷,穿在牙签上
蘑菇切条,穿在牙签上
辣椒油,白糖,白芝麻,味椒盐,开水,搅拌成汁
洋葱蒜片爆锅,加汁,码上食材,煎煮一会,翻面
汤汁没有了,就好了 。
【芸芸小厨】带我回家的味道——全家福
材料:
主料:
做法:
1.煎蛋饼,切丝。
2.蛋饼切丝,蔬菜切块。胡萝卜焯水、黄花菜焯水。备用。
3.锅烧热,加入葱花、花椒、姜、炝锅。
4.加入水,烧开,加入原料,煮开,放入鸡粉、十三香。
5.出锅前加入蒜苗调味。
卡哇伊的诱惑(DIY蛋糕的曲奇制作)
材料:
白色的底层,牛油80克,糖粉55克,香草油3小匙,低筋面粉135克,鸡蛋液3个,黑色曲奇,所有一切同上,可可粉33克
做法:
1.1 牛油室温解冻柔软,或切小块搅打软滑,分次混入糖粉搅打均匀
2.加入香草油搅匀
3.筛入面粉等用手搓揉均匀,期间感觉面团太干就加入适量蛋液
4.黑白两块面团分别用保鲜膜包裹入冰箱约半小时
5.拿出来用手和板子弄扁,然后用模具压出自己想要的样子,淘宝可以买到,什么样子的都有
6.饼干成型后,入预热的烤炉,以150度烤约15至20分钟出炉
小诀窍
在压膜的时候要均匀,要不拷出来会出现有些不熟,有些糊了的尴尬。。。
卡布基诺的诱惑
材料:
速溶咖啡,鲜奶油,可可粉
做法:
1.速溶咖啡冲泡好。
2.鲜奶油打发,挤到咖啡表面。
3.洒可可粉。
美食的诱惑--酸奶蛋糕
材料:
鲜尤酸奶230克、炼奶40克、蛋黄4个、低粉30克,玉米淀粉20克、蛋白4个、白醋少许、砂糖50克。
做法:
1、鲜尤酸奶加炼乳搅拌均匀;
2、蛋黄一个个加入拌匀;
3、筛入低粉及玉米淀粉切拌匀;
4、蛋白打成粗泡后,分次加入白醋及糖,打至硬性发泡;
5、将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中, 得到最后的蛋糕糊;
6、8寸固模,底垫油纸,把蛋糕糊倒入,摔几下,震掉大气泡
7、烤箱180度预热,180度水浴80分钟,至拍上去表面有弹性
8、出炉2分钟后脱模,待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用。
【曼步厨房】草莓季的诱惑—— 鲜草莓牛奶沙冰
材料:
蛋黄1打,牛奶4.5cup,白糖1cup,液体鲜奶油3/4cup,盐1/4tsp,香草精或香草豆荚,草莓口味的浓缩果冻凝胶1块,新鲜草莓2斤
做法:
1、先将蛋黄加白糖打发。
2、中火将牛奶及奶油煮至锅子边缘起泡泡。
3、将大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀。
4、然后一起倒入煮牛奶的锅中,搅拌。
5、继续中火加热至开始粘稠。
6、拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了。
7、加入香草精、一小撮盐,搅拌均匀以后,用细网过滤。
8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏半小时左右。
9、将果冻凝胶加400ml开水融化,模具中放入新鲜草莓,加入果冻水,冰箱冷藏。
10、将草莓切块,打碎以后过滤,这样成品口感最佳!
11、将草莓汁加入冷藏好的蛋奶液,搅拌均匀以后冷冻即可!
12、将草莓果冻脱模以后配上沙冰,真是味觉与视觉的双重享受啊!
P.S.最近有朋友回国,需要这款 Chivers 果冻凝胶的朋友可以私信联系!
完整图片已经更多美食请见博客:曼步厨房
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!
视觉的诱惑
材料:
芦笋 红椒 蒜末
做法:
自己想
视觉的诱惑
材料:
鲈鱼 剁椒 薄荷
做法:
自己想