咖啡酸奶核桃蛋糕
材料:
粗粮消化饼干100g，红砂糖40g，速溶咖啡粉5g，核桃碎末50g，肉桂粉2g，黄油50g
做法:
1.将黄油、红糖、咖啡粉、核桃碎末、饼干粉末（我是用手捏碎的）和肉桂粉放入碗中
2.用手抓碎混合均匀成米粒状
3.既成饼干菠萝酥
4.取约一半的菠萝酥倒入模具中并铺平，并按压紧实备用
5.将室温软化后的黄油加入糖粉，搅拌至黄油微白稍稍蓬发
6.鸡蛋搅散成蛋液，分次加入到黄油里，每加入一次都要完全混合均匀后再加入
7.低粉和泡打粉混合后过筛，加入黄油里拌匀
8.加入香草精、盐和酸奶拌匀
9.取一半的面糊倒入模具中铺平
10.再撒上少许菠萝酥，再倒入剩余的面糊铺平，最后将剩余的菠萝酥铺在最上层
11.入烤箱170度，中下层，烘烤25分钟即可，出炉晾凉后脱模
咖啡酸奶核桃蛋糕
材料:
粗粮消化饼干100g，红砂糖40g，速溶咖啡粉5g，核桃碎末50g，肉桂粉2g，黄油50g
做法:
1.将黄油、红糖、咖啡粉、核桃碎末、饼干粉末（我是用手捏碎的）和肉桂粉放入碗中
2.用手抓碎混合均匀成米粒状
3.既成饼干菠萝酥
4.取约一半的菠萝酥倒入模具中并铺平，并按压紧实备用
5.将室温软化后的黄油加入糖粉，搅拌至黄油微白稍稍蓬发
6.鸡蛋搅散成蛋液，分次加入到黄油里，每加入一次都要完全混合均匀后再加入
7.低粉和泡打粉混合后过筛，加入黄油里拌匀
8.加入香草精、盐和酸奶拌匀
9.取一半的面糊倒入模具中铺平
10.再撒上少许菠萝酥，再倒入剩余的面糊铺平，最后将剩余的菠萝酥铺在最上层
11.入烤箱170度，中下层，烘烤25分钟即可，出炉晾凉后脱模
酸奶核桃蛋糕
材料:
表层酥粒：砂糖50克，饼干碎100克，咖啡粉5克，核桃碎50克，黄油50克，肉桂粉2克，杏仁粉30克，蛋糕胚用料：黄油150克，砂糖100克，蛋2只，香草精3-4滴，美玫粉200克，泡打粉3克，酸奶150克
做法:
1、将软化的黄油、砂糖、饼干碎、咖啡粉、核桃碎、肉桂粉、杏仁粉放在盆中拌匀，用刮板切成米粒状的酥粒
2、将软化后的黄油倒入盆中搅拌成泥
3、加入砂糖打至黄油变白
4、分次加入香草精、蛋液，每次少加些就拌匀，让其尽快融入
5、加入美玫粉拌匀后再分次加入酸奶，即成面糊
6、蛋糕模中垫上油纸，底部先放入1/3酥粒，按平后倒入1/2面糊。中间再平铺1/3酥粒，再倒入1/2面糊，最后将余下的1/3酥粒平铺在表面按平
7、入烤箱170度40分钟左右即成
8、出炉后待冷却后脱模
小诀窍
此方子由江苏常州可口点心烘焙坊提供
咖啡核桃蛋糕
材料:
雞蛋1個，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，白砂糖2匙，三合一咖啡2匙，奶粉2匙，泡打粉半小匙，蜂蜜桃仁適量，水3匙
做法:
1、大碗中放入薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，白砂糖2匙，三合一咖啡2匙，奶粉2匙，泡打粉半小匙用湯匙拌勻。
2、加入雞蛋1個，水3匙用手動打蛋器拌勻。
3、加入適量掰碎的蜂蜜桃仁拌勻。
4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下將氣泡震出，上面放幾顆掰碎的蜂蜜桃仁裝飾。
5、烤箱加熱165度20分鐘。
咖啡核桃蛋糕
材料:
配料：
做法:
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛，速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用
2、鸡蛋在大碗里打散
3、在鸡蛋里加入咖啡液、牛奶、细砂糖、溶化的黄油。
4、搅拌均匀成为液体混合物。
5、把液体混合物倒入过筛后的面粉里。
6、用橡皮刮刀拌匀，使干湿材料混合在一起。（干湿材料完全混合即可，不要过度搅拌）
7、在面糊里倒入核桃碎并拌匀。
8、把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里。
9、接下来制作酥粒。把面粉、红糖、软化的黄油混合，用手搓匀。
10、加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水。
11、用手继续搓匀，成为酥粒状。
12、把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面，把蛋糕模放入预热好170度的烤箱，烤1个小时左右。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/8985.html
小诀窍
1、这款蛋糕非常简单。把液体和固体的材料分别混合好以后，再全部混合在一起拌匀就好了，整个过程不超过5分钟哈。
2、干湿材料混合再一起的时候要注意，只要拌到面粉完全湿润即可，不要过度搅拌，否则会导致蛋糕的口感较粗糙，不够松软。
3、意大利混合香料在大型超市的进口调料货架有售。你也可以根据自己口味用罗勒、迷迭香、百里香之类的自己混搭而成。如果不喜欢它们的味道，不放也可。
4、蛋糕烤的过程中，如果表面的酥粒快要烤焦了而时间还没到，在表面加盖一张锡纸，继续烤到时间足够。
5、这款蛋糕口味较扎实，适合就咖啡或红茶食用。
鲜奶核桃粥
材料:
油炸核桃仁200克，生核桃仁75克，梗米100克，鲜牛奶300克，白糖200克，清水适量。
做法:
（l）、将粳米淘洗干净，用清水浸泡约l小时，捞出沥去水分。
（2）、把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、牛奶一同放入盛器内，加入适量清水拌匀，磨成浆，用筛罗过滤。
（3）、取锅，放入清水、白糖，煮沸后把核桃牛奶浆慢慢倒入锅内，并不断搅动，用小火煮至糊熟即成。
（4）、甜香可口。
牛奶核桃饮
材料:
核桃仁300g，牛乳200g，豆浆200g，黑芝麻200g。
做法:
将核桃仁、芝麻放入小石磨或搅拌成粉末后将牛乳、豆浆倒入，煮沸，白糖调味，1/d。
牛奶核桃面包
材料:
1.面包原料：
做法:
1、将面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油继续边揉边摔至能拉出薄膜，放温暖处发酵2.5倍大，排气分割成四份盖保鲜膜松驰15分钟。
2、擀成椭圆形翻面后压薄底边，先抹一层沙拉酱，再撒上核桃仁碎（核桃仁先放微波炉高火叮两分钟后切碎），自上而下卷成橄榄形.排入烤盘放温暖湿润处发酵。
3、发酵结束表面刷蛋液，用剪刀倾斜剪5个刀囗，放入预热好180度烤箱，中层20分钟即可。
枣泥核桃蛋糕
材料:
全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量
做法:
1、热水、油、枣泥混合，用搅拌机打成糊。（枣泥可自制，枣子蒸熟后去皮去核）
2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。
3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀。
5、入模175度35分钟（根据自己烤箱调整）。
枣泥核桃蛋糕
材料:
糖125克，植物牛油65克，苏打12大匙，盐14小匙，鸡蛋1个，枣泥150克，香蕉泥适量，面粉150克，发粉14小匙，牛奶40毫升，核桃.50克
做法:
1.枣泥做法：大枣洗净放小锅中加刚过面的水煮五到八分钟后取出去掉外皮(取一个出来试着能脱皮了就关火).
2.煮红枣的水自己消化.去皮去核的枣泥用来做馅料.
3.蛋糕做法：125克糖加65克的植物牛油，半茶匙的上苏打/四分一茶匙的盐搅拌到松发，加入一个鸡蛋搅拌到光滑，倒入150克枣泥或压烂的香蕉泥拌匀，筛入150克普通面粉(我用低粉)和四分一匙茶匙发粉和40ML牛奶.拌匀再加入50克切碎的核桃.留几个不要切太碎，放在上面做装饰.
4.倒入吐司模(或长条模)中.180度烤45到50分钟.如果用杯子180度烤25分钟左右.
香蕉核桃蛋糕
材料:
鸡蛋3个，蜂蜜1茶匙，牛油70克，牛奶70ML，香蕉3根，面粉120克，mixedspice少量，糖3匙，核桃少量
做法:
1.蛋黄加牛油，牛奶，压好的香蕉，搅拌均匀；
2.加入面粉，mixed spice搅拌均匀；
3.蛋白粉3次加入塔塔粉，糖打至起身；
4.所有材料搅拌均匀，放核桃；
5.放入预热oven，170度40-50分钟，烤至金黄。