美式黑糖香蕉蛋糕
材料:
香蕉2根,低粉100克,黑糖70克,黄油50克,鸡蛋2个,牛奶30克,泡打粉1.5小匙
做法:
1.将黄油打散后加入红糖搅拌均匀
2.加入全蛋打散后再加入牛奶和压成糊状的香蕉,最后加入过筛的低粉和泡打粉拌匀
3.把拌好的面糊倒入模具,以上下火160度烤30分钟
美式黑糖香蕉蛋糕
材料:
香蕉2根,低粉100克,黑糖70克,黄油50克,鸡蛋2个,牛奶30克,泡打粉1.5小匙
做法:
1.将黄油打散后加入红糖搅拌均匀
2.加入全蛋打散后再加入牛奶和压成糊状的香蕉,最后加入过筛的低粉和泡打粉拌匀
3.把拌好的面糊倒入模具,以上下火160度烤30分钟
枫糖香蕉蛋糕
材料:
熟香蕉2根,鸡蛋(大)2只,低筋面粉200克,幼砂糖70克,黄油溶液80克,牛奶50毫升,枫叶糖浆50克,泡打粉半茶匙,黑樱米适量
做法:
1.预热烤箱170度20分钟。
2.香蕉1根半捣烂成糊,馀下半根切片。
3.面粉加泡打粉一起先过筛。
4.鸡蛋2只加幼砂糖及枫叶糖浆,用电动打蛋器快速打成糊状。
5.将牛奶、香蕉糊一起加入蛋糊里混合。
6.放面粉慢慢加入蛋糊混合物,最後加入黄油溶液拌均匀。
7.入蛋糕小纸模里,上面放一片香蕉及洒上黑樱米。
8.放入烤箱,用170度烤20至25分钟至熟。
黑糖香蕉百香果蛋糕
材料:
参考分量:6寸圆形固底模一个(我用的是8寸的太大了,导致蛋糕成品太扁了不够高影响美观)
做法:
1、将百香果剖开,用汤司匙将果肉挖出放入小锅中,加入白糖和清水混合均匀,用中火煮至汤汁变得粘稠,关火后放凉备用;
2、将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中,用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾,直到糖浆冒泡变得粘稠后关火
3、在模具内涂抹一层黄油,将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中,摆动一下烤盘,使糖浆均匀的平铺在底部;
4、香蕉去皮众向切成两半,切口向下排入烤盘中;
5、鸡蛋磕入大碗中,分三次加入白糖用打蛋器打至松发,并有明显的痕迹;
6、将面粉和泡打粉混合均匀,过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中;
7、黄油用微波炉加热30秒至完全融化(隔热水融化也可以),将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀,
8、将混合后的面糊倒入烤盘中,把模具在桌子上磕几下,让蛋糕中的大气泡释放出来,这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀。
9、烤箱预热170度,将蛋糕模具放入烤箱中层,上下火烘烤30分钟;
10、将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉,然后倒扣在盘中,最后淋上百香果糖浆,切成适当大小即可享用。
黑糖香蕉百香果蛋糕的做法
材料:
参考分量:6寸圆形固底模一个(我用的是8寸的太大了,导致蛋糕成品太扁了不够高影响美观)
做法:
1.将百香果剖开,用汤司匙将果肉挖出放入小锅中,加入白糖和清水混合均匀,用中火煮至汤汁变得粘稠,关火后放凉备用;
2.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中,用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾,直到糖浆冒泡变得粘稠后关火;
3.在模具内涂抹一层黄油,将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中,摆动一下烤盘,使糖浆均匀的平铺在底部;
4.香蕉去皮众向切成两半,切口向下排入烤盘中;
5.鸡蛋磕入大碗中,分三次加入白糖用打蛋器打至松发,并有明显的痕迹;
6.将面粉和泡打粉混合均匀,过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中;
7.黄油用微波炉加热30秒至完全融化(隔热水融化也可以),将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀,
8.将混合后的面糊倒入烤盘中,把模具在桌子上磕几下,让蛋糕中的大气泡释放出来,这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀。
9.烤箱预热170度,将蛋糕模具放入烤箱中层,上下火烘烤30分钟;
10.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉,然后倒扣在盘中,最后淋上百香果糖浆,切成适当大小即可享用。
黑糖香蕉百香果蛋糕
材料:
低筋面粉80g,鸡蛋2个(大个),白糖20g,黄油30g,泡打粉1g,椰子粉40g(没有可不放)
做法:
1.将百香果剖开,用汤司匙将果肉挖出放入小锅中
2.加入白糖和清水混合均匀
3.用中火煮至汤汁变得粘稠,关火后放凉备用
4.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中
5.用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾
6.直到糖浆冒泡变得粘稠后关火
7.在模具内涂抹一层黄油,将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中
8.摆动一下烤盘,使糖浆均匀的平铺在底部
9.香蕉去皮众向切成两半,切口向下排入烤盘中
10.鸡蛋磕入大碗中,分三次加入白糖用打蛋器打至松发,并有明显的痕迹
11.将面粉和泡打粉混合均匀,过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中
12.黄油用微波炉加热30秒至完全融化(隔热水融化也可以),将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀
13.将混合后的面糊倒入烤盘中,把模具在桌子上磕几下,让蛋糕中的大气泡释放出来,这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀
14.烤箱预热170度,将蛋糕模具放入烤箱中层,上下火烘烤30分钟
15.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉,然后倒扣在盘中
16.最后淋上百香果糖浆,切成适当大小即可享用
黑糖核桃香蕉蛋糕
材料:
【材料】
做法:
1.烤箱開全火175度攝氏。 烤盤內噴油或用奶油塗上一層,並均勻灑上少許黑糖與肉桂粉。
...這個步驟可讓稍微烤焦的外皮有特殊香香甜甜的效果...
2.核桃入烤箱烤一下,約五分鐘。取出備用。
3.乾盆:取一個盆,加入麵粉、泡打粉、鹽,和1/4小匙的肉桂粉稍微混和一下。
4.濕盆:另取一大盆,放入奶油和黑糖,將兩著充分混合,變成質感軟綿成牛奶咖啡顏色,加入蛋、香草精、香蕉泥,攪拌均勻。
5.將"乾盆"倒入"濕盆",輕輕的混合,混到只要看不到白色麵粉就可以了,加入核桃輕拌一下。絕對不要過度混合,不然蛋糕會乾乾硬硬的。
6.放入烤箱烤30-40分鐘 。用牙籤插入如無沾黏,蛋糕就完成了!
美式香蕉蛋糕
材料:
低筋面粉150克,黄油50克,砂糖150克,香蕉3根(大),核桃50克,鸡蛋1只,香草汁3克,苏打粉3克,盐2克
做法:
1、将黄油入微波炉30秒融化。香蕉去皮捣烂,加入黄油。
2、再分别加入糖、鸡蛋、香草汁、苏打粉、盐,拌匀。
3、再加入三大勺的白砂糖,筛入面粉慢慢翻动搅拌,最后拌入核桃仁。
4、入刷油的小模具,入烤箱180度约30-40分钟。
小诀窍
1、香蕉发黑不好吃,更适合做这个蛋糕,味道会更香甜。
2、搅拌时一定要用木勺,千万不要用打蛋器。因为要慢慢的搅拌。不然蛋糕的口感会硬。
3、如果没有合适的模子,吃省的罐头桶也很适合。
美式香蕉蛋糕—完美早餐
材料:
主料:自发粉,
做法:
将三根香蕉放入器皿中捣碎成香蕉泥(如果香蕉大,2根就够了)。依次加入100克黄油(在微波炉中溶化),100克白糖,两个鸡蛋、少许苏打粉(约3克)、盐2克,香草精油少许然后拌匀。筛入约200克自发粉(要一点点加,待成干糊装即可)、松仁搅拌均匀备用。要用木勺子慢慢的搅拌。切忌不能用力搅拌。
将模具中抹上油,滚上一层面粉。倒入拌好的面糊,烤箱预热至180度,放入烤50-60分钟即可。如果是换成小模子。大约25-30分钟即可。可以用筷子插入中心的位置,如果筷子拿出来时没沾面糊。表示已经烤好了。
面包从模子中倒出来,凉10分钟后切片。也可搭配冰淇淋一起食用。
小诀窍
提示:核桃要用锅干炒一下再用。会更香。也可以加入巧克力丁或葡萄干等果料。但不能加有水分多的。
日式黑糖糕
材料:
藕粉100克,木薯淀粉20克,水120ML,红糖140克,水320ML,熟黄豆粉
做法:
1.藕粉加木薯淀粉,加糖,加水混合成粉浆
2.红糖加水煮至糖融化,倒入粉浆快速搅拌
3.倒入事先抹油或保鲜膜的模具中,大火隔水蒸20分钟
4.蒸的时候我们可以来炒黄豆粉,黄豆粉放到平底锅,干炒至微黄,闻到有香味即可,一定要勤快翻炒,不要炒糊了
5.蒸好的黑糖糕倒入熟黄豆粉中,沾满黄豆粉,凉后用剪刀切成小块
红糖香蕉磅蛋糕
材料:
香蕉300克,rum20克,黄油225克,红糖120克,蛋225克,低粉240克,果糖15克,牛奶30克,BP7.5克,核桃120克
做法:
1.香蕉切稍大的块,平底锅里下黄油和红糖把香蕉煎炒一下。
2.炒到上色之后加入rum酒,稍加翻炒后冷却备用。
3.黄油先回软,加红糖打匀。
4.加蛋搅拌到乳化。果糖和牛奶加入混合。
5.最后筛入低粉和BP拌匀。
6.模子里先倒一半面糊,中间拨出一条沟,放入约半数掰碎的核桃,铺上香蕉,再把剩的核桃拌入面糊倒在上面,抹平入炉。
7.170度约烤45分钟。