椰香红薯饼
材料:
红薯蒸熟，糯米粉，玉米淀粉，糖，红豆沙，椰蓉
做法:
1.将红薯压泥备用
2.糯米粉和玉米淀粉以3:1的比例混合拌匀，放入少量白糖
3.取适量豆沙放入盘中备用
4.将红薯泥和糯米粉玉米淀粉拌合成柔软的面团
5.取20g面团压平，放入适量豆沙馅
6.用手团成圆形揉匀，再轻轻压扁
7.蒸锅中放入适量水，蒸笼上铺好打湿的蒸笼布，将做好的红薯饼放入蒸锅
8.大火蒸熟取出，沾上椰蓉即可食用
椰香红薯饼
材料:
红薯蒸熟，糯米粉，玉米淀粉，糖，红豆沙，椰蓉
做法:
1.将红薯压泥备用
2.糯米粉和玉米淀粉以3:1的比例混合拌匀，放入少量白糖
3.取适量豆沙放入盘中备用
4.将红薯泥和糯米粉玉米淀粉拌合成柔软的面团
5.取20g面团压平，放入适量豆沙馅
6.用手团成圆形揉匀，再轻轻压扁
7.蒸锅中放入适量水，蒸笼上铺好打湿的蒸笼布，将做好的红薯饼放入蒸锅
8.大火蒸熟取出，沾上椰蓉即可食用
糯香红薯饼
材料:
红薯两根500g，糯米粉200G，熟南瓜籽，红豆沙，热水
做法:
1.红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅，隔水蒸熟。
2.红薯蒸好后，捣成红薯泥。
3.在红薯泥中撒入糯米粉，加适量热水，搅拌，揉成面团。
4.在手上蘸少量清水或是色拉油，去一小块面团，揉成圆形，压扁，包上红豆沙。按压成饼，在表面放上南瓜籽，轻压。
5.平底锅放入少量油，微热后，放入红薯饼，煎成两面金黄，即可。
小诀窍
1- 因为粘食不易消化，所以添加在红薯泥中的糯米粉的量应适当少些，以搅拌后能够形成面团为准。 2-糯米面和红薯泥混合时，倒入稍微热一点的水比较容易形成面团。 3-红豆沙可以根据个人喜好增减分量，老妈觉得有点甜，放得不多。此外，还可以换成其他馅料，直接把南瓜籽包在里面做馅料也很好吃。 4-可以把红薯换成白薯、南瓜，也很好吃。 5-这款糯香红薯饼还可以入蒸锅蒸熟，放凉后，可以放入冰箱冷藏室保存一段时间。取出时重新蒸熟或煎熟就可以食用，味道也很好。
紫薯饼红薯饼
材料:
主料：紫薯或红薯
做法:
1、紫薯或红薯蒸熟，捣成泥状。
2、加入蜂蜜、面粉、糯米粉和成较软的面团。
3、把面团做成小圆饼，外面包裹上一层面包糠。
4、平底锅倒少许油，双面煎熟即可。
小诀窍
做红薯的时候不要加水，紫薯纤维比较多，和面时加少许的水，否则不成面团。
冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)
材料:
面皮：糯米粉160克，粘米粉80克，澄面粉70克，炼奶90克，椰奶100克，牛奶300克，糖50克，油50克
做法:
红豆/绿豆馅的做法
1、首先把红豆和绿豆洗几次，然后浸泡一晚或者最少4小时。
2、浸泡后把水过滤干。
3、然后各自加入100毫升的水（刚好盖过面1厘米），放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。
4、煮好后倒出多余的水分，然后把绿豆/红豆倒入搅拌机，再加入糖、椰奶、油和盐搅拌成糊。
4、把搅拌好的糊浆倒入不粘锅里，用中大火煮至水分干腻（成面粉团的样子），约20分钟。然后放好待凉备用。
奶黄馅的做法
1, 把糖和油倒入一个大碗里,然后逐个逐个鸡蛋放进去搅浑,再加入牛奶和澄面粉搅浑至无粉粒。
2, 放入锅里用大火隔水蒸25分钟,拿出来待凉后放入冰箱半个小时即可。
【冰皮的制作】
1、把糯米粉、粘米粉、澄面粉、炼奶、椰奶、牛奶、糖和油全部倒入一个大盛碗里，搅浑至无粉粒。
2、然后放入锅里，用中大火隔水蒸30分钟。途中为了避免有沉淀，最好要用筷子搅拌均匀几次。
3、蒸好后拿出来待涼。
4、然后再把粉团拿出来搓几次，再分成多个小粉团待用。
5、把适量的糯米粉倒入不粘锅里，用中火翻炒直至变成金黄色即可。这个是用来搓粉团用的，这样就不怕黏手了。
【绿豆/红豆冰皮月饼的制作】
1、把皮给压平成一个圆形，把适量的馅放到皮的中间，包好成圆粒。
2、再把圆粒粘一点点糯米粉，放到月饼模中间，利用月饼模压出图案即可。
红薯饼&红薯丸子
材料:
1.红薯1个，糯米粉，白糖，芝麻
做法:
1.红薯蒸好去皮，压碎，加入1/3的糯米粉，适量白糖，揉均匀。
2.可根据自己喜好揉成丸子或是饼哦。表面可加芝麻。
3.锅中加油热至7成熟，放入揉好的饼跟丸子，炸至变色，就可捞出。
椰香红豆香芋喳咋
材料:
红豆，，眉豆，，西米，，红腰豆，鹰嘴豆（三角豆）1把，香芋半个，椰浆1灌，冰糖4块
做法:
1.红腰豆和鹰嘴豆先浸泡发开。然后所有豆先煮绵，已经煮得很松化的豆类。
2.香芋切小丁和西米加少许水一起煮，并加入冰糖，煮开关火焖一会，再煮开再焖，反复三四次直到西米透明，香芋酥软。
3.把煮好豆类连汤带水一起加进去，再加入椰浆。
4.煮滚搅匀就可以喝了。
小诀窍
1：豆类可以自己搭配，但西米、香芋、椰浆、红豆、眉豆、三角豆是这个甜品基本的配方 。尤其是椰浆（我买的是泰国产的，我也看到过海南产的，不过我没用过），如果买不到用椰树椰汁来替代的话也可以，但那种香味是完全不同的，椰浆很浓稠，是淡的。 2：香芋和西米也可以直接加到先煮好的豆汤里煮，但要保证汤水足够。如果用大西米口感更好，豆类的绵软中夹杂西米的Q感，我家宝贝喜欢吃西米。我煮西米很少过冷水的，如果你觉得要过冷水的话请单独煮。 3：剩下的椰浆可以拿来做：土豆咖喱鸡盖浇饭
脆皮椰香红豆年糕
材料:
糯米粉400克，白砂糖120克，牛奶260毫升，椰浆80毫升，玉米油180毫升，鸡蛋（约150克）3只，蜜红豆适量，泡打粉1小勺
做法:
1.糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖，牛奶，椰浆，玉米油，鸡蛋用打蛋器打匀，本来用的手动打蛋器，打了几下发现较费劲赶紧改用电动的打成无颗粒的面糊。
2.烤盘涂油，把面糊过筛倒入，过筛这步别省略，这样做出来成品更细腻。
3.然后把蜜红豆随意撒在面糊上，也可用买的红豆沙，不过我更喜欢自己做的蜜红豆。
4.蜜红豆撒好后，用勺轻轻压入面糊内。
5.入预热好的烤箱里180度20分钟后，表面微黄时取出撒上椰丝再入烤箱继续烤20分钟，共40分钟左右至表面金黄即可，也可根据自己喜欢好的口感和表面颜色来适当调整时间。烤好后取出放凉切块即可食用了。
椰香红豆糕
材料:
1.红豆150公克，
做法:
(1)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。
(2)将材料(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰块溶化。
(3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用。
椰香红豆糕
材料:
红豆150公克，吉利丁60公克，细砂糖300公克，沸水600㏄，冰块450公克，椰浆200㏄，三花奶水200㏄，鲜奶200㏄
做法:
1.)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。
2.)将材料(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰块溶化。
3.)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用。
椰香红豆糕
材料:
红豆糕材料：红豆沙250克，琼脂8克，水一杯，砂糖60克，
做法:
先做好红豆沙：红豆浸泡一夜，高压锅烧酥，用搅拌机搅成泥，也可用勺子压（做这糕的豆沙不需要很细腻，有少许粗粒红豆口感也很好），锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。
红豆糕：
锅中放入水，糖，泡软的琼脂小火烧开，将琼脂融化搅匀。
加入红豆沙拌匀后离火倒入模具放凉。
椰汁糕：
牛奶，椰汁，砂糖，泡软的琼脂全部放入锅内小火烧开，融化搅匀后离火。
放凉加入到已凝固的红豆糕上入冰箱冷藏2小时。
小诀窍
要将琼脂化开后再加豆沙。
椰汁糕加些玉米淀粉是为了增加硬度。