红糖吐司
材料:
高粉125g，即发干酵母2g，水75ml即发干酵母2g，水75ml
做法:
1.将酵种材料混合，揉成团之后发酵至3-4倍大。（我发了一个晚上）
2.把面团材料中的高粉，糖，脱脂奶粉放入盆中混合，加入用水溶解好的酵母和蛋液混合，揉到没有水分的时候放入酵种材料进行揉和
3.将面团揉至可以拉出薄膜时加入黄油，继续揉至完全扩展阶段
4.揉好的面团在温暖湿润出发酵至2.5倍大
5.取出面团排气分割成三份，滚圆松弛20分钟
6.把面团擀成长舌状，卷起排入吐司盒，进行最后发酵至模具8分满
7.烤箱预热180度，下层上下火烤约40分钟
8.烤好的吐司马上脱模放晾网上晾凉
酒酿红糖吐司
材料:
酒酿150毫升，高筋面粉300克，鸡蛋30克，红糖粉30，盐0.25匙，奶粉1汤匙，干酵母1匙，无盐黄油30克
做法:
1.俺DIY的酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。
2.材料：高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克后油法和面。
3.静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。
4.将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
5.将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。
6.再次擀开，翻面，卷起。
7.将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
8.40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。
9.预热烤箱，180°C，烤约45分钟。
小诀窍
表面上色后需盖上锡纸继续烤。
红糖吐司
材料:
酵种：高粉125g,即发干酵母2g,水75ml
做法:
1.将酵种材料混合，揉成团之后发酵至3-4倍大。（我发了一个晚上）
2.把面团材料中的高粉，糖，脱脂奶粉放入盆中混合，加入用水溶解好的酵母和蛋液混合，揉到没有水分的时候放入酵种材料进行揉和
3.将面团揉至可以拉出薄膜时加入黄油，继续揉至完全扩展阶段
4.揉好的面团在温暖湿润出发酵至2.5倍大
5.取出面团排气分割成三份，滚圆松弛20分钟
6.把面团擀成长舌状卷起，松弛20分钟之后再擀卷一次，卷起排入吐司盒，进行最后发酵至模具8分满
7.烤箱预热180度，下层上下火烤约40分钟
8.烤好的吐司马上脱模放晾网上晾凉
红糖吐司
材料:
高粉125g，即发干酵母2g，水75ml即发干酵母2g，水75ml
做法:
1.将酵种材料混合，揉成团之后发酵至3-4倍大。（我发了一个晚上）
2.把面团材料中的高粉，糖，脱脂奶粉放入盆中混合，加入用水溶解好的酵母和蛋液混合，揉到没有水分的时候放入酵种材料进行揉和
3.将面团揉至可以拉出薄膜时加入黄油，继续揉至完全扩展阶段
4.揉好的面团在温暖湿润出发酵至2.5倍大
5.取出面团排气分割成三份，滚圆松弛20分钟
6.把面团擀成长舌状，卷起排入吐司盒，进行最后发酵至模具8分满
7.烤箱预热180度，下层上下火烤约40分钟
8.烤好的吐司马上脱模放晾网上晾凉
枫糖吐司
材料:
高粉300g，盐5G，干酵母5G，枫糖15g，黄油20G，牛奶2大匙，水120ML，蛋黄1个，卷入用枫糖2大匙，装饰用蛋白适量，枫糖适量
做法:
1.后油法揉至完成阶段，开始一次发酵；
2.一次发酵后，排气，分割成两个面团，滚圆，松弛15分钟；
3.取出一个面团，擀成椭圆形；
4.放上1大匙枫糖，整成30厘米的长条；
5.将两个面团的顶端捏紧，交错成麻花型；
6.放入模子中开始二次发酵；
7.二次发酵后，刷上蛋白，撒上枫糖；
8.烤箱180预热，40分钟，出炉脱模。
枫糖吐司
材料:
高粉285G，糖47G，盐3G，蛋30G，牛奶66G，枫糖30G，汤种82G，干酵母5G牛油30G，葡萄干50G
做法:
1，制作汤种：５０克面粉加入到250克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠，然后取82G备用
制作面包：
１.黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团可拉出薄膜，再将葡萄干揉入面团
２.揉好的面团进行第一次发酵，发酵至原来２.５-３倍大左右即可
３.面团取出，分割成等量的3分，分别擀开成椭圆状，然后，两边叠到中间，再把面团翻个面，将面团擀长，大约３０ＣＭ左右，然后再翻面，卷起，排进土司盒即可
４.装好面团的土司盒，放到温暖湿润处发酵至土司盒８分满（可以把土司盒放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
5，发酵好的面团放入预热好的烤箱，150度约35分钟左右。
黄油枫糖吐司脆条
材料:
吐司面包片2片，粗颗粒白砂糖5g，枫糖30ml，黄油5g
做法:
1.我用的是粗粒白砂糖，效果会比较好看，如果没有也可以用细砂糖
2.烤箱190度，加热5分钟，面包片边干变脆即可
3.涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉，意思是多种吃法，可以根据个人喜欢搭配组合
4.在面包片上涂抹枫糖，我自己吃的话，会首选枫糖
5.撒上少量的粗粒白砂糖，撒白砂糖并不是为了提味，而是为了口感和吃起来的乐趣
6.把撒好白砂糖的面包片，等分切成竖条即可
7.这个是我特意烤了一个火大的效果供大家参考，我觉得这种火大的口感更酥脆。而且撒上颗粒白砂糖，效果更明显
8.用烤面包的时间煎个蛋，为了视觉效果，用了煎蛋圈，平时自家吃，完全可以随意哈
可口棉花糖吐司
材料:
棉花糖，吐司，蛋液
做法:
1.把吐司去皮，把棉花糖放入吐司中用蛋液把两片吐司黏起来。
2.把包的吐司放入平底锅煎
3.完成
因为完成后忘了拍照所以...
棉花糖吐司
材料:
吐司厚片1片，香蕉1根，巧克力酱或焦糖酱少许，棉花糖适量，糖粉少许
做法:
1、吐司切2-3CM厚片，中间挖出一个方形的坑，不要挖穿。
2、香蕉去皮，切成段。
3、把香蕉码入面包中，整齐排满。
4、浇上巧克力酱或焦糖酱。
5、在表面依次排满棉花糖。
6、烤箱预热后，中层，上下火，180度10分钟，如需上色，转200度再烤2-3分钟，取出后表面稍洒糖粉即可。
一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司
材料:
原料：
做法:
做法：
1、将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，混匀，最后倒入高粉，不必下手，用筷子搅拌混匀即可，覆盖发酵至三倍大。
2、将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油，继续揉至完全阶段，收圆入盆，覆盖好，于温暖处发酵30-40分钟。
3、取出面团，分割成三等份，滚圆，中间发酵20分钟。
4、逐个擀开，翻面，左右分别向中间折，压实，再由上而下紧密卷起。
5、于温暖处进行最后发酵。
6、烤箱下层，180度40分钟，上色后盖锡纸。
过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条
材料:
主料：土司片3片
做法:
1. 吐司切成1厘米宽的吐司条；
2. 黄油切小粒，放入微波可用的容器；
3. 盛装黄油的容器送入微波炉，低火加热1分钟，至黄油融化；
4. 吐司条浸入黄油，裹满黄油液；
5. 烤盘铺油纸，放入沾满黄油的吐司条，烤箱200度预热，中层烤5分钟；
6. 取出，逐个翻面，再继续烤3分钟；
7. 取出吐司条，趁热撒上细砂糖；
8. 再撒少许椰蓉，晾凉即可食用。
小诀窍
1. 吐司也可根据自己的喜好切成其他形状，注意体积不要太大；
2. 黄油切成小粒，可缩短融化的时间；
3. 微波炉融化黄油时采用解冻或低火，温度过高容易喷溅；
4. 烘烤时间供参考，根据自家烤箱温度调节，烤至吐司变色即可。