肉末毛豆炒香干
材料:
猪绞肉100克，毛豆150克，五香豆干2块，朝天红椒2个，盐1/2小匙，生抽1小匙，鸡精1/4小匙，
做法:
1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈
2.锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用
3.锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油
4.加入豆干丁，及红椒圈炒出香味
5.加入烫过的毛豆，及所有调味料
6.再翻炒至毛豆的水份收干即可
肉末毛豆炒香干
材料:
猪绞肉100克，毛豆150克，五香豆干2块，朝天红椒2个，盐1/2小匙，生抽1小匙，鸡精1/4小匙，
做法:
1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈
2.锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用
3.锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油
4.加入豆干丁，及红椒圈炒出香味
5.加入烫过的毛豆，及所有调味料
6.再翻炒至毛豆的水份收干即可
青菜末毛豆虾皮
材料:
青菜300克，毛豆100克，虾皮少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切末用盐腌个把小时挤干水分，毛豆、虾皮洗净。
2、起锅爆香葱姜，煸炒毛豆、青菜末、虾皮。
3、放少许水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
韭菜炒香干
材料:
韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴
做法:
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
小诀窍
1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道不错。
2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。
雪菜炒香干
材料:
香干，雪菜一包
做法:
步骤1：香干洗干净切小丁，雪菜倒出冲洗下
步骤2：锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒
步骤3：翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒几下即可出锅。这菜很简单，我比较喜欢吃香干，所以这道菜也是我比较中意的下饭菜
韭黄炒香干
材料:
韭黄一把，小香干14块
做法:
步骤1：韭黄洗干净切段；香干洗一下，切条待用。我是比较喜欢吃豆制品的，所以在我的博客里你会找到很多和豆制品有关的菜，做起来简单也好吃，个人所爱吧
步骤2：锅中放底油油七成热时放香干，倒入酱油，加盐翻炒30秒起锅待用
步骤3：锅中重新放少许底油，油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下，倒入待用的香干翻炒均匀即可
小炒香干
材料:
香干100克，青椒1根50克，胡萝卜10克，调料：生抽1茶匙（5ml)，料酒1茶匙（5ml)
做法:
１，准备材料
２，香干，青椒，胡萝卜分别切丝
３，锅中放油，倒入香干丝
４，倒入胡萝卜及青椒丝，加入调料，翻炒均匀后，出锅
小诀窍
１，因为香干已经有盐了，所以这道菜中不用放盐。
２，因为胡萝卜本身较甜，所以此道菜中不用放糖。
３，此道菜中香干质量的好坏有决定性的作用。
药芹炒香干
材料:
药芹，豆干，干辣椒，油，水少量，盐，糖少量，鸡精
做法:
1.药芹洗净，切成一断一断的。
2.豆干洗净，切成丝。
3.干辣椒洗净，擦干水份，用剪刀剪断。
4.锅中倒油，烧热，放入干辣椒煸香后，同时放入药芹与豆干，迅速翻炒片刻后，加入少量的水，进行水炒，放入适量的盐和少量的糖，炒至药芹变色后，即可加入鸡精，装盘盛出。
芹菜炒香干
材料:
芹菜，香干，盐，鸡精
做法:
1.油锅中放油烧热，倒入芹菜翻炒一两分钟。
2.加入切好的香干，加盐翻炒均匀，炒个两分钟，加鸡精即可盛出。
永丰香干炒香芹
材料:
香芹，豆干，剁辣椒
做法:
1.和香芹简单的炒在一起；
2.加点点剁辣椒就可以了。
小炒香干
材料:
香干1盒（约7片）切丝，胡萝卜小半根切丝，葱丝随意，生抽1茶匙，黄酒1茶匙
做法:
1，起油锅
2，香干入锅，没根都沾上油。
3，倒胡萝卜丝，炒软，倒葱丝，翻两下。
4，倒入1茶匙生抽和黄酒。
5，快速翻炒后可以装盘了。
小诀窍
材料都是可直接吃的，所以炒的时间要短，过过油，出香味就刚好。