三丝炒藕
材料:
鲜藕250克，胡萝卜50克，香水芹菜30克，盐约1/3小匙
做法:
1.鲜藕用刷子刷净泥沙，切成丝，胡萝卜切丝，芹菜切段
2.锅内热1又1/2大匙油，放入藕丝翻炒约1分钟
3.加入胡萝卜丝、芹菜段，放入盐1/3小匙
4.再迅速翻炒均匀即可出锅
三丝炒藕
材料:
鲜藕250克，胡萝卜50克，香水芹菜30克，盐约1/3小匙
做法:
1.鲜藕用刷子刷净泥沙，切成丝，胡萝卜切丝，芹菜切段
2.锅内热1又1/2大匙油，放入藕丝翻炒约1分钟
3.加入胡萝卜丝、芹菜段，放入盐1/3小匙
4.再迅速翻炒均匀即可出锅
三丝炒蛋
材料:
木耳，黄瓜，咸菜，鸡蛋
做法:
1. 咸菜冲洗一下表面，切成丝，放入大碗中用清水浸泡至咸味变淡，中间要换几次水，尝一下咸淡合适了就可以了．
2. 干木耳提前泡发洗净，切成丝；黄瓜洗净，切成丝．
3. 三个鸡蛋，打散，加少许盐，打均匀，热锅热油，下蛋液炒散，盛出．
4. 再起锅，倒油，温热时下葱花爆香，倒入咸菜丝和木耳丝，炒至断生后，加入黄瓜丝，适量生抽，并根据咸菜的咸淡决定是否加盐，翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后点香油出锅．
三丝炒黑豆渣饼
材料:
豆渣，面粉，盐，五香粉，瘦肉，豆芽，酱油，姜，油少许
做法:
1.豆渣加面粉，盐，五香粉，拌成面糊。
2.平底锅放油加面糊做成大块的豆渣饼。
3.稍凉后切条，配上红萝卜丝，瘦肉丝。
4.豆芽，加酱油，鸡粉，炒成。
5.新鲜茶树菇洗干净，瘦肉腌制。
6.茶树菇加姜片，少许油，鸡粉，一起滚10--15分。
7.加少许瘦肉，出锅前加些葱花。
三丝炒年糕
材料:
萝卜丝，韭黄，冬菇，年糕
做法:
1.首先，一定要把这年糕先用水煮一下，这样炒起来就容易熟很多。。。
2.接着，炒三丝，然后再香肠片，最后放烫过的年糕。。。再放点酱油翻炒一下就好了。。。整个过程不用十五分钟。
三丝炒面
材料:
鲜拉面，油少许，猪肉，牛蒡，胡萝卜，葱，美味达，韩国辣酱，高汤精
做法:
1.鲜拉面水煮后投凉备用。
2.胡萝卜、牛蒡、猪肉切成丝，锅内添少许油，将肉丝放入炒至变色，加入葱花炒出香味，再添入美味达、胡萝卜和牛蒡丝炒2分钟，继续加入韩国辣酱（也可省略此步加盐）。
3.最后放入面条翻炒几下，加高汤精出锅。
三丝炒肉丝
材料:
里脊肉250克，青椒3个，红椒2个，黑木耳15朵，生抽适量，料酒少许，糖少许，盐适量，葱姜粉适量
做法:
1.青椒，红椒，木耳切丝待用
2.里脊肉切丝后，放入少许糖，盐，生抽，葱姜粉，水淀粉拌匀后腌制15分钟
3.起油锅，锅里放入适当的油，油热后倒入青椒丝，红椒丝，木耳丝，翻炒去生后铲出待用！
4.继续在锅里加入少许的油，待油热后到入腌制过的肉，翻炒至肉丝变颜色后倒入之前炒好的三丝，加入少许盐，翻炒均匀就可以出锅了
小诀窍
冬天，好像颜色没有夏天丰富，这道菜给沉闷的冬天带去一丝的暖意。
三丝炒干条
材料:
金针菇1包，木耳1个，青椒1个，豆干3片，蒜末1小匙，葱末1小匙，酱油1小匙，水2大匙，盐1小匙，糖1/2小匙
做法:
1.金针姑洗净。
2.木耳、青椒、豆干切丝备用。
3.起油锅爆香蒜末、葱末，陆续放进金针姑、木耳丝、青椒丝及豆干丝。
4.加调味料炒熟即可。
家常面条@@三丝炒河粉
材料:
原料：
做法:
做法：
1）锅内加入葱头油，爆香葱及蒜后，加入肉片炒。
（肉片适量酱油及淀粉腌制）
2）加入蟹柳，香肠及鸡肉丝炒香。盛起备用。
3）另取锅，下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味。
4）倒入（2）和辣椒糊翻炒均，加入适量的鸡精粉，酱油。
5）倒入河粉旺火炒至与配料完全混合。
6）青红辣椒及芹菜切丝加入炒均即可。
小诀窍
贴心密语：
炒河粉一定要旺火，炒的时候要又快又轻，这一点是很难把握的，如果动作太猛的话，炒出来的河粉可能就是断开的了。不过假如是炒给家人吃的倒无所谓，反正吃到肚子里去都是一样的。
三丝炒米粉
材料:
米粉（4片）包心菜（半个）胡萝卜（半条）火腿（半块）洋葱（半个）调料：盐、鸡粉、酱油
做法:
1先泡软米粉，捞起备用
2将所有材料切丝，包心菜丝、萝卜丝、火腿丝、洋葱丝
3平底锅先预热，油下即下米粉翻炒一下，然后捞起备用
4分别炒熟配料，次序如下：洋葱丝炒到微焦勺起备用、萝卜丝炒完捞起备用、火腿丝炒完捞起备用、包心菜丝炒到变软加水加调料，2匙鸡粉，盐适量，酱油适量，滚煮中加入洋葱丝、萝卜丝、火腿丝，勾点芡，熄火加入米粉拌匀即可.
三丝炒米粉
材料:
米粉、葱、蒜苗、红菜椒。
做法:
准备工作：
一、将米粉煮至透心，捞起过干净冷水。
二、蒜苗、葱白葱叶切成段，分开葱白与葱叶，菜椒切成丝。
上锅操作：
一、将蒜苗葱白和菜椒炒至五至成熟，盛起。
二、再起锅放油，放入煮过的米粉，沿锅边加入生抽和几滴老抽，用筷子搅拌均匀。
三、倒入炒过的蒜苗、葱和菜椒，洒少许料酒，用筷子将粉与蔬菜搅拌均匀，再加葱叶，再稍搅拌几下可上锅。