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菜谱物语————香干炒腊肉

时间:2021-05-13  2021-05-13  炒菜  手机阅读
菜谱物语————香干炒腊肉做法
   材料:
   腊肉(肥瘦兼有才好吃)1块熏香干1大块青辣椒1个红辣椒1个生姜1小块大葱1段十三香1小勺红油豆瓣适量食盐适量
  
   做法:
  

  1. 所需基本原料。

  2. 腊肉用刀充分刮净表面,切成片状,香干也切成片状。

  3. 青红辣椒切成块状,葱和生姜切成丝。

  4. 炒锅放少量油,油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。

  5. 加入辣椒、葱和生姜炒出香味。

  6. 加入香干翻炒均匀。

  7. 加适量十三香。

  8. 加一勺红油豆瓣酱。

  9. 尝尝咸淡,如果少盐就加少许,如果不缺便不用再加食盐。

  10. 翻炒约半分钟即可关火装盘。

  香干炒腊肉做法小贴士

  1、在切腊肉之前,一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。

  2、炒腊肉的话,最好肥肉兼备,这样炒出来的菜才够香。

  3、因为腊肉本身含有盐分,而且豆瓣酱里盐分也是比较重的,所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。

  4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒,这样颜色和味道都能顾及。

  5、此道菜趁热食用味道会更正宗。

  6、从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。

  菜单来自http//www.508msc.com


  

菜谱物语————香干炒腊肉

菜谱物语————香干炒腊肉做法
   材料:
   腊肉(肥瘦兼有才好吃)1块熏香干1大块青辣椒1个红辣椒1个生姜1小块大葱1段十三香1小勺红油豆瓣适量食盐适量
  
   做法:
  

  1. 所需基本原料。

  2. 腊肉用刀充分刮净表面,切成片状,香干也切成片状。

  3. 青红辣椒切成块状,葱和生姜切成丝。

  4. 炒锅放少量油,油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。

  5. 加入辣椒、葱和生姜炒出香味。

  6. 加入香干翻炒均匀。

  7. 加适量十三香。

  8. 加一勺红油豆瓣酱。

  9. 尝尝咸淡,如果少盐就加少许,如果不缺便不用再加食盐。

  10. 翻炒约半分钟即可关火装盘。

  香干炒腊肉做法小贴士

  1、在切腊肉之前,一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。

  2、炒腊肉的话,最好肥肉兼备,这样炒出来的菜才够香。

  3、因为腊肉本身含有盐分,而且豆瓣酱里盐分也是比较重的,所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。

  4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒,这样颜色和味道都能顾及。

  5、此道菜趁热食用味道会更正宗。

  6、从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。

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专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶做法
   材料:
   药用玫瑰花:理气解郁,减肥,祛痘除斑,调节痛经。
  
   做法:
  

  做法

  1、小锅中加半杯水,烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

  2、加牛奶用小火煮沸关火。

  3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

  小诀窍

  1、喝热茶必须将茶杯先行温热,以防止温度迅速下降,这样才能使茶香充分的飘散出来。 

  2、对于女性来说,玫瑰花喝多了,还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状,都和气血运行失常,淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了,自然就会面色红润、身体健康。


  

韭花香干炒腊肉

韭花香干炒腊肉做法
   材料:
   香干6块,腊肉100g,韭花100g,青尖椒1个,红尖椒1个,芹菜1根,红辣椒2个,蒜3瓣,姜2片,植物油2大勺,盐适量
  
   做法:
  

  1..韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段,腊肉切片、姜蒜切末待用

  2..锅烧热,放少许油,放入姜、蒜末爆香

  3..放入腊肉煸炒

  4..炒至腊肉出油,放入香干

  5..翻炒均匀,放入芹菜,继续翻炒1分钟

  6..最后放入青、红椒和韭菜,加适量盐,迅速翻炒均匀


  

熏干炒腊肉

熏干炒腊肉做法
   材料:
   葱花,香油,酱油,鸡精,郫县豆瓣酱,青椒,香干,腊肉,红辣椒,淀粉
  
   做法:
  

  1.材料准备~

  2.先把腊肉下锅煎下~

  3.再放入葱花,青椒和香干一起炒,加入郫县豆瓣酱,鸡精,酱油,香油等调料~

  4.最后勾芡就可以出锅了~


  

白菜豆干炒腊肉

白菜豆干炒腊肉做法
   材料:
   腊肉,大白菜,豆干,姜适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将腊肉煮透切片。因为他说比较咸,所以俺煮长了点时间。

  2.豆干切片下油锅文火煎至金黄待用。

  3.大白菜去叶其成乱刀切好,呵呵。

  4.起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒。

  5.下白菜一起炒。

  6.白菜断青后下豆干,加生抽、料酒、鸡精炒匀。

  7.上菜了,呵呵。


  

冻豆干炒腊肉

冻豆干炒腊肉做法
   材料:
   冻豆干两块,腊肉,剁椒,青,红尖椒,鸡精,姜,蒜
  
   做法:
  

  1.准备工作要做足:腊肉用水泡半小时洗净切片备用,冻豆干切长条,青、红尖椒切丁备用。

  2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状;

  3.放入姜、蒜沫煸香,倒入冻豆干翻炒;

  4.出香味后将腊肉和豆干推至一边,倒入剁椒炒香后炒匀;

  5.倒入青、红椒丁来回翻炒,出锅前加入鸡精即可。

小诀窍

  腊肉很肥时不需要再加油,否则会很油腻;剁椒一定要炒香才好吃,腊肉和剁椒本身都是咸的,无需再加盐。


  

湘味萝卜干炒腊肉

湘味萝卜干炒腊肉做法
   材料:
   白萝卜 1根, 腊肉 150g, 油 2茶匙(10ml), 豆豉 10g, 辣椒, 5g, 盐,鸡精 各5g, 青蒜 25g
  
   做法:
  

  1、将白萝卜清洗干净,切成小手指宽窄的长条,用细线穿好,放在暴晒通风的地方,悬挂晾晒(记住不要平铺晾晒),一周后即可做成自制的萝卜干。

  2、将萝卜干用温水泡发,切成小段,腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片,备用。

  3、锅中放底油,7成热,放入豆豉和辣椒,爆香锅后,立刻放入腊肉片,略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段,翻炒2分钟,放鸡精、盐,加入青蒜出锅即可。


  

毛豆熏干炒腊肉

毛豆熏干炒腊肉做法
   材料:
   腊肉100克、毛豆50克、熏干60克、红椒1个、辣酱1汤匙、生抽、葱、姜
  
   做法:
  

  1、把腊肉放锅煮20分钟。

  2、熏干、红椒都切成块,毛豆用水煮两分钟捞出。

  3、炒锅放油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。

  4、然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。

  5、八成熟时放入红椒略炒出锅。


  

笋干炒腊肉

笋干炒腊肉做法
   材料:
   笋干、腊肉、洋葱、姜、辣椒、生抽、料酒
  
   做法:
  

  1、买的现成发好的笋干,洗净。

  2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟

  3、蒸好的腊肉分别切成片。

  4、先将腊肉肥的部分,下锅炒出油。

  5、再下洋葱、姜、辣椒。

  6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。

  7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的,不要放盐了。

  8、最后稍放一点水炖3分钟即可出锅。

小诀窍

  自制的腊肉,忘了拍过程,回来再做补上,可以买大街的腊肉。如果咸,一定要水煮一下,不然菜太咸了。


  

武汉菜谱制作 武汉菜谱设计 美食摄影

武汉菜谱制作  武汉菜谱设计  美食摄影做法
   材料:
   骏扬文化传播有限公司(简称:骏扬)致力于为餐饮行业提供专业的品牌营销与卓越的品牌形象设计服务,尤其擅长餐饮行业品牌形象策划设计,菜谱设计,美食摄影,VI系统,VIS规划,导入,酒店标识导引等品牌形象一体化设计。
  
   做法:
  

  联 系 人:周先生

  联系电话:1327131680 037-87200616


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a115613.html

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