坚果杂粮拌饭
材料:
大米1杯半,小米加玉米碜1/4杯,燕麦片1/4杯,烤杏仁(美国杏仁)1/4杯,烤核桃大约4个核桃的肉,清水2杯,香油适量,酱油适量
做法:
1、核桃、杏仁烤箱150°C烤约10分钟,摊凉后放入石盅里。
2、坚果砸成粗粒。
3、大米、燕麦、小米和玉米碜清洗后,加入清水,放电压锅内煮成杂粮饭。
4、加入碎坚果,加入适量香油和酱油拌好便可。
坚果杂粮拌饭
材料:
大米1杯半,小米加玉米碜1/4杯,燕麦片1/4杯,烤杏仁(美国杏仁)1/4杯,烤核桃大约4个核桃的肉,清水2杯,香油适量,酱油适量
做法:
1、核桃、杏仁烤箱150°C烤约10分钟,摊凉后放入石盅里。
2、坚果砸成粗粒。
3、大米、燕麦、小米和玉米碜清洗后,加入清水,放电压锅内煮成杂粮饭。
4、加入碎坚果,加入适量香油和酱油拌好便可。
坚果杂粮饭
材料:
核桃10公克,松子10公克,高梁20公克,糙米120公克,亚麻仁10公克,葵瓜子仁10公克,水120㏄
做法:
1.高梁用水(材料外)浸泡约1小时涨发后沥干。
2.再将白米洗净后沥干水分。
3.将作法1与2的材料拌匀放入电子锅中加入水,浸泡30分钟。
4.按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可。
加州核桃粗粮拌饭
材料:
橄榄油,1汤匙,碎加州核桃,3/4杯,捣碎的蒜,1小瓣,新鲜的薄荷,1/2杯,切碎,香菜,1/2杯,切碎,蔬菜肉汤、鸡肉汤或水,2杯,干粗麦粉,1杯
做法:
1.中火加热橄榄油,放入加州核桃搅拌直到稍微烤出香味,大概4分钟,加入蒜再炒1分钟,然后关火,冷却。放入薄荷和香菜。
2.中火将汤或水煮开,加入干粗麦粉。熄火加盖放置5分钟。用叉子挑开搅入加州核桃香菜混合料。
坚果杂饼
材料:
杏仁片,花生,核桃,葵花子,葡萄干,糖粉120g,冰糖,全蛋4个,低筋面粉30G
做法:
1.真的很简单,把这些通通搅拌均匀,连油都不用放,因为这些坚果本身就含油,再加上在打碎的过程中,已经出油了。
2.然后倒入烤盘,时间大约40分钟,175度烤好以后,我用饼干模挖了一块一块的,就是看到的这个样子了
珍宝船--火龙果杂果沙拉
材料:
主料:火龙果,西瓜,黄桃
做法:
做法:
1.西瓜切片,火龙果在1/3处竖切两半,将果肉挖出与胡萝卜片混匀填回火龙果中
2.挤上沙拉酱即可
呵呵......就是这么简单
坚果拌饭
材料:
美国长米100公克,无盐奶油60公克,洋葱碎100公克,马铃薯丁50公克,红萝卜丁50公克,花生20公克,核桃20公克,肉桂叶1片,盐少许,胡椒粉少许,无糖花生酱10公克,鸡高汤100㏄
做法:
1.将美国长米蒸熟;花生酱与鸡高汤调开成花生酱汁备用。
2.锅中放入50公克的无盐奶油加热,爆香洋葱碎,加入肉桂叶、盐和胡椒粉炒香,加入作法1的花生酱汁煮至滚开,再加入马铃薯丁、红萝卜丁用中火煮至熟。
3.花生和核桃混合,放入干锅用小火微炒至出味,加入蒸好的饭和10公克的无盐奶油拌匀,与作法2的材料一起盛盘即可。
日式杂粮坚果面包
材料:
高筋面粉350g(70%),低筋面粉150g(30%),杂粮粉150g(30%),烫种50g(10%),砂糖50g(10%),干酵母7g(1.4%),盐6g(1.2%),水350g(70%),黄油20g(4%),核桃碎150g(30%),蔓越莓干150g(30%),
做法:
1.将所有材料(除黄油、核桃碎、蔓越莓干外)一起倒入搅拌机中
2.搅拌至面团表面光滑有弹性,然后加入黄油
3.搅拌至面团能拉开面膜
4.将面团取出一半和核桃、蔓越莓搅拌均匀
5.室温基本发酵40分钟
6.将放入坚果的面团分割成100g一个,基本面团分割成80g一个,滚圆松弛30分钟
7.将坚果面团卷成圆柱形
8.将基本面团擀开
9.将坚果面团放入基本面团里
10.将外皮面团左右交叉向内折
11.继续向内折
12.最后折起向内压紧接口
13.最后发酵以温度30℃湿度75%
14.发酵40分钟,发酵完成表面洒上黑麦粉
15.放入烤箱,以上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟
燕麦坚果小饼
材料:
麦片1杯,面粉2杯,糖1杯,黄油100克,核桃半杯,蛋2个,泡打粉1小匙,细盐
做法:
1.黄油放在室温下软化,加糖打发(我把糖分三次加的)至柔软,糖基本融化;
2.加入鸡蛋,再搅打至均匀,然后筛入面粉和泡打粉,又搅均匀;
3.把核桃切碎(我用的就是碎核桃又切了一下,整个的核桃都做琥珀桃仁了,感觉切太碎了,还是稍大点的颗粒好)和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀。
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里,用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点。
5.最后入烤箱180度,25分钟,时间到后还在烤箱里呆了一会,拿出来放在烤架上晾凉。
多味烤坚果
材料:
坚果适量,盐适量,红辣椒粉适量,姜粉适量,橄榄油适量,白砂糖适量,蜂蜜适量
做法:
1.烤箱预热200摄氏(约400华氏),把坚果和橄榄油混合搅拌一下后放在一个烤盘中,尽量铺开一层。烤8-10分钟,或是出香味。
2.中间可以把烤盘拿出来前后倒个个儿,这样就更均匀。
3.把烤好的坚果放在一个干的大容器中,撒上盐、姜粉、辣椒粉和白砂糖搅拌匀就好了。
小诀窍
1.坚果:我比较喜欢的是大杏仁almonds、核桃walnuts、腰果cashews 2.两杯坚果放一小勺橄榄油就可以了。不喜欢橄榄油的味道可以用其它的植物油,甚至是黄油(个人觉得会比较腻)。姜粉和辣椒粉都是撒上一点点,尤其是姜粉,千万不能多放。砂糖、蜂蜜和盐也是,放一点点就可以。只是万一放多了,也不会说不能吃。蜂蜜起的作用是让调味料更好地附着在坚果上。 喜欢肉桂粉的话也可以放一点点。
坚果玉米小酥饼干
材料:
黄油50克,细糖40克,低粉80克,细玉米粉30克,蛋黄1个,核桃碎1把,白芝麻1把,黑芝麻适量,葡萄干适量
做法:
1.黄油室温软化,加糖打至发白膨大,波子曾告诉说:黄油打发也和饼干的酥松程度有很大关系哦。
2.加入蛋黄打匀,筛入低粉和玉米粉,加入核桃、芝麻和葡萄干活匀,不要使劲搅拌,没拍详细的步骤,很简单的。
3.然后分成一个个小饼,搓圆还是按扁随你高兴。
4.180度烤25分钟左右,烤好放在烤架上晾凉,我的烤箱和大家用的不同,所以时间和温度自己调节。