土豆炆火鹅

　　 材料:
　　 半只烧鹅，土豆，酸梅酱，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆削皮后洗净切片，起镬放油下土豆炒香，放清水加盖煮熟后放盐调味后盛起。

　　2、再把锅烧热，放烧鹅煮开，待烧鹅的汁烧开后加入酸梅酱，再煮至收汁后盛起铺在土豆面上便成。

　　

土豆炆火鹅

　　 材料:
　　 半只烧鹅，土豆，酸梅酱，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆削皮后洗净切片，起镬放油下土豆炒香，放清水加盖煮熟后放盐调味后盛起。

　　2、再把锅烧热，放烧鹅煮开，待烧鹅的汁烧开后加入酸梅酱，再煮至收汁后盛起铺在土豆面上便成。

　　

土豆炆火腩

　　 材料:
　　 烧肉，土豆，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、烧肉斩件待用。

　　2、土豆去皮洗净，切片待用。

　　3、起镬放油，先将烧肉爆香，再倒入土豆炒片刻后，加水焖至熟，放盐调味便可。

小诀窍

　　1、火腩就是烧肉，火腩是餐馆的叫法。

　　2、土豆广州话叫薯仔，薯仔通常也用来称呼脑筋慢的人。

　　

咖喱土豆炆牛腩

　　 材料:
　　 土豆，红萝卜，洋葱，牛腩，咖喱，姜，蒜头，清水，花椒，八角，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛腩先用水冲洗一下，放锅里飞水，捞起洗净血污。

　　2、土豆去皮切片，红萝卜、洋葱洗净切好。

　　3、起镬放油烧热，放姜、蒜头爆香后倒入牛腩炒香后溅酒，加入清水、花椒、八角加盖炆至九成半熟后盛起。

　　4、再起镬放油放土豆略炒一下，加清水、咖喱粉后加盖煮至半熟后再将牛腩、洋葱、红萝卜倒入，煮至全部材料焾透后放盐调味便可。

　　

凉拌火鹅丝

　　 材料:
　　 火鹅丝200克，海蜇丝200克，银针100克，精盐6克，味粉5克，湿芥末60克，红辣椒丝10克，芝麻5克，麻油0.1克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将海蜇丝用滚水略灼过，滤去水分。再将银针煸至仅熟，吸干水分。

　　2、把全部原料放在盆里，将味料等加入湿芥末调匀，倒入盆内将各原料拌匀，放存碟中堆成山形便成。

　　

菠萝拼火鹅

　　 材料:
　　 菠萝500克，火鹅(即烤鹅)750克，大蒜末1克，青红辣椒末1克，香油0.5克，白糖5克，盐2.5克，淀粉1克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、菠萝去皮切厚片，用盐水浸泡片刻，火鹅剔骨切厚片拼盘。＠2、拼盘方法：可用一片菠萝，一片火鹅拼在盘内。也可在盘一边拼菠萝，另一边拼火鹅。还可将菠萝摆在盘的周围，中间摆火鹅。＠3、锅放底油，爆大蒜末、辣椒末，加白糖、香醋和水，烧开勾芡，滴香油，浇在盘中。

　　

莲藕炆火腩

　　 材料:
　　 莲藕，火腩，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、将莲藕擦洗干净，切成小块；烧肉切片。

　　2、起镬放油先将烧肉爆香，再将莲藕倒入炒片刻，加水加盖煮至莲藕焾，放盐调味勾芡便成。

　　

三角豆炆金钱肚

　　 材料:
　　 三角豆8两，金钱肚1斤，红椒1只，卤水料少许，姜3片，南乳1/2砖，蚝油2茶匙，糖2茶匙，汤1杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.金钱肚解冻后切件，出水十分钟，然后用卤水料加水蒸或煲腍。三角豆浸水半小时，然后加水煲腍或蒸腍。红椒切角，姜切碎。

　　2.以红椒及姜起镬爆香，然后加入南乳同爆香，贊入杯汤待滚起。

　　3.加入金钱肚和三角豆，文火炆5分钟。

　　4.最后再加蚝油和糖调味即成。

小诀窍

　　能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。

　　

土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝

　　 材料:
　　 土豆 (2个) 油 (2勺) 干红辣椒 (适量)辣椒 (4颗) 盐 (1勺)
　　
　　 做法:
　　

　　1.两位萌萌哒的土豆君相识了~初恋了~将土豆君洗净削皮。

　　2.平铺砧板上切片。

　　3.改刀把土豆君切成丝~

　　4.准备锅中放入适量的油，先将辣椒炒至5成熟。

　　5.好所有的食材备用。

　　6.爆香干红辣椒；汇入土豆君~翻滚吧！亲爱的~

　　7.炒至土豆君断生，关火加入1勺盐。

　　8.土豆君就这么相爱了！祝福哦~

小诀窍

　　小窍门：

　　GODOFMERCY炒土豆的最大特点是不冲洗土豆，直接将含有淀粉的土豆下油锅爆炒，很香香哦~

　　

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

　　 材料:
　　 全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

　　2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

　　3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

　　4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

　　5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

　　6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

　　7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

　　8.土豆趁热压成泥。

　　9.加入牛奶拌匀。

　　10.加入蛋黄压碎拌匀。

　　11.蛋白切成小丁加入拌匀。

　　12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

　　有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。

　　

土豆汤与鸡蛋冻土豆汤

　　 材料:
　　 土豆1个，芹菜带叶1棵，葱头1/2个，黄油2大勺，汤料3大勺，鲜奶油1/3杯，香菜末、盐，胡椒粉少许。
　　
　　 做法:
　　

　　(1).土豆剥皮切片，葱头切片，芹菜切小段。

　　(2).将黄油放入锅内烧热，将蔬菜煸炒，加入汤料煮烂后碾成泥状。

　　(3).加入盐、胡椒粉、鲜奶油、灭火使之冷却，撒上香菜即可。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a117091.html