kisses花生杏仁小圆饼
材料:
低粉125克,泡打粉1/2小勺,花生酱55克,黄油55克,糖45克,鸡蛋25克,牛奶15克,碎杏仁粒30克,kisses巧克力20个
做法:
1.黄油室温软化,放到碗中和花生酱一起,搅打均匀。
2.加入糖搅打均匀,再加入半个鸡蛋,再次搅打均匀。
3.筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀轻轻搅拌无白粉。
4.加入牛奶,搅拌成团。
5.用保鲜膜裹住面团。擀成扁平状放冰箱冷藏松弛30分钟。
6.此时把杏仁片准备好。
7.用搅拌机把杏仁片打成粗粒,由于杏仁含油性比较大,可能打出来不太好到,可以用筷子帮忙,不建议下手去取,比较危险。
8.取出冷藏好的面团,等分成20份,揉成圆球。
9.在杏仁碎里滚一下沾满杏仁碎。
10.把沾满杏仁碎的小圆球,放到烤盘上,用大拇指按一个小坑,,放入175度预热好的烤箱中层,进行烘焙8分钟。
11.这是我买的kisses的小袋包装,设计也很喜欢。
12.取出巧克力,把外皮撕开备用。
13.把烘焙好的小饼取出,不要断电,炉温降到160度,趁热把巧克力按在饼干上,按时用力均匀,压到饼干四周有一点点裂缝最好。
14.再继续放入烤箱下层,3分钟即可。
小诀窍
我自己是把烤箱时间一下设到13分钟,之前8分钟后(有定时器提醒)取出放巧克力,操作约2分钟,再直接放入炉内刚刚好。记住第二次是下层呦,要不肯定烤的巧克力化了该。
kisses花生杏仁小圆饼
材料:
低粉125克,泡打粉1/2小勺,花生酱55克,黄油55克,糖45克,鸡蛋25克,牛奶15克,碎杏仁粒30克,kisses巧克力20个
做法:
1.黄油室温软化,放到碗中和花生酱一起,搅打均匀。
2.加入糖搅打均匀,再加入半个鸡蛋,再次搅打均匀。
3.筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀轻轻搅拌无白粉。
4.加入牛奶,搅拌成团。
5.用保鲜膜裹住面团。擀成扁平状放冰箱冷藏松弛30分钟。
6.此时把杏仁片准备好。
7.用搅拌机把杏仁片打成粗粒,由于杏仁含油性比较大,可能打出来不太好到,可以用筷子帮忙,不建议下手去取,比较危险。
8.取出冷藏好的面团,等分成20份,揉成圆球。
9.在杏仁碎里滚一下沾满杏仁碎。
10.把沾满杏仁碎的小圆球,放到烤盘上,用大拇指按一个小坑,,放入175度预热好的烤箱中层,进行烘焙8分钟。
11.这是我买的kisses的小袋包装,设计也很喜欢。
12.取出巧克力,把外皮撕开备用。
13.把烘焙好的小饼取出,不要断电,炉温降到160度,趁热把巧克力按在饼干上,按时用力均匀,压到饼干四周有一点点裂缝最好。
14.再继续放入烤箱下层,3分钟即可。
小诀窍
我自己是把烤箱时间一下设到13分钟,之前8分钟后(有定时器提醒)取出放巧克力,操作约2分钟,再直接放入炉内刚刚好。记住第二次是下层呦,要不肯定烤的巧克力化了该。
不用Cheese做的Cheese Cake
材料:
消化饼~几片(我没算,弄碎加一点点鲜奶就好了,压在模底)
做法:
1.饼干弄碎攒点鲜奶,铺在摸底,备用。
2.将Cream倒进碗(要多少喜欢),加炼奶(调甜度)拌好,再加进Lemon汁(一小匙一小匙慢慢加)拌到变浓调就可以了,倒进铺好饼干碎的模!
3.蓝莓做好装饰,放进冰箱半天(这个是小模的时间,大模做好放隔夜
红茶chesse cake
材料:
creamcheese:9oZ(250g),红茶:2包,糖:2oZ(55g),牛奶:1.5oZ(40g,为了打扫我家的酸奶,我减了一点牛奶的,量加了两勺酸奶,所以又加了一勺糖),淡奶油:1oZ(如果没有也没问题,就直接用70g牛奶就可以了),鸡蛋:1个,玉米淀粉:0.7oZ(20g),饼干碎:我用了6块曲奇,个人感觉不用太多,或者不用饼干底,也可以,黄油:1-1.5oZ(30-40g,这个根据你用饼干的量)
做法:
1-用溶化黄油将饼干碎拌匀,放模具底部压实,模具边缘刷油,冷藏20分钟
2-室温放软奶油奶酪,加糖拌匀
3-加入打好的蛋液拌均
4-加入淡奶油+酸奶混合物拌匀
5-加红茶牛奶(牛奶加热放入两袋红茶泡半小时)
6-加入玉米淀粉和匀
7-烤箱遇热两分钟,370’F隔水烤60-70分钟
8-在烤箱里放凉后再拿出进冰箱冷藏,个人觉得冻下会更好吃,有一些小冰碴儿的感觉
kisses巧克力乳酪蛋糕
材料:
低筋面粉125克,可可粉25克,黄油270克,奶油奶酪140克,kisses好时巧克力,鸡蛋4个,细砂糖150克,泡打粉4克,小苏打1克,香草精3/4小勺,牛奶100克,玉米淀粉5克,水75克,百利甜酒25ML,美国大杏仁20克,阳光少女葡萄干适量
做法:
1.巧克力蛋糕:低筋面粉120克,可可粉25克,鸡蛋3个(不含壳约50克/个),细砂糖120克,黄油135克,泡打粉4克,小苏打1克,香草精1/2小勺
2.乳酪奶油:牛奶100克,细砂糖60克,蛋黄1个,低筋面粉5克,玉米淀粉5克,香草精1/4小勺,奶油奶酪140克),黄油65克
3.酒糖液:水75克,细砂糖30克,百利甜酒25ML
4.表面装饰:美国大杏仁20克(切碎),kisses好时巧克力,阳光少女葡萄干适量
5.烤焙:烤箱中层,温度190度,烤8分钟左右
6.制作:制作蛋糕体,鸡蛋3个打入碗中。加入细砂糖,用手动搅拌器拌匀,不要打发
7.加入香草精拌匀
8.低筋粉和可可粉混合均匀
9.用面粉筛筛入蛋液中
10.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
11.黄油室温软化切成块状
12.黄油微波用解冻或者低温至黄油融化。黄油熔点低,请勿用中高以上的火力。把融化的液体黄油加入到面糊中拌匀
13.把面糊的1/3倒入方形烤盘中,用刮刀抹匀,我用的是20x20cm的。分别烤了3盘
14.烤盘放入预热190度的烤箱中,中层,烤8分钟左右即可
15.调制乳酪奶油:蛋黄一个,打散在碗中,用打蛋器打成颜色略发白。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里,搅拌均匀
16.牛奶倒入奶锅中,加入白砂糖煮沸。把煮沸的牛奶的一半倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,避免结块
17.把加入1/3牛奶的蛋黄糊重新倒入奶锅中,和余下的牛奶一起搅拌匀
18.把奶锅放到炉灶上,继续加热,并不断用手动打蛋器搅动
19.加入香草精后,小火慢慢熬煮。同时用手动打蛋器不断搅动,待蛋奶糊变得浓稠后,立即离火,这个时候制得的浓稠物称为蛋乳泥
20.立刻在蛋乳泥中加入奶油奶酪,不停搅拌,知道奶酪预热软化,并且和蛋乳泥混合均匀,成为光滑细腻的状态。然后放至完全冷却
21.黄油软化
22.用电动打蛋器打发
23.加入奶酪蛋乳泥和黄油搅拌均匀
24.最后组合:(家里没有朗姆酒了,用的是百利甜酒代替的)
25.酒糖液:热水75克+砂糖30克融化,冷却后加入百利甜酒25ML即可制成百利甜酒糖液
26.蛋糕用方形模切去边缘,也可以用尺子量好边长约15cm,用面包刀切掉边缘
27.蛋糕片背面朝上,刷上百利甜酒糖液
28.乳酪奶油装进裱花袋,剪开一个小口
29.在涂抹了百利甜酒糖液的蛋糕片上挤上乳酪奶油。挤好后加上一片,刷上百利甜酒糖液,再重复之前的操作挤上乳酪奶油
30.最上面的一片也用同样的方法挤上乳酪奶油后,撒上大杏仁碎
31.葡萄干切碎,泡在余下的百利甜酒糖液中
32.浸泡10分钟后捞出沥干
33.用厨房用纸吸掉多余的水分即可
34.在蛋糕中间码放好浸泡过的葡萄干碎,周围用好时的巧克力点缀,最后我在上面筛了一点糖粉
梗冬- 麥粥 - Sweet Wheat Porridge Dessert Gandum
材料:
200克梗冬 200g Wheat Pearls & #40;Gandum& #41;
做法:
1& #41;首先将梗冬泡水隔夜浸软后,将水倒掉,备用。
2& #41;将梗冬、班兰叶和水放入锅内炖约2个小时至麥粥软化剥开。
3& #41;将班兰叶取出,加入冰糖和浓椰汁再炖20分钟,即可取出享用。
用ketchup bottle做mess-free pancakes
材料:
推荐Henz的这种瓶子,口大小真好.
做法:
调好面糊后直接倒进瓶子,就这么简单.
在平底锅上加点油,用刷子刷匀,把面糊挤在加热的平底锅上(注意:锅要热的),不用什么特殊技术,个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握,挤得快就薄,慢就厚.
出锅装盆,淋上蜂蜜,enjoy!
快速简单用煮锅做的点心-沙漠玫瑰-巧克力早餐麦 la rose des sables
材料:
6人份:
做法:
1、黄油切小,巧克力掰碎,下锅,小火。如果锅不够大就先黄油后巧克力。
2、全化了以后离火加糖粉,搅拌均匀。
3、将锅里的东西倒进装有玉米早餐麦片的盆中(图3)搅拌,让每片都沾上巧克力吧~
4、铺张蛋糕纸,小汤勺2勺(图4),一堆一堆的堆好(图5)。
5、放在凉爽的地方,如果着急……这个地方可以是冰箱(记得遮盖,不然串味)。
6、凉了以后变硬就可以吃了。
小诀窍
1、讲究的,加热的时候,用隔水加热法,水温手指放进去不会觉得烫的受不了。因为巧克力太热或太凉都会丢失风味。所以讲究的人,最后一步不要放冰箱。
2、如果你说你的锅无敌大,你也可以把麦片倒进锅里。
3、我一般麦片不过称的,慢慢倒,搅拌,感觉够了就停就行了。
4、个人喜欢巧克力多点的……
花生小圆饼
材料:
(参考分量:30个)
做法:
1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,知道颜色稍变浅,体积膨松。
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
3、继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。
4、在黄油里倒入花生酱,用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。
5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。
7、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。
8、将长条放进冰箱的冷冻室,冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。
9、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
10、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好350F
的烤箱烤焙。
花生小圆饼
材料:
低筋面粉200克,花生酱(粗粒型)130克,植物油(花生油最佳)100ML,糖粉80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺
做法:
1.秤取130克粗粒型的花生酱
2.加入100ML植物油,用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀
3.加入80克糖粉,搅打均匀
4.加入1/4小勺盐,搅打均匀
5.200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第4步的混合物中,揉成面团
6.取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状
7.做好的小圆饼排入烤盘
8.入烤箱烘焙,180度,18分钟左右
巧克力小圆饼
材料:
奶油80公克,细砂糖80公克,低筋面粉120公克,蛋1颗,可可粉3又1/2大匙,泡打粉1小匙,鲜奶1又1/3大匙,糖粉适量
做法:
1.奶油融化后,与可可粉拌匀。
2.鲜奶与细砂糖混合均匀后,加入作法1中拌匀。
3.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法2中拌匀,筛入低筋面粉和发粉搅拌均匀成面糰。
4.烤盘铺入烤盘纸,将作法3的面糰分成20份搓圆,排入烤盘中,再放进烤箱上层,以190℃烤约15分钟,取出待凉后,表面撒些糖粉即可。