紫薯甜包
材料:
金像粉糖250g，紫薯泥75G，水125g，蛋25G，糖25G，干酵母3g，黄油25G，蔓越莓干70G
做法:
1.蔓越莓干切碎待用。除黄油和蔓越莓外所有材料揉至成团出现较厚薄膜后，加入室温软化的黄油，继续揉至出现较薄薄膜。再加入切碎的蔓越莓干，低速混合均匀。
2.面团滚圆后放入涂过油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
3.待面团发酵至2倍大，手指蘸粉戳入面团，有一点点回缩即可。
4.面团分割成5个70g和5个48g，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.将面团擀面排气后重新滚圆，放入事先涂过油的模具中，放在温暖湿润处进行基础发酵至2倍大即可。70g面团放入6寸模具，48g放入5寸模具。
6.面团表面刷一层蛋液，帖杏仁片。烤箱预热180度，下层，上下火。大模具20分钟，小模具18分钟。
7.紫薯泥做法：紫薯蒸熟后，趁热压碎后加入适量黄油和白糖（我没用称计算，就是随意加了一些）拌匀后，过筛。我的紫薯买的太小个了，听说小个的纤维就很多。所以我过筛了一下，不然我怕会影响面包组织。
紫薯甜包
材料:
金像粉糖250g，紫薯泥75G，水125g，蛋25G，糖25G，干酵母3g，黄油25G，蔓越莓干70G
做法:
1.蔓越莓干切碎待用。除黄油和蔓越莓外所有材料揉至成团出现较厚薄膜后，加入室温软化的黄油，继续揉至出现较薄薄膜。再加入切碎的蔓越莓干，低速混合均匀。
2.面团滚圆后放入涂过油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
3.待面团发酵至2倍大，手指蘸粉戳入面团，有一点点回缩即可。
4.面团分割成5个70g和5个48g，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.将面团擀面排气后重新滚圆，放入事先涂过油的模具中，放在温暖湿润处进行基础发酵至2倍大即可。70g面团放入6寸模具，48g放入5寸模具。
6.面团表面刷一层蛋液，帖杏仁片。烤箱预热180度，下层，上下火。大模具20分钟，小模具18分钟。
7.紫薯泥做法：紫薯蒸熟后，趁热压碎后加入适量黄油和白糖（我没用称计算，就是随意加了一些）拌匀后，过筛。我的紫薯买的太小个了，听说小个的纤维就很多。所以我过筛了一下，不然我怕会影响面包组织。
紅豆 紫薯甜麵包
材料:
高筋麵粉 一又五分之四杯
做法:
1、將一條紫薯切片入蒸鍋蒸熟後搗碎，趁熱拌入1/2杯奶油及3/4 杯細砂糖, 拌好後放涼備用。
2、麵包機設定為麵糰 (dough)，依序加入牛奶、全蛋、麵粉 (高低筋依比例混合)、酵母，細砂糖、鹽、奶油。一小時四十五分鐘後發酵成為麵糰。
3、將麵糰分成十四分，再度發酵十五分鐘。
4、將發酵後的麵糰用手打出空氣，再壓平後包入紫薯或紅豆餡（我用罐裝紅豆因此不另贅述）
5、包好後再度發酵四十分鐘，麵糰會發至2~3倍大。
6、將發好的麵糰塗上蛋水，撒上芝蔴，華氏350度烤十八分鐘即可出爐。
小诀窍
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芋香甜包
材料:
芋头，白糖，包子皮
做法:
1.芋头蒸熟后，捻成芋泥；
2.加入白糖做成芋泥馅，包入包子皮就可以了。
小诀窍
这周做的是玉米面的面皮，粗粮健康 汗个，没包好，露馅了~~~
十字小甜包
材料:
鸡蛋一个打散，温水150毫升，黄油40克，高筋面粉280克，盐半小勺，糖40克（最好用黄糖或者红糖等颜色深的糖，这样烤出来颜色才会深），五香粉半小勺，干果粒（葡萄干等）1杯，发酵粉2小勺
做法:
1.准备好所有原料
2.将以上所有原料依次放入面包机，设定程序到“面团”挡
3.我的面包机揉面时间需要1小时10分钟。机器自动揉好面团后，从面包机里取出
4.分成12个小面团。烤盘底抹层油，把小面团放烤盘里
5.再找一个大点的容器盛一些温水，把烤盘放里面。蒙上保鲜膜，进行第二次发酵。直至面团膨胀至两倍大
6.大概需要1个多小时，面团就发好了。相连在一起
7.制作白色十字。把原料混合在一起，搅拌均匀，放挤花袋中
8.往面包上画十字。烤箱预热至200度，放中层烤25分钟左右直至色泽金黄，取出。出炉后
9.涂层：1大勺白糖，1大勺热开水。混合成糖水。用小刷子刷在面包表层，使面包色泽更亮泽
奶酥椰蓉小甜包
材料:
黄油50克，奶粉60克，全蛋13克，盐少许，糖粉25克，
做法:
1.黄油软化用蛋抽搅匀
2.加入糖粉和盐用蛋抽搅拌均匀并打发至膨松
3.分次加入全蛋液
4.每次都搅拌均匀后再加下一次，以免油水分离
5.将蛋液搅拌至吸收后，加入奶粉拌匀
6.将混合好的奶酥倒在保鲜膜上
7.卷成圆柱形，冷藏使其定型
8.冷藏后的奶酥平均切成10份备用
9.后油法将面团揉至扩展阶段
10.基础发酵至原来的2倍大
11.取出发酵好的面团排气
12.平均分割成10等份，滚圆松驰15分钟
13.取一份面团，压成中间厚四周薄的圆片形，包入一份奶酥馅
14.收紧收口，力度要均匀，否则经过最后发酵和烘烤，会使形状不够整齐
15.在面包坯表面轻刷一层蛋水液
16.表面沾满椰蓉后排入烤盘做最后发酵20-30分钟，烤箱预热180度，中层上下火约20分钟
砂糖甜包
材料:
高粉255g，温水25ml，砂糖50g，酵母4g，软化黄油40g，盐一小撮，鸡蛋2个，大粒白砂糖少许
做法:
1.把模具准备好，模具内衬上油纸托
2.温水内舀一小勺糖，然后撒上酵母，静置5分钟
3.把面粉、盐、剩下的糖放入一个大容器里，慢慢倒入酵母液和鸡蛋液，搅拌混合
4.放入软化黄油，一直揉到成团取出，放到铺有干面粉的台面上，再揉5分钟左右
5.面团放进容器，盖上保鲜膜，进行醒发，直到面团变成两倍大
6.把醒发完的面团放到撒了干面粉的台面上，轻微排气，然后根据模具的大小，下剂子，放入模具后再醒发15分钟
7.刷上蛋液，撒上点大粒白砂糖，烤箱预热170度，烤制大约15—20分钟。脱模晾凉
酸甜包菜番茄
材料:
包菜、番茄、水
做法:
加入油、把包菜放下去抄，之后再放番茄，注意把番茄的汁弄一点出来在一直炒，就行了。
马铃薯甜甜圈
材料:
A.白油32g，糖粉140g，盐4g，泡打粉20g，B马铃薯泥40g，C.蛋液100g，D.水119g，E.奶粉20g，低筋面粉398g
做法:
1.将材料A搅拌均匀。
2.加入材料B一起均匀。
3.将C分次加入作法2中，再将材料D.E以交差方式慢慢拌入，搅拌成面糰。
4.将作3的面松弛10分钟后将面团桿平。
5.以模型盖出甜甜圈形状（家中若无模型，亦可搓成球状）。
6.放入180℃的油锅中油炸，两面各炸约1.5分钟至表面呈金黄色时即可。
马铃薯甜甜圈
材料:
A：白油32g，糖粉140g，盐4g，泡打粉20g，
做法:
1.将材料A搅拌均匀。
2.加入材料B一起均匀。
3.将C分次加入作法2中，再将材料D.E以交差方式慢慢拌入，搅拌成面团。
4.将作3的面松弛10分钟后将面团桿平。
5.以模型盖出甜甜圈形状（家中若无模型，亦可搓成球状）。
6.放入180℃的油锅中油炸，两面各炸约1.5分钟至表面呈金黄色时即可。
马铃薯甜椒鸡肉杂烩
材料:
红肉小马铃薯340克，橄榄油2汤匙，中等大小的洋葱1个，剁碎，小青甜椒1个，去籽后切条（1.5厘米宽），小红甜椒1个，去籽后切条（1.5厘米宽），熟鸡肉170克，切块（1.5厘米见方），大蒜1大瓣，切末，甜辣椒粉（paprika）1茶匙，干百里香1/2茶匙，压碎，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.取一小锅，加水煮沸。放入马铃薯，煮25分钟，至熟软。沥干后置凉，切块（1.5厘米见方）。
2.另取一大锅，下油以中大火加热。放入洋葱，爆炒4分钟，至稍微变软。再放入青、红甜椒，爆炒4分钟，至稍软。
3.拌入马铃薯、鸡肉块、蒜末、甜辣椒粉、百里香、盐和胡椒。用汤匙底部压平锅内的材料，使之分布均匀，不要拌炒，续煮5分钟，至底部呈金黄色，起锅装盘。