芋头黄瓜沙拉
材料:
小芋头,蓝莓酱,草莓酱,黄瓜,沙拉
做法:
1、芋头去皮洗净,用微波高火5分钟取出,用小勺子切压成泥(一定不要压的太碎,影响口感)
2、装入盘中压平,放上蓝莓酱,淋上沙拉,用黄瓜草莓装饰即可。
芋头黄瓜沙拉
材料:
小芋头,蓝莓酱,草莓酱,黄瓜,沙拉
做法:
1、芋头去皮洗净,用微波高火5分钟取出,用小勺子切压成泥(一定不要压的太碎,影响口感)
2、装入盘中压平,放上蓝莓酱,淋上沙拉,用黄瓜草莓装饰即可。
黑椒馒头黄瓜培根卷
材料:
培根,馒头,黄瓜,现磨黑胡椒,盐,牙签,油
做法:
1、 黄瓜洗净,为了颜色好看,不用去皮,切成薄薄的细长条。
2、 馒头切小块。
3、 用黄瓜条把馒头卷起来。
4、 外面卷上培根。
5、 最后用牙签固定好。
6、 卷好排在盘子里。
7、 撒上少许现磨黑胡椒,如果你觉得不够咸可以再稍稍放些盐。
8、 9、锅里放一点点油,烧热,将培根卷放入,慢慢煎至表面金黄即可,略微有点焦会更香~
百变鸡蛋黄瓜沙拉
材料:
1个鸡蛋1个,1根黄瓜1根,一根胡萝卜1根,甜菜适量,芹菜适量,山羊蓝纹乳酪适量,苹果适量,油梨适量,胡椒盐适量
做法:
1.鸡蛋煮熟,可以一次煮几个,比较省时间(但是你不喜欢在大冬天吃凉的食物的话,可以现做沙拉现煮鸡蛋)。通常在水开以后5分钟就可以了,不过看自己喜爱的蛋黄的程度吧。
2.用过滤水煮胡萝卜、甜菜、芹菜、菜花等(蔬菜都切成丁)。胡萝卜和甜菜切成丁后要煮15分钟,其它的蔬菜很短的时间就可以了。黄瓜不要煮,苹果也不要。
3.如果你喜欢微热的沙拉,就把煮好的菜捞出来控控水,放入切好的鸡蛋丁、胡椒、沙拉汁和乳酪(如果放的话),拌一下就可以了。如果不怕凉的话,就放凉以后再拌沙拉。
小诀窍
沙拉汁的做法: 做法1:橄榄油葡萄醋:橄榄油和葡萄醋的比例大概是3:1。蒜茸少许,用压蒜器挤好后(或是剁碎)放在橄榄油葡萄醋汁中用勺子捻一捻。如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油。 做法2:橄榄油苹果醋:橄榄油和苹果醋的比例大概是3:1。甜芥末酱少许,因为苹果醋比较酸。蒜茸少许,用压蒜器挤好后(或是剁碎)放在橄榄油苹果醋汁中用勺子捻一捻。如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油。 做法3:原味酸奶(糖分越少越好,在美国的朋友可以尝试Kulture Revolution的原味酸奶;自己家里做的也不错),加少许橄榄
清爽黄瓜沙拉
材料:
黄瓜,2个,红洋葱,半个,水,355毫升,米酒醋,120毫升,白糖,1茶匙,盐,1/4茶匙
做法:
1.黄瓜去皮切成薄片;洋葱也切成薄皮。把洋葱和黄瓜在沙拉盘里混合好。
2.用一个小碗,把水、米酒醋、糖和盐混合在一起。淋在黄瓜和洋葱上。冰冻1小时后即可享用。
泰式黄瓜沙拉
材料:
大黄瓜3根,去皮,纵向对半切开,去籽,再切成0.6厘米长的片,盐20克,白糖100克,米酒醋120毫升,墨西哥辣椒2个,去籽,切块,切碎的香菜10克,切碎的花生仁75克
做法:
1.将黄瓜和盐拌匀,放到一个漏网里,然后放到水槽里沥30分钟。然后用冷水冲洗,沥干后用厨房用纸拍干青瓜。
2.将糖和醋搅拌在一个碗里,直到糖化开为止,加入青瓜,墨西哥辣椒和香菜。搅拌均匀。食用前加上碎花生仁做点缀即可。
海蚬黄瓜沙拉
材料:
海蚬,黄瓜,红萝卜,洋葱,香菜,鱼露,辣椒,蒜茸,糖,柠檬,水,碎花生,炸葱干
做法:
1、煮沸水一锅,放海蚬下去再滚时熄火过冷水,再把蚬肉挖出来切成丝备用。
2、黄瓜、红萝卜与洋葱都切成丝,香菜切段都摆放进大盘子中,再摆上蚬肉丝、碎花生与炸葱干,拌鱼露而食。
3、鱼露制法:鱼露数匙放于大碗中,先一点一点的放入”冷开水”(用热水鱼露变熟有难闻味)调稀,直到自己喜欢的咸味。
4、然后再一点一点的放糖,也加到你自己喜欢的甜味。
5、再放柠檬(或醋,柠檬清鲜开胃,但醋可保长久,随你喜欢),一点一点的加到自己喜欢的味道。鱼露沾汁大体上完成,也可随意潻加些辣椒蓉,蒜蓉与红萝卜丝增加口慾。
XO酱大头黄
材料:
大头黄(体长在10厘米左右,肉质细嫩,没有杂刺,有细鳞)20条(重约1000克),洋葱100克,香菜30克。调料XO酱100克,李锦记香辣酱50克。
做法:
1、大头黄洗净后控水,将鳞刮净后从腹部开膛,取出内脏,最后将鱼头、鱼尾去除。
2、洋葱洗净后剥离外皮,切成长6厘米的细丝;香菜去叶后将茎改刀成长3厘米的段备用。
3、处理好的大头黄用李锦记香辣酱腌渍30分钟后用铁签子串起备用;洋葱丝、香菜段放入烤盘内垫底,将串好的大头黄放在洋葱丝上刷上30克XO酱后放入120℃的烤箱内烤3分钟,取出烤盘,再在大头黄上刷30克XO酱,再放入烤盘内进烤箱烤3分钟,依此方法再刷两次XO酱后即可出炉。
小诀窍
特点
大头黄肉质香辣,味道浓香。
罐头黄豆也可以做的好吃@@黄豆蛋
材料:
原料:
做法:
做法:
1)把鸡蛋打入碗里加入适量的盐或鸡精拌均。
2)烧热平底锅,加入少许的油热,把蛋液倒入。
3)将蛋煎至两边金黄,盛起备用。
4)倒入罐头黄豆加入适量的水煮黄豆半熟。
5)将腌制好的肉末倒入黄豆里。煮至肉末熟透。
(肉末用蚝油,酱油和玉米粉腌制片刻。)
6)把煎好的蛋倒入捞均匀至蛋入味即可盛取。
骨头黄豆玉米汤
材料:
猪腿骨一根、玉米一条、黄豆手抓一把。姜片三片。
做法:
骨头汆水,再加玉米、黄豆、姜片。煲1个半小时就可以了。
南瓜沙拉三明治
材料:
南瓜250克,豌豆25克,胡萝卜25克,鲜奶油250克,蛋黄2个,盐3克
做法:
1.南瓜去皮,洗净,切长方块。
2.锅中倒入半锅水烧开,分别放入南瓜蒸熟,煮熟鸡蛋,胡萝卜和豌豆。
3.南瓜凉后拿出来捣成泥,带皮的位置可以让他大块一点更有口感,放入适量的盐搅拌均匀,加入胡萝卜丁和豌豆丁以及熟蛋黄.
4.最后加入打到7成发的鲜奶油,再放入冰箱中冷藏。