孜然鸡柳
材料:
主料:鸡胸肉 红色甜椒 洋葱
做法:
1. 洋葱,红甜椒切丝备用。把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条。
2. 把切好的鸡肉条,加洋葱,盐,生抽,料酒,白糖,孜然,淀粉拌匀腌制约15分钟。
3. 热锅下油,油烧到稍稍冒青烟。
4. 往腌好的鸡肉是筛适量面包糠,入油锅炸。同时加入红甜椒丝。
5. 待鸡柳变色后撒入黑芝麻,捞出沥干油。菜单来源于:www.587msc.com www.508msc.com转载请注明出处谢谢!
孜然鸡柳
材料:
主料:鸡胸肉 红色甜椒 洋葱
做法:
1. 洋葱,红甜椒切丝备用。把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条。
2. 把切好的鸡肉条,加洋葱,盐,生抽,料酒,白糖,孜然,淀粉拌匀腌制约15分钟。
3. 热锅下油,油烧到稍稍冒青烟。
4. 往腌好的鸡肉是筛适量面包糠,入油锅炸。同时加入红甜椒丝。
5. 待鸡柳变色后撒入黑芝麻,捞出沥干油。菜单来源于:www.587msc.com www.508msc.com转载请注明出处谢谢!
鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
材料:
単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
做法:
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍,对无骨鸡柳怎么做很疑惑,我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商,按照固定的鸡柳腌制方法,可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法,希望对大家能有所帮助。
鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料,无骨鸡柳专用面包糠,还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉,切成条拿我们提供的腌料腌制了,裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下:
1:鸡肉500克,切成条
2:水200克
3:周老板无骨鸡柳腌料50克
4:鸡蛋2个,淀粉50克
把周老板无骨鸡柳腌料,淀粉融在水中,把鸡大胸肉放在腌料里搅拌,腌制10小时以上,裹面包糠油炸,即可做出美味鸡柳!
孜然鸡骨架
材料:
鸡骨架,洋葱,孜然,辣椒粉
做法:
1.鸡骨架用水煮一下,切小块,沥干水分。
2.锅内上热油,下洋葱,干辣椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。
3.下入料酒,鸡粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,酱油,盐,大火炒至汁干即可。
爆炒孜然鸡心
材料:
熟鸡心1斤,胡萝卜丝,青椒丝,圆葱丝,葱,姜,蒜香,菜末,孜然,芝麻,辣椒粉
做法:
1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的,做熟而已没什么味道。
2.配料:胡萝卜丝,青椒丝,圆葱丝,葱姜蒜香菜末。孜然,芝麻,辣椒粉,这个菜主要是模仿烧烤口味地。
3.鸡心切成四瓣。
4.锅人加入油少许,烧开,放葱姜炒香,将鸡心倒入,翻炒一下。
5.把鸡心用铲子扒到锅边上,露出炒菜油,然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香,接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来,当然我这个是懒人做法,就把鸡心扒到一边了。
6.少加点酱油,把所有材料一起翻炒,最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。
孜然鸡丁
材料:
鸡腿,青椒,淀粉,孜然粉,生抽,老抽,盐,油
做法:
1.鸡腿去皮,剔骨,肉切丁,用少许生抽拌匀,大约15-20分钟后加少许淀粉拌匀。
2.热锅冷油,慢慢划散鸡丁至变色,加盐和少许老抽,放孜然粉翻炒,然后放切了块的青椒一起翻炒片刻,再加一点盐,出锅。
东北团年菜:孜然鸡颈
材料:
鸡颈,孜然,芝麻,糖,酱油,黄酒,盐
做法:
1、鸡脖子洗净焯去血水,控净,加入药料、黄酒、盐、酱油腌制2小时入味。
2、炒锅加底油烧热,倒入鸡脖子,放白糖翻炒上色,加入一些清水收汁。
3、出锅前放入孜然、芝麻炒匀即可。
孜然鸡翅
材料:
主料:鸡翅350克,辅料:土豆(黄皮)150克,调料:老抽15克,生抽10克,蜂蜜30克,孜然10克,辣椒粉5克
做法:
1.将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用;
2.土豆切片待用;
3.将土豆片放入盘中垫底,腌好的鸡翅摆放在土豆片上;
4.放入微波炉用中高火加热2分钟;
5.取出翻转鸡翅,再加热3分钟即可出炉;
6.在做好的鸡翅上撒上孜然和辣椒粉即可。
孜然鸡翅
材料:
鸡翅中,盐,鸡精,生抽,葱姜
做法:
1、鸡翅洗净放盐、鸡精、生抽(如果喜欢可以放点胡椒粉、料酒,我个人不喜欢)腌制一个小时以前,拌入少量干淀粉。
2、放油用葱姜把油爆香,放入鸡翅煎炸至金黄(要用小火,不然很容易焦)要慢慢等它熟。
3、放入孜然、鸡精、辣椒粉。
4、等放入的佐料都有微微的焦香出锅,完成!
小诀窍
注意要常翻动,不然会粘锅。
三色孜然鸡脆骨
材料:
主料:鸡脆骨适量,辅料:尖椒,彩椒,孜然,辣椒,葱,姜,料酒
做法:
1、先将脆骨用料酒腌半小时,下油锅炸,炸到微微发焦取出即可。
2、锅内留少许油,放葱姜,辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟,随后放孜然一起煸炒 ,放少许盐,料酒,胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒,大概2分钟后起锅......
小诀窍
鸡脆骨一般大型超市都有得卖
孜然鸡心
材料:
鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。
做法:
1、将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀,然后再洗净包内的血块,加酱油、糖腌上。
2、炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油。
3、炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。
小诀窍
特点
烧烤味浓,香辣嫩脆。
小贴士
在炒孜然粉时一定要用小火,以防煳锅。