宫保坚果鸡块
材料:
主料:琵琶腿2只 腰果适量
做法:
宫保坚果鸡块的做法步骤
1. 准备所需材料。
2. 彩椒可选红黄两色会更亮丽。
3. 鸡腿洗净后去骨。
4. 将鸡腿切丁，加少许料酒静置10分钟。
5. 彩椒切丁，葱切段，姜切片。
6. 味好美宫保鸡丁调料用水调匀备用。
7. 姜片炝锅，倒入鸡丁迅速翻炒。
8. 加入葱段。
9. 倒入宫保鸡丁调料汁。
10. 待汤汁沸腾后，加入腰果。
11. 加入彩椒。
12. 翻炒均匀即可菜单来源于：www.587msc.com www.508msc.com转载注明出处谢谢！
川菜菜谱 宫保坚果鸡块的做法
材料:
主料：鸡腿2只、腰果1把
做法:
1、准备所需材料，彩椒可选红黄两色会更亮丽。
2、鸡腿洗净后去骨；将鸡腿切丁，加少许料酒静置10分钟。
3、彩椒切丁，葱切段，姜切片；味好美宫保鸡丁调料和辣椒粉用水调匀备用。
4、油热后用姜片炝锅，倒入鸡丁迅速翻炒；加入葱段。
5、倒入宫保鸡丁调料汁；待汤汁沸腾后，加入腰果。
6、加入彩椒；翻炒均匀即可。
宫保坚果鸡块
材料:
主料:琵琶腿2只 腰果适量
做法:
宫保坚果鸡块的做法步骤
1. 准备所需材料。
2. 彩椒可选红黄两色会更亮丽。
3. 鸡腿洗净后去骨。
4. 将鸡腿切丁，加少许料酒静置10分钟。
5. 彩椒切丁，葱切段，姜切片。
6. 味好美宫保鸡丁调料用水调匀备用。
7. 姜片炝锅，倒入鸡丁迅速翻炒。
8. 加入葱段。
9. 倒入宫保鸡丁调料汁。
10. 待汤汁沸腾后，加入腰果。
11. 加入彩椒。
12. 翻炒均匀即可菜单来源于：www.587msc.com www.508msc.com转载注明出处谢谢！
苹果鸡蛋汁和三明治卷苹果鸡蛋汁
材料:
苹果1个，蛋黄1个，蜂蜜适量，牛奶l杯。
做法:
(1).苹果剥皮去核，用盐水泡一下，榨汁。
(2).牛奶煮开后加入蜂蜜，用少量奶稀释蛋黄后，再倒入奶中。
(3).将苹果汁倒入奶中，加热即可。
坚果鸡丝饭
材料:
黑糯米20公克，薏仁60公克，综合坚果60公克，鸡胸肉60公克，绿豆芽50公克，橄榄油适量，鸡粉适量，盐适量
做法:
1.黑糯米、薏仁分别蒸熟，与综合坚果、鸡粉和橄榄油拌匀备用。
2.鸡胸肉切丝，放入热油锅中以大火炒熟备用。
3.绿豆芽入滚水汆烫，沥干水分，拌入盐和橄榄油，盛盘打底，再盛入作法1的材料，将炒熟的鸡丝撒于其上即可。
宫保腰果鸡丁
材料:
鸡脯肉一块，辣椒干，花椒粒，葱，姜，蒜，糖，醋，豆瓣酱，水淀粉，腰果，酱油，料酒，蛋清，生粉
做法:
1、恶狠狠用刀背拍（象拍黄瓜那样）几下，这样子的鸡丁会比较嫩，切成与花生米相仿的丁，适量盐、料酒、蛋清、生粉上浆后待用，再次提醒的是浆肉时加适量食用油，这样的肉容易滑散，不定锅。
2、起锅上油，至8成热时，倒入鸡丁划散至颜色发白盛出。
3、锅里留少许油，放花椒粒焙出香味后捞出，放辣椒干焙至颜色暗枣红，放葱、姜、蒜焙香，放少许豆瓣酱煸炒出红油，放糖醋（比例相同哈）滴几滴酱油，倒入鸡丁（要尝哈，有时买来家滴豆瓣酱是非常咸滴），倒入事先调好的水淀粉后，放腰果，翻炒几下即可。
小诀窍
腰果事前炸好晾凉待用
宫保鸡丁改良版--宫保肉丁
材料:
猪腰里脊，两瓣大蒜，老姜，8条干辣椒，粗盐，5条粗壮的葱白，干花椒十来个，白糖，镇江香醋，淀粉，花生米。
做法:
1. 腰里脊，剃掉外面白膜，切成不足1厘米见方的丁儿（如果你是做宫保鸡丁，就用鸡腿子肉，切两厘米左右的方丁儿）。肉丁加1/4瓢羹粗盐，三四瓢羹清水，用手沿着一个方向和大概半分钟到一分钟，直到水分全部吸收，肉丁表面发粘。好了，搁一边而去。
2. 两瓣大蒜，去皮切片，差不多分量的老姜刮了皮，也切成片，大小改得，和蒜片差不多的样子。8条干辣椒，剪厘米长的断，干花椒取来十来个。5条粗壮的葱白，切厘米长的葱颗，加起来，起码要有小半碗的分量。
3. 找个碗，里面放，三分之一小瓢羹盐，两又三分之一瓢羹白糖，两瓢半镇江香醋，半瓢羹水，耐心和转，不要有糖分沉底。再入大半瓢淀粉，兑成碗芡。
4. 肉丁里面放一瓢羹淀粉，用点点水打湿，再和转，浆好。
5. 另需小半碗花生米，在锅里面油酥过，捞出来备用。花生米，应该是用带衣的花生。
6. 炒锅里面添上油，下花椒干辣椒炒成深红色，再入姜蒜片炒香。然后下肉丁儿，油里滑散到肉全部变色。下兑好的碗芡，炒到芡汁亮红浓稠，再入葱颗、油酥花生米，翻转出锅。
西芹腰果鸡丁
材料:
鸡胸肉，淀粉(团粉)，老抽，黄油，生腰果，姜丝，蒜白，泡椒，丁芹菜，鸡精，十三香粉，料酒(黄酒)，葱花
做法:
1.鸡胸肉切丁，用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。
3.锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒，加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。
荷香芒果鸡
材料:
鸡胸肉2块，芒果2个，菇少许，鸡蛋2个，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.将鸡蛋黄及蛋清分离，然后将蛋清打匀。
2.鸡胸肉洗净后切块，然后用蛋清、盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.菇用清水浸软后洗净切成丝再焯水。
4.芒果去皮去核将果肉切成条状。
5.将菇、芒果与鸡胸肉搅拌均匀。
6.荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
7.将荷叶铺在碟上，将菇、芒果与鸡胸肉放入荷叶中，然后包上荷叶。
8.隔水蒸10分钟即可。
芒果鸡丁
材料:
芒果2个，鸡腿1个，青瓜半条，青椒半只，盐适量，生粉适量，料酒适量，生油适量
做法:
1.鸡腿去皮去骨后切丁，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.芒果洗净去皮将果肉切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成汁；芒果核不要丢备用。
3.青瓜洗净后切块；青椒洗净后切丝。
4.锅内放少量油，烧热后加入鸡腿肉翻炒至7成熟。
5.加入芒果汁、芒果核、青瓜、青椒炒匀后盖上锅盖焖2分钟即可。
腰果鸡丁
材料:
鸡胸肉280克，腰果60克，姜3片，青红椒葱花盐适量，
做法:
1.鸡胸肉切成丁。把调料1倒入鸡丁中拌匀腌制15分钟。 腰果清水洗净晾干。炒锅放油把腰果炒至金黄色捞出备用
2.炒腰果剩余的油爆香姜片和葱花
3.加入腌好的鸡丁翻炒
4.鸡丁炒至发白加入调料2
5.待把鸡丁和调料炒匀后加入腰果和青红椒丁和盐快速翻炒几下即可
小诀窍
鸡丁用淀粉和香油腌制后炒出来香滑软嫩