❤味道不亚于【哈根达斯】
材料:
需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
做法:
1:把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
2:把牛奶倒入锅中,煮至微开【5~10分钟差不多了】
3:将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。【注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、成蛋花了】
4:将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
5:把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉,既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。
【转】。。作品来源于网络。。。
❤味道不亚于【哈根达斯】
材料:
需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
做法:
1:把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
2:把牛奶倒入锅中,煮至微开【5~10分钟差不多了】
3:将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。【注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、成蛋花了】
4:将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
5:把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉,既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。
【转】。。作品来源于网络。。。
家庭版哈根达斯
材料:
1,淡奶油200ml,
做法:
1,淡奶油混合白砂糖,加入几滴香草精搅拌均匀。适当打发一点点
2,加入自己喜欢的素材,如同越蔓莓,草莓,黄桃之类的。
3,倒入容器,然后封上保鲜膜冷冻4小时。
4,挖出球球装饰……
小诀窍
如果喜欢吃冰碴,可以加入一点点牛奶或者鸡蛋清。不过奶油要微微的热一下。
(P.S关注Vier_fay小厨房的微博,有很多小诀窍的说……咳咳。不打广告了。)
自制哈根达斯冰淇淋
材料:
4个鸡蛋(只要鸡蛋黄)、2袋纯牛奶、二两白糖
做法:
用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
把牛奶倒入锅中,煮至微开。
将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
爱她就请她吃哈根达斯
材料:
准备材料:鸡蛋黄5个;鲜奶2袋;奶油300ml;糖粉适量;一根香蕉。
做法:
用分蛋器将蛋清和蛋黄分离;准备打蛋器手动和电动的都可以。
(1)牛奶倒入奶锅加热至微开;
(2)这时将蛋黄加糖(喜欢甜的多加点儿反之少加点儿)打闪;
(3)然后倒入牛奶搅打;
(4)放入烤箱(亲,这一个步骤我稍微省了一些,亲们这一步和做蛋糕是差不多的)
(5)最后将鲜奶油制成就OK了;
还要淋上巧克力酱哦,旁边在装饰一下就可以了(比如摆放三个冰淇淋球)
轻松自制典雅可口【覆盆子慕斯】
材料:
在宇宙中的某个角落,有着一颗不起眼的星球——喵星球。喵星球上住着来自各种不同的猫,统一称为喵星人。
做法:
制作过程:
1、将速冻覆盆子果溶放入双层盆中隔水加热。
2、泡软的吉利丁片加入溶解。
3、再加入绵白糖混合拌匀融化。
4、浆料慢慢搅拌冷却,加入香槟酒混合拌匀。
5、最后加入打发淡奶油混合搅拌均匀。
6、浆料填入模具中,送入冷冻柜 冷冻使其凝固。
7、利用火枪加热的原理,使模具边缘均匀的受热。
8、向上取出模具。
9、将慕斯立起摆放在甜品盘中,装饰上波浪形糖片和蛋卷即可完成。
轻松自制典雅可口【覆盆子慕斯】
材料:
覆盆子慕斯 (10个量)
做法:
制作过程:
1、将速冻覆盆子果溶放入双层盆中隔水加热。
2、泡软的吉利丁片加入溶解。
3、再加入绵白糖混合拌匀融化。
4、浆料慢慢搅拌冷却,加入香槟酒混合拌匀。
5、最后加入打发淡奶油混合搅拌均匀。
6、浆料填入模具中,送入冷冻柜 冷冻使其凝固。
7、利用火枪加热的原理,使模具边缘均匀的受热。
8、向上取出模具。
9、将慕斯立起摆放在甜品盘中,装饰上波浪形糖片和蛋卷即可完成。
【酸奶芝士慕斯】美丽味觉的小清新
材料:
【戚风蛋糕】Science:
做法:
1、蛋黄加入细砂糖,搅拌均匀,分三次加入玉米油,搅拌均匀
2、分三次加入牛奶,搅拌均匀,筛入低粉,上下搅拌,成蛋黄糊,蛋白,打发至鱼眼泡加入20g细砂糖
3、蛋白,打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖,蛋白,打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖,取少量蛋白到蛋黄糊,分次加入蛋黄糊中,上下搅拌,成为蛋糕糊
4、面糊倒入模具中,用力震出气泡,170°C 中层 上下火 40分钟(8寸模具放置中下层烘烤)
【芝士慕斯馅】:
1、两份吉利丁片入冷水提前泡软,淡奶油两份,电动打蛋器搅打至粘稠,有纹路且不会立即消失,放入冰箱冷藏备用,奶油奶酪室温软化后,搅打至顺滑
2、加入盐搅打均匀,少量吉利丁片隔水溶化后,连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀,冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中,橡皮刮刀翻版均匀成为芝士慕斯馅
3、戚风蛋糕片放入慕斯模具底部,倒入芝士慕斯馅,抹平,震出气泡,放入冰箱冷冻层,酸奶加入糖粉翻版均匀
4、加入朗姆酒,加入5g隔热水溶化后的吉利丁片,倒入剩下的淡奶油,翻版均匀后,倒入冷冻好的芝士慕斯馅上
5、放入冰箱,冷藏4小时以上取出食用,脱模,电吹风热风在模具周围吹一圈
6、装饰一下就可开吃了哦~
小诀窍
1、酸奶慕斯馅中朗姆酒可用柠檬汁代替
2、原料混合切勿画圈应上下翻拌
3、最后一步脱模也可用热毛巾敷一圈
素炒莴笋---哥本哈根瘦身餐芹菜替代菜谱
材料:
【主料】莴笋一根
做法:
1. 倒入两匙羹的亦舒堂火麻油,热锅,记得中小火。
2. 倒入蒜米,炒香下。
3. 然后倒入切好的莴笋炒,至莴笋变色。
4. 莴笋变色后也快熟了,就可以倒入莴笋叶进去炒,放盐,炒大概5分钟即可出锅。
5.装盘,带上西红柿就是一个晚餐完成了。
小诀窍
1.这里主要是减肥食谱的原因,所以炒菜用油一定要用不饱和脂肪酸高的食用油,例如:火麻油、橄榄油、亚麻油等。
2.为了保留其营养价值,建议用全程用中火来炒菜。
3.因为减肥食谱吃得比较少,所以可以根据食量增加莴笋的分量,胃大可以吃上两根,量不做要求的。
自家味道的小笼包
材料:
面粉2碗,猪肉150克,莲藕50克,酵母一匙,白糖半茶匙
做法:
1.猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,莲藕切成细末,倒进 猪肉末搅拌均匀,
2.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.
3.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.
5.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
6.取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
8.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
小诀窍
鲜香的猪肉夹杂着莲藕的爽脆,与外面全肉的小笼包相比,自有另一番风味. 而且多吃几个也不会太油腻.
家常味道~老汤炖豆腐
材料:
豆腐1块,排骨汤,小白菜,胡萝卜,盐,葱,姜,牛肉粉
做法:
1.豆腐切块,开水紧一下;
2.胡萝卜、葱、姜切丝;
3.锅内入油将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁;
4.豆腐略炒一下,加入排骨汤;
5.再添上适量清水;
6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时;
7.将出锅时加入小白菜,牛肉粉调味后出锅;