自制咖啡{懒人篇}

　　 材料:
　　 伊利纯牛奶250ML 雀巢咖啡原味长条一条 白砂糖 冰块
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备好材料

　　2.用开水将雀巢咖啡融化 倒到杯子二分之一

　　3.将牛奶的孔轻轻扎破 慢慢挤

　　4.用咖啡勺将咖啡拌匀 加下白砂糖和冰块 一杯可口的咖啡就完成了

　　

自制咖啡{懒人篇}

　　 材料:
　　 伊利纯牛奶250ML 雀巢咖啡原味长条一条 白砂糖 冰块
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备好材料

　　2.用开水将雀巢咖啡融化 倒到杯子二分之一

　　3.将牛奶的孔轻轻扎破 慢慢挤

　　4.用咖啡勺将咖啡拌匀 加下白砂糖和冰块 一杯可口的咖啡就完成了

　　

自制咖啡杯子蛋糕

　　 材料:
　　 面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，鸡蛋2个，牛奶60毫升，雀巢咖啡醇品100%纯咖啡2小袋
　　
　　 做法:
　　

　　1、雀巢咖啡醇品100%纯咖啡2小袋用热水冲泡并放凉。

　　2、將蛋打散与白砂糖、牛奶、咖啡搅拌融合。

　　3、将面粉、泡打粉过筛后一起倒入2中，缓慢搅拌直至材料均匀。

　　4、用汤匙将混合好的材料倒入模型（一次性纸杯即可），轻轻地覆盖保鮮膜，送进烤箱（或微波炉）烘烤。

　　5、微波炉加热2-5分钟，用牙签插入若沒有面糊沾粘即可。

小诀窍

　　面糊放入纸杯中达模型的一半高度即可。

　　烘焙前撒些杏仁或是任何喜欢的果仁味道会更好。

　　以上材料可完成十个纸杯蛋糕。

　　

自制咖喱粉

　　 材料:
　　 孜然粉2汤匙，干香菜粉2汤匙，姜黄2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，芥末籽1/2茶匙，干生姜粉1/2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、把所有的成分放入1个搅拌器或食物处理器里搅磨成细粉。

　　2、然后存放在密闭的容器中备用。

　　

自制咖喱肉松

　　 材料:
　　 瘦肉，桂皮，八角，生姜，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1.水煮开，将所有材料放进锅里煮

　　2.煮至肉烂，晾凉

　　3.把煮熟的肉块放在保鲜袋里，用擀面仗使劲敲打肉块

　　4.把敲扁的肉块撕成细条

　　5.准备加入调料，看个人喜欢吧！我加了绵白糖，咖哩粉，辣椒粉．

　　6.敲打好之后放到抹了一层油的锅里

　　7.小火慢慢慢炒干

　　8.先加入辣椒粉

　　9.再加入适量的绵白糖和盐

　　10.最后加入咖哩粉

　　11.起锅前还洒了些白芝麻

　　12.混合均匀后分别放到盘子里，晾凉后装瓶

　　

秘制咖哩蟹

　　 材料:
　　 肉蟹（中等个头）2只，土豆2个，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，咖喱2块，椰汁300ML，蒜头、姜、盐少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、蟹洗净斩件，土豆去皮切块，各辅料切条切片。

　　2、土豆块放油锅炸至6成熟，滤油置旁待用。

　　3、蟹沾面粉下锅泡5成熟，滤油置旁待用。

　　4、蒜头、姜、洋葱下锅炒至微焦，倒入1碗上汤，放入两块咖哩块，放入适量盐煮开

　　5、放入蟹块，让汤汁完全浸入，倒入椰汁。

　　6、开中火熬，收汁关火上碟。

小诀窍

　　可以选用自己喜欢的咖哩类型哦：）

　　

懒人咖啡牛奶

　　 材料:
　　 一包咖啡粉，一包椰子粉，半杯热水
　　
　　 做法:
　　

　　将椰子粉热水冲泡，边搅拌边倒入咖啡粉，均匀，ok!

　　

懒人版冰牛奶咖啡

　　 材料:
　　 咖啡1包 牛奶1袋（要放冰箱冷藏哦） 2个喝水用的杯子
　　
　　 做法:
　　

　　1、把咖啡倒进1个杯子里 2、加入牛奶 3、搅拌 4、把未充分搅拌的咖啡粉用勺子弄到另1个杯子里

小诀窍

　　剩下的咖啡粉不要浪费，加入开水，就成了一杯香醇的热咖啡，一举两得，哈哈

　　

自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　 材料:
　　 装酸奶的瓶子 2个（我用的是吃完沙拉酱的玻璃瓶，每个容量200ml左右，或者吃完果酱的玻璃瓶，再或者吃完小罐头的玻璃瓶都很好用，这样的大小，正好够吃一次的，带盖，密封性也不错~）
　　
　　 做法:
　　

　　方法：

　　1.准备好装酸奶的瓶子，确保瓶子里无油无水，如果有水，请用面巾纸擦干。

　　2.酸奶菌倒入瓶子，加入牛奶，不要加太满，以免挪动时洒出来，用干净无水的筷子搅拌一下，使酸奶菌和牛奶混合均匀，盖上盖子，不用拧很紧，只要盖上，不会松，不会掉下来就可以，发酵时，可能会有气体溢出，所以，不用密封，只要盖上就可以。

　　（酸奶菌用什么牌子的就看个人情况吧，我用过3个牌子的，都很好用，便宜的贵的，做法都一样，也尝不出来区别，这里不做介绍，避免广告嫌疑。）

　　3.准备好深钵。在钵中，加入温水，水温40度左右，（用手背试温度，不烫手，觉得有些热，就可以）。

　　（我用的钵，是买方便面赠送的塑料的，仅供参考）

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　4.放入酸奶瓶后，温水水位不能高于瓶口，盖上盖子。

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　5.选择一个角落，铺好棉衣，将深钵放到棉衣里，仔细包好，放置7~10小时。要确保，这段时间，棉衣不会被移动或者碰倒。

　　（这里就看出来为什么深钵要带盖子了，为了防止棉衣掉水里自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法）

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　6.我都是晚上做，放置一夜，第二天早上，酸奶就好啦~完全不用管，超级省事。

　　刚做好的酸奶，像嫩豆腐一样，半固态的。

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　10.刚做好的酸奶，马上吃，会觉得不那么好吃，冷藏后食用味道更好，暂时食用不完的，冷藏保存，最好在5天内吃完。

　　酸奶里

　　加入果酱，就是果味酸奶，特别是加入自己做的大果粒的果酱，就是大果粒酸奶啦~超级好喝啊自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　也可以加入蜂蜜，就是普通的酸奶

　　当然，喜欢的话，也可以直接喝，我老爸就喜欢直接喝。。

　　如果想要加砂糖，不能等酸奶好了之后加，可以在牛奶与酸奶菌混合的时候加入，出来的酸奶就会带甜味。

　　加入果酱之后，用小勺搅拌均匀的话，就会变稀，但也是很浓稠的，用勺子吃比较好，用吸管会有些费劲。

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　自制酸奶——超级节能，超级省事的懒人方法

　　我的笔记：

　　1.做完的酸奶，如果上面有清水，就是发酵过度了，可能是发酵时间长了，也可能是酸奶菌放多了。

　　2.如果7~10个小时后，酸奶还是没有凝固，可能有两点原因：

　　一，是温度，可能深钵内温度过高，酸奶菌失效。（酸奶菌工作的最适宜温度是38~42度，所以，不要温度太高）；

　　二，是时间，棉衣的作用就是保温，但是，如果深钵内水温降温太快（比如室温低），致使酸奶菌在适宜温度下的发酵时间不足，也不会形成固状酸奶，可以重新换一钵温水，继续发酵，直到成型。

　　3.牛奶选用新鲜牛奶最好，不要脱脂的。事实证明，牛奶品质，直接影响酸奶成型和味道。牛奶脂含量高，酸奶更香，发酵时间短，成型好。我用过本地产的鲜牛奶和进口牛奶对比过，进口牛奶做出来的酸奶味道更好。

　　所以，如果怎么都做不出来浓稠的酸奶，亲，还是考虑换一个牌子的牛奶试试吧。

　　4.冬天做酸奶的方法，在暖气上放一个饭盒，饭盒里放一点水，将酸奶瓶放到水里，也是一夜，就可以好。放水的目的是为了酸奶瓶底受热均匀并且分散热量，避免供暖最热的时候，过高的温度直接烘烤瓶底，造成酸奶菌失效。这个方法在北方非常好用。

　　

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡

　　 材料:
　　 雀巢咖啡100%纯咖啡1，热水150ml，白糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　雀巢咖啡100%纯咖啡1包，加150ml热水冲好糖。

　　

花样咖啡—分层拿铁咖啡

　　 材料:
　　 糖水适量（糖500g,水50ml）牛奶60ml，,咖啡40ml，淡奶油打发（或者喜欢用冰激凌的也可以）
　　
　　 做法:
　　

　　每个人都喜欢喝咖啡，若是做出一个超好超简单的花式咖啡，也一定会赢得朋友们的关注~

　　做法：

　　1，牛奶一定要冷，最好刚从冰箱拿出来，

　　2，用勺子把糖水放在最底层。

　　3，装牛奶的杯子贴着勺子注入牛奶

　　4，把装热咖啡的杯子贴着勺子的粗的部位，勺子尖贴着饮料内杯壁缓缓注入，越慢越好这样分层明显

　　5，有奶油的可以放一点点奶油在咖啡上方，然后撒上装饰品，没有的可以用勺子弄一点冰激凌装饰。注意冰激凌会融化，影响分层效果，所以建议放冰激凌的话咖啡可以放凉的。

　　

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