银丝煎饼
材料:
煎饼皮10张 泡发粉条300克 火腿50克 小葱花50克 香油5克 盐5克
做法:
1、银丝粉在开水中泡20分钟左右，捡去大片的及未涨发的，将涨发的粉丝剁成0.5-1.5厘米之间长短不一的条，火腿切成0.5厘米左右见方的小丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、将火腿粒、葱花、粉丝、香油、味精、盐按上述比例拌和均匀。
3、用春饼皮包入50克的馅心，卷成长为14厘米、宽为5厘米的长条状，放于不锈钢盘中备用。
4、将烙饼锅底火开到180℃左右，放少许油进行煎制，待两面煎成金黄色即可。
银丝煎饼
材料:
银丝粉100克，火腿粒70克，葱花50克，春饼皮5张。调料香油15克，味精2克，盐2克，色拉油50克
做法:
1、银丝粉在开水中泡20分钟左右，捡去大片的及未涨发的，将涨发的粉丝剁成0.5-1.5厘米之间长短不一的条，火腿切成0.5厘米左右见方的小丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、将火腿粒、葱花、粉丝、香油、味精、盐按上述比例拌和均匀。
3、用春饼皮包入50克的馅心，卷成长为14厘米、宽为5厘米的长条状，放于不锈钢盘中备用。
4、将烙饼锅底火开到180℃左右，放少许油进行煎制，待两面煎成金黄色即可。
小诀窍
1、煎饼下锅时，将收口处朝下。
2、饼身一面煎黄时，翻身要小心，以防散馅。
银丝煎饼
材料:
煎饼皮10张 泡发粉条300克 火腿50克 小葱花50克 香油5克 盐5克
做法:
1、银丝粉在开水中泡20分钟左右，捡去大片的及未涨发的，将涨发的粉丝剁成0.5-1.5厘米之间长短不一的条，火腿切成0.5厘米左右见方的小丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、将火腿粒、葱花、粉丝、香油、味精、盐按上述比例拌和均匀。
3、用春饼皮包入50克的馅心，卷成长为14厘米、宽为5厘米的长条状，放于不锈钢盘中备用。
4、将烙饼锅底火开到180℃左右，放少许油进行煎制，待两面煎成金黄色即可。
胡萝卜丝煎饼
材料:
水，盐，胡椒粉，鸡蛋两个，面粉一小碗，胡萝卜一根
做法:
1.鸡蛋两个，面粉一小碗，胡萝卜一根用插板插成细丝
2.加水，盐，少量胡椒粉，拌成稍稠的糊
3.煎锅上火，放少许油烧热
4.舀入一勺糊，摊匀成圆形
5.等表面糊边缘成透明状，翻面，烙至两面金黄色即可。
土豆丝煎饼
材料:
土豆250克，鸡蛋1个，面粉1匙，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1.土豆切成细丝.
2.将土豆丝，鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉搅拌均匀.
3.平底锅放油，倒入2，边煎边用锅铲压扁，煎至两面金黄色.
萝卜丝煎饼
材料:
主料：中筋面粉２杯，水１杯，油１汤匙，盐适量
做法:
１．中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，醒２０分钟，备用；
２．白、胡萝卜都刨丝，加入少许盐腌一下，挤乾水份，同葱末拌入麻油成馅；
３．将醒好的面团切成五等份，每份擀开包入馅，用掌心压成薄薄的圆饼，平底锅烧热，加油，将饼煎至２面呈金黄即可。
贴士：面团揉好后一定要醒，要让面筋恢复弹性。
大圆萝卜丝煎饼
材料:
萝卜半根，葱3根，熟虾5只
做法:
1.萝卜切较粗的丝，加些盐捏一下，放10分钟。然后挤去多余水分
2.葱切葱花，虾肉切碎
3.两种粉混合，慢慢加入热水边搅边加，成比较厚的糊
4.然后把萝卜丝，葱花，虾肉碎拌入，加盐，糖调味拌匀
5.热锅倒油，中火，把萝卜糊倒入，稍微有点厚度，煎到2面金黄就可以了----这个过程要点耐心...
孜然土豆胡萝卜丝煎饼
材料:
土豆2个 胡萝卜1个（比例是4:1，我用的是大土豆，和小胡萝卜） 孜然粉 胡椒粉 盐 剁辣椒适量
做法:
1 土豆和胡萝卜用擦菜板，擦成丝
2 把它们混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，还有少量的剁辣椒拌匀，加入少量盐
3 锅里放少量油，然后把拌好的土豆和胡萝卜丝放到锅里
4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用
注意：土豆丝的量大于胡萝卜丝好几倍，我用的是大土豆，小的胡萝卜，大概用量是土豆丝4:1胡萝卜丝
要等到下面起了硬皮，才能翻面，不然没有粘到一起
我家的平底锅，是那种很厚的一块钢板的平底锅，建议大家要小火
煎成很大的一张比较难，建议就分一小堆，一小堆的煎。
就是拿勺子挖一勺，放到锅里，用勺压一压就行
如果家里有烘焙工具，就拿个圈，圈住，出来圆形，再放另一个，
这样虽然卖相好，如果不怕麻烦的话
小诀窍
土豆丝不要洗水，土豆淀粉是很好的粘合剂，它把胡萝卜丝很好的粘合起来
加入少量的孜然粉，味道香浓
一定要用厚的平底煎锅，或者厚底的压力锅，否则容易糊,用压力锅要戴上套袖，光着胳膊容易被锅壁烫伤皮肤
一定要放少量油，不能太多了，放几滴油就可以了，锅底有油就行了
如果喜欢脆皮的，就要油稍微多一些，中火煎，可以用饼铲，切成一块块的盛出
孜然和白胡椒都是用研磨棒现磨的比较香
玉米土豆丝煎饼
材料:
小麦面粉 玉米 土豆 韭菜（看个人口味放） 鸡蛋 食盐
做法:
1.土豆削皮后切丝放进大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋，倒入面粉，放盐，用筷子搅拌均匀。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果鸡蛋比较大，有可能就不用加水了。
2.电饼铛（用煎锅也可以，电饼铛效果好一点）预热，刷一层薄油，用小勺子把面糊盛进电饼铛，推开成小饼状
3.盖上电饼铛盖子，煎2分钟。
4.翻面一次，再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定。依次把面糊全部煎完就可以啦
萝卜丝煎饼
材料:
白萝卜适量，元葱20克，青椒30克，红椒30克，鸡蛋1个，虾米10克，油30ML，盐适量，五香粉适量
做法:
1、白萝卜洗净去皮，擦成细丝。
2、擦好的白萝卜丝切上几刀
3、元葱切小丁备用
4、青红椒切成小丁
5、洋葱、青红椒，海米碎放入白萝卜丝中，加面粉、盐、一个鸡蛋、五香粉调味，搅成面糊。
6、锅加热，倒入少许油，放上煎蛋器，把萝卜丝糊放到里面，一面成型就把煎蛋器拿出，再煎下一个，把剩下的都定型后盖上锅盖，两面煎成金黄色即可。
小诀窍
1、生白萝卜有刺激性，其辛辣会刺激视神经，所以平日眼睛易充血、眼压高的人最好不要吃。
2、白萝卜为寒性食物，体虚、血压低、经期中、生产后的妇女要谨慎服用。
土豆丝煎饼
材料:
主料：土豆300克
做法:
1、将土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细细的丝。
2、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花。
3、放入五香粉和盐拌匀。
4、然后放入面粉拌匀。
5、将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅。
6、将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼，一次可以多做几个。
7、开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅。
8、将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀。
9、再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁。