美味炸薯条
材料:
马铃薯
做法:
原来炸薯条挺简单，以后可以自己动手炸给儿子吃了，不用老去什么肯德基麦当劳了，妈妈们可以尝试动动手喔~~~~~
1 把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2 把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3 把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4 把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）
5 速冻后的薯条。
6 锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
7 把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条。
8 趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。
9 喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。
美味炸薯条
材料:
马铃薯
做法:
原来炸薯条挺简单，以后可以自己动手炸给儿子吃了，不用老去什么肯德基麦当劳了，妈妈们可以尝试动动手喔~~~~~
1 把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2 把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3 把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4 把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）
5 速冻后的薯条。
6 锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
7 把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条。
8 趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。
9 喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。
原味炸薯球
材料:
马铃薯2颗，面包粉适量，盐适量
做法:
1.将马铃薯洗净、去皮，放入滚水中煮熟，取出放入大碗中压成泥，再加入盐调味备用。
2.将作法1薯泥捏成小圆柱状，在表面匀沾上一层面包粉。
3.锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入作法2薯球，以中小火炸约3分钟，并不时翻动薯球使受热均匀，待表面呈金黄色时，捞出沥干油分即可。
超简单美味自制炸薯条
材料:
牛奶、油、盐、土豆、生粉 【根据做的量的多少而定】
做法:
1.先挑选一个较大的土豆，这样切出来的薯条才美观。
2.把薯条切成条状，长度越长越好，宽不超过1厘米即可。
3.切完后，把薯条放进碗里，加水，水没过薯条，随后加多一点盐，让浓盐水浸泡薯条15分钟。15分钟后，再换一次水，再照着上面的方法泡15分钟。
4.如果想让薯条更好吃，可以在牛奶里泡半小时。【此步可以省略】
5.在薯条上裹一层生粉。
6.锅子倒入油，油热后倒入薯条，炸一会。这段时间要勤翻炒，不然会黏在一起。
7.薯条发黄，拿一根尝一下，熟了即可出锅。
8.撒上一点点盐，即可品尝美味~
原味炸鸡翅——忘不了最初的美味
材料:
鸡翅多只
做法:
1.鸡翅洗净沥干水分
2.1、鸡翅加盐，拌匀，腌制3、4小时左右，放冰箱过夜也行，当然是时间越长越入味，我个人喜欢吃咸点的，但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味，所以各取所需啦~
3.2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸
4.3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿
5.4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去，那我们就喝油饱了
小诀窍
1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的，都是因为滴的那几滴生抽哈，如果喜欢这样的当然也可以啦，要是喜欢色浅点的就不要放酱油，只放盐； 2、炸的时间可自由掌握，由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉，就不是炸得很透；象我老爸那种，他喜欢炸得很干很香的，下酒最好啦！
美味炸鸡翅
材料:
鸡翅1块，盐，姜粉少许，胡椒粉少许
做法:
1、买鸡翅时，哪家卖的瘦小买哪家的，肥大的鸡翅并不好吃。
2、整个鸡翅一切两块儿，上料：盐、辣椒粉、姜粉少许、胡椒粉少许，愿加点儿糖的我也拦不住，腌20-30分钟。
3、打个鸡蛋进去，再撒些面粉进去（不要太多），搅拌均匀（直接用手拌最佳），让表面成糊状。
4、入油锅前，用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾，再抖掉表面多余面粉，便可下锅。
5、如果有能控温的炸锅，就按照慕尼黑市区里那家肯德基店的厨子朋友告诉我的方法：180度油温，10分钟。如果没有，就凭感觉吧，炸至金黄色出锅。注意中间应该用筷子把每个鸡翅反个身。
6、鸡翅空干油出锅，先盛入一个铺上几层餐巾纸的盘子里吸吸油，再盛入干净盘子里上桌。
小诀窍
听说超市里有卖现成的炸鸡粉或炸鸡料等东东，本生物没用过，但觉得没大必要。就按上述的办法炸出来的鸡翅就已经比肯德基的好吃了。另外建议大家，油炸食品毕竟对身体健康不利，少吃点儿解解馋就行了。
美味炸猪排
材料:
耗油 1大勺 胡椒粉
做法:
1.将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体 2.将猪排放入打好的调料里腌制1天3.猪排腌好后，取出猪排，先均匀的裹一层蛋液4.再两面都沾上红薯粉5.油锅烧热后，将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅6.出锅后切成条，再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。
炸薯条
材料:
土豆2个，油适量，盐0.25小匙，番茄沙司1袋
做法:
1.土豆切条
2.用水不断淘出淀粉
3.平底锅，上一层2毫米厚的油， 不用太多滴
4.中火炸到金黄，捞起
5.大火热余油， 再次把薯条放入， 上色即可
6.撒上盐， 准备好番茄沙司，即可
小诀窍
必须是新土豆
炸薯条
材料:
粉红薯（黄心红薯），油，椒盐或番茄酱，盐水
做法:
1.红薯去皮，先用普通菜刀把红薯切成半厘米厚的片。再准备好工具（此工具叫多功能切刨，N年前我在农贸市场花5块钱买的），切波浪条。
2.刀刃与红薯片成垂直直角，把红薯片切成半厘米宽的波浪条。
3.切好的波浪条放在盐水中浸泡半小时，吸点咸味；浸过盐水的薯条能长时间保持白色，体表不被氧化。
4.锅中倒入多量油，七成热时下薯条，然后温油炸薯条。炸时不时用勺搅动薯条以防薯条在锅中相粘。炸至薯条变成金黄色即可捞出，摊凉沥去多余的油。炸薯条切忌炸成焦黄色，那过头了，吃起来像是在咬根棍子。（没把握油炸程度，可以试吃一两根薯条自我感觉下，口感同KFC里的薯条差不多正好。）
5.最后撒上椒盐，开吃。也可直接沾番茄酱吃。（怎么吃，依个人喜好，没有定式。）
小诀窍
工具：要让红薯条成波浪条，必须准备一个特殊工具(如下图所示），没有这种工具的话就用普通菜刀，不过就切不出波浪形了。 1、炸薯条的红薯要选择粉红红薯，而不能选红心红薯。 2、薯条切好放在盐水中泡一会儿，沾点咸味又防发黑。 3、没有波浪式切刀，用菜刀直接切成薯条也行。 4、薯条忌炸过头，否则就像在咬棍子。
香炸薯条
材料:
土豆，食用盐，番茄酱，食用油，牛奶
做法:
1.先把土豆刨皮洗净.
2.切成方形的条条.
3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
4.再沥干水份.
5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 注意放进冰箱用冷藏泡更好).
6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
7.锅里放多点油.
8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
9.重点：当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条，能插进去就说明熟了.可以起锅了，因为油很烫，就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
11.看到这一步，你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
相对健康的炸薯条
材料:
土豆，盐，油
做法:
1.土豆去皮洗净切成条，不超过一CM，长短自己掌握，可以切点花型在上面更有感觉。用开水煮三四分钟，不要太熟，那样土豆就会很容易变型炸不住了。
2.煮好后取出晾凉控水，均匀铺开放到冰箱冷冻室速冻。几个小时候薯条冻得硬硬的了，这样就可以随吃随炸，几分钟就好，还不吸油，还特别香脆。
3.炸好后撒上自己喜欢的调味品，或是直接沾番茄沙斯来吃。