牛奶葡萄干西米布丁

　　 材料:
　　 西米100g,白砂糖30g，葡萄干适量，牛奶1包.
　　
　　 做法:
　　

　　1、葡萄干洗净，用适量牛奶泡起来；

　　2、用沸水浸泡西米5分钟；

　　3、捞出过冷水，用冷水浸泡30分钟；

　　4、泡好后捞出沥水；

　　5、600ml水+剩下的牛奶倒入锅中煮开；

　　6、下西米和浸泡好的葡萄干，煮开转小火，不停的搅拌，煮15分钟左右，至西米的心部剩一个白点，关火，下白砂糖搅匀，盖上锅盖，焖10分钟，至西米完全透明。

　　7、装容器里，可以趁热吃，也可以放在冰箱冷藏8小时以上，就成了布丁了。

　　

牛奶葡萄干西米布丁

　　 材料:
　　 西米100g,白砂糖30g，葡萄干适量，牛奶1包.
　　
　　 做法:
　　

　　1、葡萄干洗净，用适量牛奶泡起来；

　　2、用沸水浸泡西米5分钟；

　　3、捞出过冷水，用冷水浸泡30分钟；

　　4、泡好后捞出沥水；

　　5、600ml水+剩下的牛奶倒入锅中煮开；

　　6、下西米和浸泡好的葡萄干，煮开转小火，不停的搅拌，煮15分钟左右，至西米的心部剩一个白点，关火，下白砂糖搅匀，盖上锅盖，焖10分钟，至西米完全透明。

　　7、装容器里，可以趁热吃，也可以放在冰箱冷藏8小时以上，就成了布丁了。

　　

面包机-牛奶葡萄干面包

　　 材料:
　　 1。高筋面粉（面包面粉）：360g
　　
　　 做法:
　　

　　（1)先将牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机，然后加面粉，最后加酵母，用面包机搅拌十

　　分钟。这时候应该已经成团了。

　　（2）关闭面包机，加入融化的butter和葡萄干，重新启动面包机，采用sweet档，即甜

　　面包档。我的面包机这档用时3个半小时。

　　（3）好了，等着就行了，我直接睡觉去了，早上起来面包就好啦，哈哈，还不错。

　　

酸奶葡萄干海洋迷你慕斯

　　 材料:
　　 蓝色酒冻：，蓝橙酒80ml，水40ml，糖20克，吉利丁1片，酸奶葡萄干迷你慕斯：，酸奶150克，淡奶油100ML，黄油20克，白砂糖20克，消化饼干6片，吉利丁1片，柠檬汁10克，葡萄干适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.蓝色酒冻制作：40ml水倒入小锅。

　　2.加入白砂糖搅拌均匀。

　　3.吉利丁泡在冰水里软化。

　　4.白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化，离火冷却。

　　5.波士蓝橙力娇酒2瓶，这个配比放一瓶也可以就是颜色淡一些，但不用使用2瓶。

　　6.糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒，搅拌均匀后颜色如图。

　　7.冷藏调好的酒液成冻。

　　8.成冻后用叉子捣碎，冷藏备用。

　　9.酸奶葡萄干迷你慕斯的制作：消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎。

　　10.碾碎好的消化饼屑。

　　11.黄油室温软化后加入到消化饼屑中。

　　12.用手把消化饼屑和黄油抓匀，抓匀后的样子。

　　13.取3个穆斯围边折好，放到底托上。

　　14.把消化饼黄油碎平均分配到3个慕斯围边内，用擀面杖压实。

　　15.葡萄干放在搅拌机内搅碎，没有搅拌机也可以用刀切碎一些。

　　16.酸奶我用的是伊利的优品嘉人，这个酸奶比较稠。

　　17.酸奶倒入碗内，加入10克的柠檬汁。

　　18.淡奶油隔冰水加糖粉打发到6.7分发。

　　19.将葡萄干碎和一半的打发的淡奶油搅拌均匀，加入酸奶糊中，混合搅拌均匀后，加入余下一半打发的淡奶油，混合均匀。

　　20.吉利丁冰水泡软。

　　21.隔水融化吉利丁，因为酸奶不建议加热，所以把吉利丁隔水融化了。

　　22.把融化成液体的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中，混合均匀。

　　23.把酸奶淡奶油糊填入慕斯围边中，八分满的样子，冷藏6小时候后填入蓝橙酒冻。

　　24.填好酒冻做些装饰即可。

小诀窍

　　1.尝试后觉得这个糖可以减量，这个酒本身就带有甜味。 2.经济划算的话，可以使用一瓶波士蓝橙力娇酒（40ml），只是颜色浅一些，不影响其他。

　　

酸奶葡萄干玛芬

　　 材料:
　　 原味酸奶160克，低粉200克，葡萄干100克，全蛋2个，细砂糖80克，色拉油120克，橙汁60克，泡打粉2小勺，小苏打粉1/4小勺，葵花籽
　　
　　 做法:
　　

　　1.葡萄干用适量鲜橙汁泡30分钟备用

　　2.全蛋加细砂糖用打蛋器搅均

　　3.再加入色拉油搅拌均匀

　　4.分别加入橙汁和酸奶，继续搅拌均匀

　　5.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，加入到拌好的蛋奶糊中，用刮刀搅拌均匀

　　6.将泡好的葡萄干滤去水分，加入蛋奶糊中

　　7.用汤勺将面糊盛入纸膜中7分满

　　8.上面撒上葵花籽

　　9.烤箱预热150度，中层，30分钟即可

　　

酸奶葡萄干马芬

　　 材料:
　　 酸奶60克，低粉100克，黄油50克，葡萄干30克，鸡蛋50克，白糖35克，泡打粉3克
　　
　　 做法:
　　

　　1.软化的黄油加入无油无水的容器中，并加入细砂糖

　　2.用电动打蛋器打发，并分次加入室温蛋液，蛋液每次放得越少，越不容易油水分离

　　3.打好好的样子

　　4.面粉和泡打粉混合后过筛，取一半的酸奶和面粉搅拌均匀

　　5.再放另一半的面粉和酸奶混合均匀，注意不要出筋，面糊也不要搅拌光滑

　　6.葡萄干洗净后泡温水放冰箱一晚上

　　7.倒入葡萄干，留下几粒呆会儿放面糊表面

　　8.将面糊放入裱花袋中，花袋剪一个大口子，将面糊挤入小模具中，上面再放几粒葡萄干。烤箱180度预热，中层20分钟左右

　　

牛奶葡萄汁

　　 材料:
　　 牛奶500毫升，葡萄250克。
　　
　　 做法:
　　

　　将洗净的葡萄入锅，加水煮开，离火冷却后，装入容器内，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀即成。

　　

牛奶葡萄吐司

　　 材料:
　　 柏翠面包机，牛奶200克，葡萄20克，黄油38克，高筋面粉360克，盐3克，细砂糖60克。鸡蛋1个，酵母1小勺
　　
　　 做法:
　　

　　先放黄油软化，牛奶，盐，白糖，面粉再酵母，启动自动程序，提前5分钟关机，2个半小时出炉

　　

芒果西米布丁

　　 材料:
　　 吉利丁片1片，芒果，西米
　　
　　 做法:
　　

　　1、吉利丁片冷水泡软后，加入3大茶匙热水搅拌均匀；

　　2、西米下开水锅煮，过一下冷水；

　　2、倒入芒果、西米搅拌均匀，冷藏6小时或过夜即可。

小诀窍

　　注意：份量越多，吉利丁片也要相应增加哦！

　　

西米布丁

　　 材料:
　　 西谷米（120克）、莲子（80克）、鸡蛋（75克）、玉米面（黄、80克）、全脂牛奶粉（40克）、牛油（20克）、白砂糖（300克）
　　
　　 做法:
　　

　　将西米置清水中浸泡2小时，备用；鸡蛋、糖、玉米粉、奶粉在铁盆中调和均匀，莲蓉（莲子磨碎）平铺于盘中。

　　西米倒入锅中，加清水煮开后，加牛油拌匀，然后倒进装盛原料的铁盆中，快速搅和成糊状，再倒在铺好莲蓉的盘子里。

　　烤箱上层开95度，下层开150度；待温度升至190度时，整盘移入，烤25分钟即可。

　　食物相克

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

　　全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

　　

咖啡鲜果西米布丁

　　 材料:
　　 猕猴桃、草莓、星巴克VIA免煮咖啡、西米、黄桃、鲜奶油、炼乳、琼脂
　　
　　 做法:
　　

　　1、将琼脂用温水水泡软待用

　　2、西米用开水冲一下略泡然后冲洗干净，

　　3、琼脂直到泡得变成透明，用筷子搅拌散即可

　　4、将泡了20分钟的西米加入开水放入微波炉打5分钟即可拿出待用

　　5、放入微波炉打两分钟琼脂变成透明色取出。

　　6、倒入星巴克VIA免煮咖啡

　　7、搅拌均匀，撒入炼乳

　　8、将炼乳咖啡加一点砂糖搅拌均匀

　　9、西米此时已经被泡得颗颗剔透

　　10、猕猴桃切片，草莓切丁，黄桃切丁，留两个好看的草莓待用

　　11、将黑巧切成碎米

　　12、把西米倒入热的咖啡布丁里拌匀。

　　13、将已经调制好的西米咖啡布丁趁着没凝固马上倒入杯子中

　　14、晾凉后的咖啡西米布丁非常柔韧，放上各种水果

　　15、挤入淡奶油

　　16、撒上巧克力末即可

小诀窍

　　如果不着急，把做好的咖啡鲜果西米布丁放在冰箱的冷藏室里冰一下再拿出吃，咖啡浓郁的香气，布丁的弹牙，水果的芬芳，足以让你的精神一下为之振奋

　　

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