减少骨感的鱼汤
材料:
大海鳗鱼，芹菜，枸杞
做法:
1.将鳗鱼去中间大骨。
2.将鳗鱼顺头至尾方向切片。（可惜汤是晚上煮的，厨房光线微弱，无法用卡片机子拍照。）芹菜切粒。枸杞用流水冲洗。姜切细丝。
3.锅中放适量冷水煮开。
4.姜丝在大火中滚出味。
5.放入切好的中间大块鱼骨滚3分钟，再依次将鱼片，枸杞放入，大火滚至鱼汤变白色。
6.放盐后烧开在关火。撒下芹菜粒，滴少许油即可。
小诀窍
1.姜丝高温煮过会很去腥。 2.切鳗鱼一定要切段或剪断鱼骨，否则鳗鱼骨太多，吃起来麻烦。这点可以选择较大的鱼，而避免鱼刺太多。 3.一定要把水煮开后，鱼才放进去，否则鱼汤不会变白。 4.下锅后注意用勺子，不断推动锅里的汤和鱼，以免鱼片受热不均。 5.见鱼汤变白，即可关火，否则鱼片会太老。
减少骨感的鱼汤
材料:
大海鳗鱼，芹菜，枸杞
做法:
1.将鳗鱼去中间大骨。
2.将鳗鱼顺头至尾方向切片。（可惜汤是晚上煮的，厨房光线微弱，无法用卡片机子拍照。）芹菜切粒。枸杞用流水冲洗。姜切细丝。
3.锅中放适量冷水煮开。
4.姜丝在大火中滚出味。
5.放入切好的中间大块鱼骨滚3分钟，再依次将鱼片，枸杞放入，大火滚至鱼汤变白色。
6.放盐后烧开在关火。撒下芹菜粒，滴少许油即可。
小诀窍
1.姜丝高温煮过会很去腥。 2.切鳗鱼一定要切段或剪断鱼骨，否则鳗鱼骨太多，吃起来麻烦。这点可以选择较大的鱼，而避免鱼刺太多。 3.一定要把水煮开后，鱼才放进去，否则鱼汤不会变白。 4.下锅后注意用勺子，不断推动锅里的汤和鱼，以免鱼片受热不均。 5.见鱼汤变白，即可关火，否则鱼片会太老。
难得煮出那么白的鱼汤～补营养喽～
材料:
鲫鱼，豆腐1盒，料酒，葱姜，盐，鸡精
做法:
1.鲫鱼去鱼鳞、内脏和鳃洗净，豆腐切块。
2.锅放油先爆葱姜，下鲫鱼煎透。
3.放料酒，水，大火煮，待汤色变白后下豆腐块继续用小火煮一会。
4.加盐和鸡精调味。营养又鲜美的鱼汤就简单完成。
加减少腹逐瘀酒
材料:
桃仁，川芎，台乌，小茴，路路通各10克，当归，川牛膝，香附，赤芍各12克，党参，巴戟天各15克，60度高粱酒1000克，冰糖50克。
做法:
各药与冰糖，白酒一起放入容器中，封口，浸泡12天后即可服用。
每次服药酒15毫升，早、晚各1次，饭前服。服药期间应节制房事。
怎样让油条金黄色，并减少发面时间
材料:
油条是中华民族的特色小吃，深受大家们的喜爱。很多资深吃货、巧妇能手喜爱自己动手，健康实惠。不过您是否经常因油条色泽发暗发黑，不蓬松，发酵时间太长而苦恼，看咱一一奉上独家窍门。
做法:
1、和面时多加点水（稍微多一点就行）2、两条面团叠加后再炸更容易蓬松3、6-8小时发面。
好有成功感的猪肉脯
材料:
无骨猪肉，胡椒面，生抽，老抽，鱼露，料酒，糖，盐
做法:
1.猪肉切成麻将大的块头，用blender搅拌，加调料（胡椒面、生抽、老抽、鱼露、料酒，少许糖和盐）顺时针或逆时针搅拌，味道可根据自己的口味去放调料；
2.烤盘上铺上parchment paper，把肉放在上面，表面再铺上一层薄膜，用面棍圆的东西把肉压成薄薄的一层，大约1--2毫米；
3.掀开薄膜，放入预热好了的烤箱烤，300--350F，十分钟左右，最好打开烤箱灯，看见里面有吱吱声的，有点变深色的；
4.反过来再烤另一面，烤，再翻，直到猪肉烤到好为止，两边才均匀。烤好的肉脯会“缩水
小诀窍
我先生又说Fantastic 啦，的确蛮好吃的。挺有成就感。
预防流感的薄荷粥
材料:
薄荷叶１５克，粳米２把，冰糖一大块，我用的是梨汁冰糖，更润肺
做法:
１把薄荷叶熬成汁水，一般熬半个小时就行了，最后是用纱布包着熬，这样最后容易把汁水分离出来。
２烧小半锅水煮开，然后把米放进去，等到米变粘稠了，粥快好的时候，把薄荷汁放进去，搅拌一下，然后再加入冰糖在关小火熬制一会就行了。
小诀窍
熬粥的时候最好是先把米泡一会，这样熬出来的粥会更粘稠软糯。
抗击流感的饮品
材料:
绿茶，5-10g（视口感浓淡而定）；
做法:
先将绿茶放入白瓷杯中，倾入开水浸泡3分钟，轻微摇晃后，倾去洗茶水，此为清洗茶叶上的灰尘以及农药；
再将开水凉至70-80摄氏度后倒入杯中，2分钟后便可以饮用。
在外出后回到家可以第一时间先泡一杯绿茶喝一下，因为冬季的流感大多是病毒性感冒，而病毒在绿茶的茶多酚作用下3分钟内会失去活性。
如果大家想了解具体原理，请观看视频：http://www.luyuanbio.com/jiangzuonews.asp?id=133
小诀窍
流感病毒对人体的侵害第一时间是发生在咽喉的，这也是流感现象还没有体现出来就会嗓子疼的主要原因。而茶多酚可以与流感病毒的突触蛋白结合，相当于给流感病毒穿上了一双“溜冰鞋”，流感病毒马上就在咽喉处掉了下来，当病毒不能在咽喉处停留后，病毒就不能够繁殖，也就有效避免了流感的发生。流感发生后多喝白开水也是这个道理，但是白开水不能彻底把流感病毒拉下来，只能冲走一部分。 因此喝绿茶、用绿茶汁漱口都会更有效的防治以及改善病毒性感冒的症状。
美味的鱼
材料:
鱼半条，葱花若干，生姜适量，盐适量
做法:
1.将鱼收拾干净
2.将鱼上蒸锅蒸，上面放上葱花、生姜片
3.成品
最简单的鱼
材料:
鲜鱼1条，大葱1根，蒸鱼豉油或自己喜欢的品质好的酱油适量，油，花椒适量
做法:
1、烧锅加水，水开后把鱼放入，加盖，视鱼的大小煮8-10分钟，取出放在盘子里；
2、鱼身上放切好的葱丝，浇烧热的花椒油；
3、再加蒸鱼豉油或酱油。
小诀窍
鱼要鲜；
酱油要好；
油烧热，花椒稍多些。
鲜辣的鱼香豆腐
材料:
北豆腐一盒，蒜粒少许，姜粒少许，酱油一大勺，醋两大勺，白糖一大勺，豆瓣酱两勺
做法:
１把豆腐放在案板上，用一个装满水的容器压在上面十分钟，挤出豆腐的水分。
２把上述的调料除了豆瓣酱以外都混合在一起成一碗料汁。
３把豆腐切成均匀的小块，下油锅炸至金黄。
４锅里留底油，爆香姜粒和蒜里，然后加入豆瓣酱炒至出香味，然后加入几勺清水，下豆腐翻炒，至豆腐变色以后再加入调料汁翻炒。
５等到豆腐均匀包裹上色，汤汁收浓以后就可以起锅了。
小诀窍
炸豆腐的时候不要使劲翻动。