大骨煲黑豆
材料:
猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐
做法:
1.先把黑豆泡水一夜.
2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.
3.再放入黑豆.
4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.
5.出锅.上桌.
大骨煲黑豆
材料:
猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐
做法:
1.先把黑豆泡水一夜.
2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.
3.再放入黑豆.
4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.
5.出锅.上桌.
电饭煲黑豆汁红糖糕
材料:
富强粉1杯半 甜奶粉1小袋 泡打粉2小勺 小苏打半小勺 低糖酵母半小勺 红糖２勺 黑豆汁适量
做法:
1、做黑豆汁：黑豆洗净控水，在微波炉中烘干水分。用料理机研磨成细粉，加水煮汁，晾凉备用；
2、酵母用一点温豆汁溶化，红糖在另一容器中用一点豆汁溶化；
3、制面糊：面粉、奶粉、泡打粉、小苏打过筛两次，加入酵母溶液、凉豆汁，用勺翻拌，加入红糖溶液拌匀。豆汁不够的话，可以加入一些豆糊；
4、烘烤：将面糊倒入电饭煲内胆（胆内提前刷油）按煮饭键，自动进入保温，几分钟之后再按煮饭键。一共按3次煮饭键，保温到熟，共50分钟。
小诀窍
1、用豆浆机做豆汁更简单，但水要放的少，若怕糊就煮；
2、酵母和红糖分开溶化，是因为用的低糖酵母，若是耐高糖酵母就不需这样；
3、电饭煲做蛋糕的成功率几乎百分百；
4、糖糕放凉后再切，我这个切的有点早了，切面不太理想。
澳门大骨煲
材料:
猪筒骨3根，排骨200公克，玉米笋1条，红萝卜50公克，白萝卜80公克，老姜20公克，葱1根，水800㏄，盐1又1/2小匙
做法:
1.猪筒骨、排骨一起放入滚水汆烫，捞出备用。
2.红、白萝卜去皮，切滚刀块；玉米笋切小段，放入滚水汆烫捞出，备用。
3.老姜去皮切片；葱洗净去头部切段备用。
4.热锅加适量沙拉油，放入姜片、作法1的筒骨、排骨，用小火炒3分钟。
5.将作法2∼4的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
莲藕玉米大骨煲
材料:
材料：大骨、藕、玉米、红枣
做法:
1.大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）
2.开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火
3.捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用
4.藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份
5.将玉米切段，莲藕切成滚刀块
6.把焯过水的大骨，放入电磁紫砂煲，并加入没过它的清水
7.再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜
8.加盖，按下武火键，煲3小时左右
9.煲至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。最好能撇去上面的一层浮油后再吃
小诀窍
1.肉类必定要先焯水，这样既能去除肉中残留的血水、污物，还能去除一部分的油脂。 焯水时要将肉冷水下锅，在加热的过程中才能将血水、油脂逼出，脏物煮掉，变成浮沫。
2.煲汤时最好不要加过多的调味料、香料，以免影响汤汁本身的原汁原味。 也不要过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，汤就会因此浓度不够。
3.煲汤一般时间都很长，大都2-3个小时，所以要一次性的加足水，切忌中途加入冷水，因为温度正高的肉类遇冷会收缩，蛋白质就不易溶解，汤也会失去好多原有的鲜香口感。
4.煲汤器具最好选用砂锅，小火慢慢熬才能熬出精华浓汤。我用的电磁紫砂煲就挺不错的，按下武火键，就不用再操心了，它自始至终都是微微冒着柔和的热气，从不外溢。煲出的汤还浓厚味美。
大骨煲雪莲果
材料:
主料：猪大骨1根、雪莲果1个
做法:
1）雪莲果去皮，切片待用
2）猪大骨斩大块儿（这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做）
3）猪里脊切小丁，待用
4）枸杞洗去表面浮土，待用
5）锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨和猪里脊丁，焯烫至表面收紧，放入冷水中冲洗，去除血水和多余杂质，沥干水分待用
6）焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时左右，放入雪莲果片，继续煲制半小时，关火，放入盐调味即可
赤小平煲黑鱼
材料:
赤小豆60克，葱20克，料酒20克，黑鱼500克，姜10克，盐少许。
做法:
1.将黑鱼刮去鳞，去内脏，洗净；赤小豆去杂质、泥沙，洗净；葱洗净切4厘米长的段，姜洗净，切片。
2.将赤小豆放入锅内，加水适量，用武火烧开，再用文火炖熬至赤小豆开花，放入黑鱼、葱、姜、料酒及盐，再用文火煲30分钟即成。
3.赤小豆在制作前，要浸泡一夜，再使用，这样才易炖烂。
龙眼煲黑鱼
材料:
龙眼肉6克，大枣6枚，黑鱼1尾（500克），猪瘦肉120克，姜10克，葱15克，盐少许，料酒20克，素油少许。
做法:
1．将黑鱼去鳞及内脏，洗净，沥干水分，用少许素油煎变色；猪瘦肉洗净，切成薄片；大枣洗净，去核。
2．将大枣和猪瘦肉放入煲中，再将黑鱼及龙眼肉也同放入煲中，加料酒、葱、姜、水适量，用武火烧沸，再用文火炖至汤浓时，加入盐即可。
3．黑鱼放锅煮时不宜过久，断生即成。这样才美味可口。
芝麻黑豆泥鳅汤（食黑豆腹胀）
材料:
泥鳅500g，黑豆60g（炒后再用），黑芝麻60g（炒后再用），陈皮少许（同煲）。
做法:
将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放入盛有冷水的锅内，加盖，加热烫死，洗净，沥干水后下油锅煎至略黄。把全部用料放锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味供用。随量食用。
牛蒡排骨煲
材料:
排骨，牛蒡，胡萝卜，姜
做法:
1、没分割前的牛蒡象有魔术弹长短，打皮后在盐水里浸泡一下
2、排骨飞水，冲洗干净
3、牛蒡、胡萝卜切段加水加一小块姜，加到排骨里大火煮滚后保持10分钟，改小火煲1个半小时
4、吃的时候加适量盐，这汤非常好喝，牛蒡类似玉米心的甜味完全释放在汤里
棒骨煲牛蒡
材料:
大棒骨1根，牛蒡1根，姜2片，盐，葱
做法:
1.把棒骨让卖家帮忙从中间剁开。牛蒡去掉表面的皮，切成小块放入醋水中泡一下，防止牛蒡氧化变黑。
2.烧一锅水，水开后将棒骨放到锅中去掉棒骨的血水。
3.把去过血水的棒骨捞出。取砂锅，在砂锅里放入水烧开，将棒骨放入，然后加入两片姜，转小火煲一个小时。
4.一个小时以后，放入处理好的牛蒡再继续煲上半个小时。
5.这个时候的汤已经煲好了，喝的时候放入盐，少量的葱和香菜就可以喝了，味道非常的鲜。