菠菜鸡肉卷
材料:
菠菜100g、清水150g、鸡蛋1个、面粉35g、油适量、盐适量、鸡腿1个、生菜适量、彩椒适量
做法:
1；面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉
2；准备的鸡腿、彩椒
3；鸡腿去骨
4；菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制
5；彩椒切丝
6；锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用
7；煎好的鸡腿切成粗条备用
8；菠菜焯水捞起
9；菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌
10；搅拌好的菠菜汁
11；菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀
12；再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
13；锅里烧热加入黄油融化
14；倒入一勺菠菜汁面糊
15；做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉
16；再加入彩椒
17；卷好
18；切半即可
菠菜鸡肉卷
材料:
菠菜100g、清水150g、鸡蛋1个、面粉35g、油适量、盐适量、鸡腿1个、生菜适量、彩椒适量
做法:
1；面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉
2；准备的鸡腿、彩椒
3；鸡腿去骨
4；菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制
5；彩椒切丝
6；锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用
7；煎好的鸡腿切成粗条备用
8；菠菜焯水捞起
9；菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌
10；搅拌好的菠菜汁
11；菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀
12；再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
13；锅里烧热加入黄油融化
14；倒入一勺菠菜汁面糊
15；做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉
16；再加入彩椒
17；卷好
18；切半即可
菠菜鸡肉卷
材料:
菠菜100g、清水150g、鸡蛋1个、面粉35g、油适量、盐适量、鸡腿1个、生菜适量、彩椒适量
做法:
1；面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉
2；准备的鸡腿、彩椒
3；鸡腿去骨
4；菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制
5；彩椒切丝
6；锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用
7；煎好的鸡腿切成粗条备用
8；菠菜焯水捞起
9；菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌
10；搅拌好的菠菜汁
11；菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀
12；再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
13；锅里烧热加入黄油融化
14；倒入一勺菠菜汁面糊
15；做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉
16；再加入彩椒
17；卷好
18；切半即可
美味蔬菜鸡肉卷
材料:
材料2人份：鸡胸肉（去皮）100克，芹菜20克，大葱20克，胡萝卜20克，荷兰豆20克，白苏叶3～4块，高汤二分之一杯，酱油2小匙，料酒2小匙，面粉一又三分之一小匙。
做法:
①将鸡胸膛剥开，切成适当大小。
②将芹菜、大葱、胡萝卜切成细丝。
③去掉荷兰豆的豆茎，煮熟。
④摊开鸡肉片，铺上白苏叶，将②的蔬菜铺在青紫苏叶上，卷起鸡肉片，卷完后用牙签固定。
⑤在锅中加入高汤、酱油、料酒，煮开，加入已用面粉薄薄涂上一层的④，用文火煮12～13分钟。加入荷兰豆稍煮片刻。
⑥除去牙签，将鸡肉卷切成适当大小，添上荷兰豆装盘。
滋美卤肉卷-香辣牛肉卷
材料:
面饼-酱料-卤料-牛肉-蔬菜
做法:
做饼--填料-夹肉-浇酱-搭菜-卷饼
菠菜鸡肝滚粥
材料:
菠菜，鸡肝，生粉，料酒，盐，麻油
做法:
1.备煮好的白粥。
2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。
3.菠菜焯水，红色的根洗净留住！
4.把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。
5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。
6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。
小诀窍
1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味，并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现。 2：菠菜的红根是最富含铁质的，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉。
菠菜鸡蛋粉丝
材料:
菠菜，鸡蛋，粉丝，葱花，盐，胡椒
做法:
1.先把鸡蛋炒好备用
2.菠菜洗净用手掐两段，最好不要用刀切 粉丝煮一小会，然后放凉水盆里过一下
3.点火放油，用葱花炝锅，放菠菜翻炒两下，把准备好的鸡蛋和粉丝放进去，放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅
小诀窍
粉丝一定要把水空干，菠菜也尽量不要让它有水，因为这道菜有水 就不好看了，而且口味也没有那么好了，一定要注意急火快炒。
菠菜鸡蛋炒粉丝
材料:
菠菜1小捆，鸡蛋1个，粉丝1把，油，盐，葱，胡椒粉
做法:
1、先把鸡蛋炒好备用。
2、菠菜洗净用手掐两段，最好不要用刀切。
3、粉丝煮一小会，然后放凉水盆里过一下。
4、点火放油，用葱花炝锅，放菠菜翻炒两下，把准备好的鸡蛋和粉丝放进去，放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅。
小诀窍
粉丝一定要把水空干，菠菜也尽量不要让它有水，因为这道菜出水就不好看了，而且口味也没有那么好了，一定要注意急火快炒。
菠菜鸡蛋卷
材料:
主料：鸡蛋2颗，面粉100g，菠菜1小把，豆芽少许，豆浆1大勺
做法:
1、鸡蛋打散，加入一点点热水，加面粉调匀。
2、菠菜和豆芽切成小细段，放入调好的鸡蛋面糊里，加入所有的调料和一大勺清水，搅拌均匀。
3、电饼铛预热后一点点橄榄油，倒入面糊，盖上盖后你就可以去忙乎点别的小菜。
4、电饼铛灯灭后把饼翻个面，如果电饼铛不带灯，差不多三分钟左右就可以翻面，待饼两面都呈金黄色，饼状蓬松就可以收锅了。
5、把饼切成条，从一头卷起装盘即可。
小诀窍
油别放的太多，早晨别吃忒油腻。
菠菜鸡蛋饼
材料:
面粉250克，鸡蛋1个，菠菜250克。油，盐，鸡精，五香粉少许
做法:
1、面粉加水揉成软一点的面团，盖上湿布醒一下，菠菜洗净空干水分，切成小段，加入盐，五香粉，鸡精拌匀。
2、鸡蛋打散，面团分成4份，各赶成薄一点的大饼，取一张面饼放一半菠菜在上面，鸡蛋液一半均匀的淋在上面，将另一张大饼扣上把边压紧了。
3、平底锅加热，到少许油将饼放进去，两面烙熟即可。
小诀窍
边一定要压紧，否则烙的时候，鸡液会流出来，边要窄一点。
菠菜鸡蛋炒粉丝
材料:
本来在这个特别的日子应该上一道比较隆重的菜，不过懒得再做了。这道菜是以前做的，有一段时间特别想吃这个菜，极简单但却很美味的家常菜。
做法:
１、菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；
２、鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；
３、锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；
４、放入泡软的粉丝翻炒均匀；
５、放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。
提示：
１、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫；
２、炒粉丝的时间不宜过长；
３、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。