菠菜鸡肝粉丝汤
材料:
菠菜鸡肝粉丝
做法:
菠菜洗干净,粉丝备好
鸡肝清洗干净,多泡几个小时
爆锅后,加水,烧开,加鸡肝,煮3分钟
在放粉丝,菠菜,烧开2分钟。
调味,吃。补血汤。
菠菜鸡肝粉丝汤
材料:
菠菜鸡肝粉丝
做法:
菠菜洗干净,粉丝备好
鸡肝清洗干净,多泡几个小时
爆锅后,加水,烧开,加鸡肝,煮3分钟
在放粉丝,菠菜,烧开2分钟。
调味,吃。补血汤。
很充实也很鲜美的猪肝粉丝烫
材料:
猪肝3两,青菜适量,粉丝一捆,香葱末,姜末,盐,鸡精,花椒粉,豆油
做法:
1.把新鲜的猪肝洗净切片,放在碗里,然后加点姜末拌一下。可以去腥。
2.在锅里倒入少量的油,以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。
3.水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了,加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里,再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。
4.最后关火把香葱撒到汤里就可以了。
菠菜鸡肝滚粥
材料:
菠菜,鸡肝,生粉,料酒,盐,麻油
做法:
1.备煮好的白粥。
2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀,等会再处理。
3.菠菜焯水,红色的根洗净留住!
4.把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。
5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。
6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝,放盐和一点麻油煮开关火就好了。
小诀窍
1:肝先抓捏后在清洗掉,这个步骤主要是去除腥味,并且这样处理过的肝更好吃,用在拿来爆炒猪肝上更能体现。 2:菠菜的红根是最富含铁质的,菠菜之所以补血关键在此,所以尽量不要丢掉。
菠菜鸡肝汤
材料:
鸡肝150克,菠菜50克,鲜蘑菇50克,水发木耳25克,蒜茸、姜片、调料各适量。
做法:
将鸡肝去筋膜斩成泥,拌上黄酒、精盐、葱花及淀粉,菠菜洗净切成段,蘑菇、木耳洗净切成丁。炉火烹调,待油烧至五成熟时,爆香姜片、蒜茸。投入蘑菇、木耳。加适量水煮沸,汆入肝泥并搅和,调味。倾入菠菜煮沸,淋上麻油即成。本膳色、香、味俱全,宜佐餐服用。上为一人一日量,宜分餐服用。专家叮咛:凡外感邪热,湿热壅盛者不宜服用;晚期肝硬化腹水者不宜服用。
菠菜粉丝汤
材料:
油,蒜,干辣椒,猪肉,菠菜,盐,水,味积鲜,粉丝
做法:
1.菠菜切段备用,猪肉切片,干辣椒切碎,蒜切末备用。
2.热锅后加少许油,放入肉片煸炒,加少许蒜末炝锅,依次加少许味积鲜,水,盐,水开后加入适量粉丝,煮沸两次后加入菠菜段,再开一次后盛入大碗内。
3.另起锅加一大勺油,加入辣椒碎炸中小火炸至出香味,再加入剩下的蒜末炝出蒜香后泼到菠菜叶面上即可。
菠菜粉丝汤
材料:
主料:粉丝50克,猪肋条肉(五花肉)10克,菠菜25克,
做法:
1.将粉丝用开水泡软,菠菜切段,五花肉切成火柴粗细。
2.锅中放油烧热,下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁,待汤开后,勾英并淋上香油,即成。
小诀窍
健康提示:
营养丰富,热病伤津,食少便秘。
菠菜丸子粉丝汤
材料:
葱,姜茉,料酒,老抽,盐
做法:
1、春季时令菠菜洗净用开水焯过,去掉叶绿素(叶绿素影响人体对钙的吸收);
2、炒锅内加油烧热,放入姜、葱爆香后,加清水烧开,然后加料酒、老抽;
3、将汤倒入砂锅内,然后加上青豆煮,青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖;
4、最后放入粉丝,粉丝熟了加适量盐即可。
小诀窍
锅内丸子分三种:
第一种是用萝卜切丝和上面粉,加上生姜、盐、五香面拌成糊状,用手挤成圆型放入油锅炸成金黄色即可。
第二种为自做的新鲜鱼丸
第三种为超市买的现成的鱼丸。
菠菜粉丝汤
材料:
菠菜,粉丝,午餐肉,沙茶酱,胡椒粉,盐
做法:
1、粉丝清水中泡软。
2、午餐肉切片。
3、菠菜焯水切段。
4、起油锅,放咖喱酱炒香,加水烧开。
5、放午餐肉。
6、放粉丝、菠菜、适量盐、胡椒粉即可(参图)
菠菜鸡蛋粉丝
材料:
菠菜,鸡蛋,粉丝,葱花,盐,胡椒
做法:
1.先把鸡蛋炒好备用
2.菠菜洗净用手掐两段,最好不要用刀切 粉丝煮一小会,然后放凉水盆里过一下
3.点火放油,用葱花炝锅,放菠菜翻炒两下,把准备好的鸡蛋和粉丝放进去,放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅
小诀窍
粉丝一定要把水空干,菠菜也尽量不要让它有水,因为这道菜有水 就不好看了,而且口味也没有那么好了,一定要注意急火快炒。
菠菜鸡蛋炒粉丝
材料:
菠菜1小捆,鸡蛋1个,粉丝1把,油,盐,葱,胡椒粉
做法:
1、先把鸡蛋炒好备用。
2、菠菜洗净用手掐两段,最好不要用刀切。
3、粉丝煮一小会,然后放凉水盆里过一下。
4、点火放油,用葱花炝锅,放菠菜翻炒两下,把准备好的鸡蛋和粉丝放进去,放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅。
小诀窍
粉丝一定要把水空干,菠菜也尽量不要让它有水,因为这道菜出水就不好看了,而且口味也没有那么好了,一定要注意急火快炒。