泡椒冬瓜
材料:
主料：冬瓜500克，五花肉50克
做法:
1、准备老冬瓜两块（嫩冬瓜口感不好。如何判断老的还是嫩的？表皮起白霜、内籽成熟饱满，是谓老冬瓜）
2、准备五花肉、姜、泡椒、剁椒。
3、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片，薄片不好吃。
4、五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片。
5、备好水淀粉。
6、起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒至出红油。
7、下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色。
8、下入冬瓜，转大火翻炒均匀。
9、加入酱油，翻炒均匀。
10、加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水。
11、同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透。
12、最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠即可。如果口重，最后可以加点儿盐。
泡椒冬瓜
材料:
主料:冬瓜500克 五花肉50克
做法:
功效：健脾开胃
泡椒冬瓜的做法
1.准备老冬瓜两块（嫩冬瓜口感不好。如何判断老的还是嫩的？表皮起白霜、内籽成熟饱满，是谓老冬瓜）
2.准备五花肉、姜、泡椒、剁椒
3.冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃
4.五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片
5.备好水淀粉
6.起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油
7.下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色
8.下入冬瓜，转大火翻炒均匀
9.加入酱油，翻炒均匀
10.加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水
11.同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透
12.最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，最后可以加点儿盐
泡椒冬瓜
材料:
主料：冬瓜500克，五花肉50克
做法:
1、准备老冬瓜两块（嫩冬瓜口感不好。如何判断老的还是嫩的？表皮起白霜、内籽成熟饱满，是谓老冬瓜）
2、准备五花肉、姜、泡椒、剁椒。
3、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片，薄片不好吃。
4、五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片。
5、备好水淀粉。
6、起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒至出红油。
7、下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色。
8、下入冬瓜，转大火翻炒均匀。
9、加入酱油，翻炒均匀。
10、加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水。
11、同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透。
12、最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠即可。如果口重，最后可以加点儿盐。
剁椒冬瓜
材料:
冬瓜，瘦肉适量，贵州剁椒酱，油，鸡精，盐，糖，酱油，香油
做法:
1.冬瓜和瘦肉切片，待油烧开先放瘦肉，然后下入冬瓜，再加入适当的剁椒酱翻炒.
2.冬瓜变透明加少许盐，糖，酱油，鸡精，香油，添少许汤继续中火翻炒，收汁出锅即可.
剁椒冬瓜打卤面
材料:
剁椒，冬瓜，肉丸（成品），面条，调料
做法:
1.冬瓜去皮切很小的丁。
2.油烧热，入剁椒、花椒、蒜末爆香。
3.加入冬瓜翻炒，加少量生抽和醋。
4.加肉丸，翻炒均匀，撒点胡椒粉，盛出。肉丸是我自己做的，很小，图片中找找，看得到么?家里如果没有肉丸直接加肉末一起炒是一样的。
5.面条煮熟捞起。
6.把剁椒冬瓜肉丸浇在面条上，拌匀。吃吧。
小诀窍
喜欢吃凉面的朋友，可以在面条捞出后用凉白开激一下。
胡椒冬瓜汤浸鸡
材料:
现时的天气，空气的湿度非常高，达到70％～90％。而一般来说，比较舒适的湿度环境是45％～65％。据医学界分析，一旦湿度高于65％，人体的呼吸系统和黏膜便会产生不适，人们往往会容易感到疲倦。而在食疗方面可挑选像苡仁、扁豆、洋葱、冬瓜、胡椒、鲫鱼等食材，冬瓜有清热利水的食效，配合胡椒散寒祛湿的特性，与鸡共烹成一款养生菜肴。材料：光鸡半只、冬瓜200克、胡椒粒20克、姜片20克、葱段20克，盐、糖、米酒、鸡汤各适量。
做法:
推荐：美食家 庄臣
青椒冬笋炒肚丝
材料:
青椒，冬笋，猪肚，麻油，味精，盐，淀粉
做法:
1、所有材料都切丝，猪肚要提前煮熟。
2、起油锅，煸炒青椒、冬笋丝。
3、然后下肚丝，放盐、味精，加少许水翻炒。
4、勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，装盘即可。
剁椒冬粉拌金针菇
材料:
主料：金针菇3包（300g），冬粉100g，蒜8瓣（剁碎），红辣椒1-2条（剁碎），花椒1/2茶匙
做法:
1、冬粉泡软沥去水份，金针菇去蒂掰开，洗净沥去水份。
2、锅里烧开水后，放入金针菇烫30秒，捞出沥水摆盘。
3、加入冬粉煮至水烧开后熄火，捞出过冷河，沥水后摆盘。
4、将酱料混合，用小火煮沸后均匀的淋在金针菇和冬粉上。
5、用1汤匙半油和1/2汤匙麻油起锅小火爆香花椒，捞出花椒，加入蒜头和辣椒爆香后淋在冬粉上即可。
泡椒凤爪
材料:
一斤鸡爪，调料：姜末一点点，花椒4-5粒，盐一点点，味精一点点，朝天小辣椒1棵切碎，泡椒两颗切碎，小半杯白醋，小半杯泡椒水
做法:
1)鸡爪剪指甲
2)放在滚水里猛煮15分钟
3)拿出来过冷水，猛冲，然后泡在冰水里直到彻底凉透
4)泡4个钟头
果香泡椒牛百叶
材料:
苹果，芥兰，小红辣椒，牛百叶，泡椒，香葱，姜香菜，辣豆瓣水淀粉
做法:
1、牛百叶开水烫一下，取出过凉水切条。（微泡水汆烫可以爽嫩）
2、苹果切小丁，芥兰斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切丝；
3开水加盐 油焯熟芥兰捞出过凉待用
4、起油锅，油热后加入苹果丁，炒至闻得到果香；然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣，小红辣椒，稍稍翻炒；
5、再加入牛百叶，炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿，放入焯熟的芥兰段翻炒，勾薄欠出锅装盘即可。
处女作---泡椒凤爪
材料:
鸡爪0.6斤
做法:
1.洗好各配料待用
2.洗好鸡爪，对半剪开待用
3.鸡爪放入锅中加水 加配料姜蒜黄酒少许大火煮沸后转小火至筷子可穿过鸡爪
4.熄火后 用冰水冷却鸡爪
5.把冷却后的鸡爪倒入密封盒内 加红小米椒 泡椒 蒜 姜 盐 鸡精 白糖 薄荷 冷开水 拌匀后盖盖子放入冰箱冷藏一天即可食用
小诀窍
我是看了论坛里的 麒麟 做的泡爪后学着做的 嘿嘿 不算侵权吧 不明白的地方可以参考一下他的做法