铁板安康肘
材料:
安康肘
做法:
把铁板烧热,加一点油,把洋葱和安康肘放上去,把盖子盖上让它煮一会,快
好的时候加酱油,最后洒上香菜即可。
http://www.haihofoods.com/hhwh_list/&newsCategoryId=689d1f0b-cf82-46de-845f-05d90afe7daa.html
铁板安康肘
材料:
安康肘
做法:
把铁板烧热,加一点油,把洋葱和安康肘放上去,把盖子盖上让它煮一会,快
好的时候加酱油,最后洒上香菜即可。
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安康肘汤
材料:
海和深海安康肘
做法:
烹饪方法：
1、把安康肘放置3成热的油中过油，以去除安康肘的腥味。
2、加入适量水和调料，用小火清炖20分钟。
3、起锅时加入少许胡萝卜丁，青菜口感更佳。
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烤安康鱼配番茄辣椒汁
材料:
材料安康鱼、蘑菇、节瓜、番茄、辣椒、洋葱末、百里香、罗勒叶、番茄汁、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、油
做法:
(1)将安康鱼加盐、胡椒、柠檬汁、白酒、百里香、罗勒叶和油腌渍入味。
(2)将腌好的安康鱼放在烤架上，放入烤箱，烤至鱼皮呈金黄色、鱼肉成熟。
(3)将洋葱末炒香，投入切成块的蘑菇、节瓜、番茄和辣椒，加番茄汁，以小火煮至各料成熟。
(4)鱼肉装盆，淋上(3)即可。
特别关照
a、安康鱼(MONKFISH)，一种深海鱼类。
b、烤制过程中，鱼要翻动，使之受热均匀。
团圆安康
材料:
糯米
做法:
1，糯米先用温水浸泡两个小时，然后沥干水分，用大火蒸熟。
2，油锅中放入少量的油（最好用猪油），糖和水共同熬制几分钟，再放入蒸熟的糯米饭搅拌均匀。需要注意的是水不要放太少，将糯米饭尽量炒散开，不要粘连在一起。
3，在一个圆碗内部抹上一点油，这样蒸好倒扣过来的八宝饭容易与碗分离，不会粘连碗底。然后在最底部铺上装饰的材料，这个完全自我发挥。再在上面铺上一层糯米饭。
4，在糯米饭上铺上一层豆沙，或者类似汤圆馅的馅料，再填上一层糯米饭。注意一定要将它们压实。
5，将做好的糯米饭放入笼屉里蒸二十分钟。蒸好后取出倒扣于盘中。转动几下碗，将碗掀开。
6，在锅中加入糖和水熬制两分钟后勾芡成蜜汁，然后淋在做好的八宝饭上。最好不要省略这部，这样可以让你的八宝饭看上去更加光洁鲜亮。
香煎安康鱼
材料:
安康鱼，番茄，柠檬，紫洋葱，小土豆，橄榄油，白葡萄酒，黑胡椒，海盐，香菜，松仁，鲜奶油
做法:
1、先准备番茄色拉：将番茄，紫洋葱切碎，加1个柠檬汁搅拌均匀，静置半小时以上；
2、过滤多余的水分，加入海盐，黑胡椒，橄榄油，香菜，搅拌均匀待用；
3、加热平底锅烤松仁；
4、土豆仔洗净煮熟，然后加黑胡椒，海盐以及一小块黄油拌匀待用；
5、另取一平底锅倒入少许橄榄油，加一块黄油加热；（加橄榄油的目的是预防黄油因加热而颜色变黑）
6、中火煎鱼至两面呈稍许金黄色；（事先将盘子放入微波炉加热，这样食物放入盘中不会因马上变冷而失去风味）
7、少许鲜奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海盐调味加热；
8、将鱼、番茄色拉以及土豆仔装盘，撒上烤好的松仁以及奶油汁，乘热享用吧！
安康浆水酸菜
材料:
绿色蔬菜基本都行【芹菜最佳】.盛放浆水菜的缸或桶 . 豆面
做法:
将菜洗净，待水烧沸后投菜，见菜有五成熟时即捞出，沥干放入盛器中。
将豆面少许在开水中制成清汤放温倒入菜中，让汤中的有机物自然发酵成酸。盖上盖儿，放置两三天即可。
[拔酸时醋加入待开水倒入菜中也可以]
小诀窍
【吃时一定要记得要经常用面汤投搅哦】决不能占油腥
黄焖安康鱼
材料:
安康鱼 1只
做法:
1、鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。
2、大蒜生姜切碎。
3、西芹切菱形片。
4、热锅下适量油，下打算和生姜爆香，下鱼块迅速翻炒。
5、等鱼肉变色，加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。
6、盖上盖子焖，记得不需要加水，这安康鱼肉体柔然水分比较多。
7、大约焖烧20分钟，起锅前撒上西芹叶，翻炒几下装盘。
铁板黑椒牛扒
材料:
土豆，牛肉（最好选专用做扒的西霖牛肉），洋葱碎大蒜碎少量，调味料：蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉
做法:
做铁板牛扒的先后次序 (我不是专业厨师啊，整个做法都是自己瞎捉摸出来的）
01.先用一个锅煮好黑椒牛扒的调味酱sauce，铁板准备好后，肉放入后还要把酱热一下再淋下去。
02.然后煎土豆，煎牛肉的同时把铁板放在火上烧，铁板内要放入一些植物油，铁板内的油烧热了，铁板也就烧的差不多了。把煎好的肉和土豆放下去，盖上盖子端上桌，最后淋上sauce.
01.牛肉切厚厚的大块，用肉锤锤松肉组织（西霖牛肉就不用锤的）
02.土豆也切成厚厚的大块，用一些盐腌十分钟。
03.锅内热油，把土豆放入中火煎至两面金黄色，中途可以洒一点水，盖上锅盖让内部熟透。
04.土豆煎的差不多了，放入牛肉片，两边各煎半分钟取出（以前没有铁板，用西霖牛肉我就两边各煎一分钟）接下来讲怎么做黑椒牛扒的调味酱sauce ，以前我家都是买李锦记的黑椒牛扒酱，1瓶15块买的好心疼，而且开了瓶后要尽快吃，否则很容易坏掉。后来我就根据包装说明上写的材料，自己做sauce了，小白都没吃出来有差别，一直以为我还是用买的李锦记的黑椒牛扒酱。
05.洋葱碎，大蒜碎少量切碎碎的，今天时间有些赶我切的不够碎。
06.蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉，水先调好，锅内冷油把洋葱碎，大蒜碎放入爆香后，倒入调好的酱料。
07.用中小火煮至酱料水快收干，成浆的感觉。
08.做铁板太急了，上桌后就忙着吃了，，这个酱料的照片是吃完后凉了再照的，都有些干涩的样子。
铁板牛肉
材料:
牛肉200克，灯笼椒（有多种颜色的灯笼椒更好）、，红萝卜，西芹
做法:
1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许糖腌几小时
2.然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）
3.同时另将生铁锅（板）放不炉子上加热，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，喷少少高度酒更佳，兜匀上锅。
小诀窍
为什么要自己研磨黑椒呢？散装的黑椒粉没有自己直接研磨的黑椒粉香，后者味道更浓。 此菜做法简单，味道咸鲜微辣，营养多面。谢谢大家！
铁板烧鸡翅
材料:
鸡翅8只，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量
做法:
1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。
2.铁板上放少量油，烧热后放入鸡翅和冰糖，煎至鸡翅熟即可。