榴莲松糕 Durian Muffin

　　 材料:
　　 材料 A：
　　
　　 做法:
　　

　　1、将面粉、发粉和牛油一起搅拌均匀。

　　2、分次慢慢加入糖粉拌匀。

　　3、慢慢倒入材料B 混匀。

　　4、准备小纸杯，把一大匙面糊倒入纸杯，在面糊中间放入适量的榴莲浆，然后再以一大匙面糊盖上。

　　5、将小纸杯排入烤盘上，在预热的烤箱内以 190°c 烘20分钟或至金黄色即可。

小诀窍

　　1、榴莲肉能用汤匙搅成浆，一块一块口感不佳。

　　2、在放榴莲浆在面糊上时切勿碰触边缘，否则烤时会变焦。

　　

榴莲松糕 Durian Muffin

　　 材料:
　　 材料 A：
　　
　　 做法:
　　

　　1、将面粉、发粉和牛油一起搅拌均匀。

　　2、分次慢慢加入糖粉拌匀。

　　3、慢慢倒入材料B 混匀。

　　4、准备小纸杯，把一大匙面糊倒入纸杯，在面糊中间放入适量的榴莲浆，然后再以一大匙面糊盖上。

　　5、将小纸杯排入烤盘上，在预热的烤箱内以 190°c 烘20分钟或至金黄色即可。

小诀窍

　　1、榴莲肉能用汤匙搅成浆，一块一块口感不佳。

　　2、在放榴莲浆在面糊上时切勿碰触边缘，否则烤时会变焦。

　　

Blueberry Coffee Cake Muffins

　　 材料:
　　 食谱:(make 12 muffins)
　　
　　 做法:
　　

　　1 1/3 pints fresh blueberries, picked through for stems

　　Preheat the oven to 350 degrees F. Place 12 paper liners in muffin pans.

　　In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, cream the butter and sugar until light and fluffy, about 5 minutes. With the mixer on low speed, add the eggs 1 at a time, then add the vanilla, Greek yogurt, and milk. In a separate bowl, sift together the flour, baking powder, baking soda, and salt. With the mixer on low speed add the flour mixture to the batter and beat until just mixed. Fold in the blueberries with a spatula and be sure the batter is completely mixed.

　　Scoop the batter into the prepared muffin pans, filling each cup just over the top, and bake for 25 to 30 minutes, until the muffins are lightly browned on top and a cake tester comes out clean.

　　

咖喱角（ Curry puff ）

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　麵糰做法 ：

　　1- 將麵粉 120 g + 高筋粉 30 g的材料預先過篩後， 將鹽 2 g + 牛油 15 g + 冰水 85 g的材料一同加入

　　2- 將粉糰搓勻後放入雪櫃冷藏及鬆弛30分鐘.

　　酥皮摺法 ：

　　3- 將巳搓好的粉糰從雪櫃拿出來， 將它輾開成方形

　　4- 把硬牛油菱形放在中間，然後將皮的四邊覆入將牛油平均覆蓋後，再將它輾成 1/2 吋厚件，第一次將粉糰疊成三幅，再輾開成長方形，放入雪櫃冷藏30分鐘.

　　5- 重複再做2次，把麵糰取出輾薄，對摺再對摺，但第三及第三次要摺成4幅，每次要冷藏30分鐘即成酥皮.

　　6- 預先將酥皮平均界成多份正方形皮備用.

　　做法 ：

　　1.燒熱鑊下油 2湯匙， 然後將洋蔥放入炒至半熟時將牛油碎加入炒勻.

　　2.待牛油炒熟後， 將咖喱粉 1茶匙 + 咖喱醬 1湯匙 +鹽 1/4 茶匙 + 砂糖 1茶匙 + 白酒 1茶匙的調味料加入再炒勻.

　　3.將茨汁拌勻後， 然後慢慢加入咖喱粉 1茶匙 + 咖喱醬 1湯匙 +鹽 1/4 茶匙 + 砂糖 1茶匙 + 白酒 1茶匙內炒至杰身後收火. 放涼備用.

　　煮法 ：

　　1.焗爐預先用180度預熱15分鐘.

　　2.在檯上放上一塊酥皮， 然後將適量的咖喱餡放入皮內用蛋液搽邊，將皮對摺成三角形即成.

　　3.入爐前， 用蛋漿搽酥皮面， 放入焗爐用180度焗約20-25分鐘，焗至皮面成金黃色即成.

　　

李子MUFFIN

　　 材料:
　　 李子3个，砂糖60克，面粉50克，玉米粉30克，黄油40克，果汁50克，鸡蛋1个，酵母粉5克
　　
　　 做法:
　　

　　1.李子去皮。

　　2.去核，用搅拌机打成泥。

　　3.黄油融化成液体。

　　4.把打成泥的李子、黄油和上面其他所有材料混合。

　　5.把面糊舀到小油纸杯里。

　　6.烤箱预热180度，上下火，烤15分钟。

　　7.取出，撕下油纸，吃。吃的时候可以浇炼乳或者搭果酱吃。如果没有玉米粉可以用等量的面粉替代。

　　

奶酪muffin

　　 材料:
　　 牛奶4大匙，奶油奶酪60克，细砂糖70克，泡打粉1小匙，全蛋1个，玉米油60克，低粉100克
　　
　　 做法:
　　

　　1.低粉、泡打粉过筛，奶油奶酪室温软化备用。

　　2.将奶油奶酪打软。

　　3.加入细砂糖搅匀。

　　4.分次加入牛奶搅匀。

　　5.分次加入鸡蛋搅匀。

　　6.加入玉米油搅匀。

　　7.倒入低粉、泡打粉拌匀。

　　8.盛入纸模中，入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟.

　　

香蕉果粒玛芬muffin

　　 材料:
　　 低粉100G，蛋1个，红糖50g，玉米油50g，牛奶50g，香蕉120g，泡打粉1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀，加入玉米油搅匀、加入牛奶搅匀。

　　2.加入香蕉搅匀（最好加之前先弄成泥）加入低糖、泡打粉拌匀。

　　3.将面糊盛入纸膜中，预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟左右。

小诀窍

　　1）烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整 2）香蕉果粒可以换成用自己喜欢的任何品种

　　

苹果muffins

　　 材料:
　　 全麦面粉7oz，麦片2oz，bakingpowder2茶匙，红糖4oz，椰子丝4oz，鸡蛋2个，牛奶8oz，香草精1茶匙，桂皮粉1茶匙，苹果1个，黄油1块
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将所有的干材料放入一起----全麦面粉，麦片，红糖，椰子丝，baking powder，桂皮粉充分的搅拌均匀

　　2.开始将液体材料备用-----牛奶，鸡蛋，香草精，黄油

　　3.开始准备重要步骤，将苹果切成小块用黄油炒半熟

　　4.将熟苹果放入干材料中，充分搅拌

　　5.最后将液体材料一起倒入，充分搅拌

　　6.可以将烤箱预热2分钟，开到180度。

　　7.将以上材料放入muffin容器中，因为我做得比较大所以所用材料可以做6个muffin.

　　8.将6个muffin放入烤箱，一般20-25分钟既可

　　9.将最好的muffin拿出，稍微冷却后再拿出来

　　

有着春天味道的Muffin

　　 材料:
　　 低筋面粉100G，全麦粉100G，菠菜碎150g，罐头甜玉米100G，橄榄油30G，泡打粉1小匙，小苏打少许，鸡蛋2枚，糖60g
　　
　　 做法:
　　

　　1.全蛋加糖打发至双倍，加入菠菜泥和橄榄油拌匀。

　　2.筛入粉类拌至稍显粗糙，还有干粉是加入玉米粒拌匀。

　　3.将面糊均分到12个玛芬杯中，入预热175℃中层18分钟。

　　

最美的天空 「年糕莲蓉Muffin」

　　 材料:
　　 糯米粉200g，泡打粉1小匙，淡奶油200g，鸡蛋1个，色拉油50g，糖60g，莲蓉馅100g，提子干30g，表面装饰玉米粒少许
　　
　　 做法:
　　

　　1：将淡奶油，鸡蛋，色拉油，糖搅拌均匀后，筛入粉类拌匀，拌至还有干粉稍显粗糙即可。

　　2：将一般糯米糊舀入玛芬杯中，舀入适量的莲蓉馅，放入提子干。

　　3：然后舀入剩余的糯米糊，表面撒少许玉米粒装饰。

　　4：入预热180℃中层上下火20分钟。

小诀窍

　　这款Muffin凉后比热的时候好吃，原以为是糯米做的，会很Q，像QQ糖，虽然最后不是“QQ糖”，但是超级满足我的味觉！黏黏糯糯的，比面粉做出来的好吃，大家应该试试，切忌不可像我一样，贪嘴一次吃了3个，现在胃都有些不舒服，吃撑了中间的馅料可以换成颜色反差大，我用的莲蓉馅，跟糯米差不多颜色，吃下去才能感觉内有乾坤，看是看不出个所以然，所以就没拍切面图，一大败笔。我怕糯米不好熟，比一班的玛芬多增加了5分钟。

　　

蓝莓罌粟籽麦芬blueberry and poppy seeds muffins

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，牛油（黄油）60g，牛奶150ml，中筋面粉175g，糖75g，泡打粉（BakingPowder）1大勺tablespoon，蓝莓60g，罌粟籽poppyseeds2大勺
　　
　　 做法:
　　

　　1鸡蛋两个，加入融化的黄油牛奶，拌匀。

　　2面粉、糖、泡打粉拌匀，加入湿料中搅拌均匀成糊。

　　3每个麦芬杯各放几颗蓝莓。面糊倒入麦芬杯至8分满，再在表面放若干蓝莓

　　4烤箱预热200度。

　　520-25分钟。

小诀窍

　　itmighttakelongerorshorterfordifferentovens...

　　

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