米饭慕斯布丁
材料:
主料：米饭100克，草莓2颗
做法:
1、牛奶装入可加热的碗中，加入盐。
2、再滴入少许香草精。
3、倒入剩米饭，搅匀后小火加热。
4、一边煮一边用汤勺搅动，煮到粘稠后熄火。
5、另取一只碗，放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄。
6、充分搅打均匀，至砂糖融化。
7、将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中。
8、搅匀后再倒回米饭牛奶糊中。
9、充分搅拌，使米饭和蛋黄糊混合均匀。
10、将混合物倒入模具中九分满，烤盘中注入热水，放入模具，一起放入175度预热的烤箱中，烤约35分钟，取出放上切片的草莓即可。
米饭慕斯布丁
材料:
主料：米饭100克，草莓2颗
做法:
1、牛奶装入可加热的碗中，加入盐。
2、再滴入少许香草精。
3、倒入剩米饭，搅匀后小火加热。
4、一边煮一边用汤勺搅动，煮到粘稠后熄火。
5、另取一只碗，放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄。
6、充分搅打均匀，至砂糖融化。
7、将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中。
8、搅匀后再倒回米饭牛奶糊中。
9、充分搅拌，使米饭和蛋黄糊混合均匀。
10、将混合物倒入模具中九分满，烤盘中注入热水，放入模具，一起放入175度预热的烤箱中，烤约35分钟，取出放上切片的草莓即可。
布丁~布丁~超级简单的布丁！
材料:
鲜牛奶1袋，QQ软糖，白糖，炼乳
做法:
1、将鲜牛奶倒入热奶的锅中，等待冒气泡时加入若干QQ软糖、半勺白糖，如果想甜点，可以加一勺炼乳。
2、然后一边小火煮着，一边慢慢的搅拌直至QQ软糖融化。
3、待软糖、糖、炼乳等完全融进牛奶时，关火晾凉，倒入模具中。
4、最后放进冰箱凝固即可。
小诀窍
加一点点炼乳其实更好吃。
芒果慕斯+草莓慕斯
材料:
芒果肉，淡奶油，慕斯液，牛奶，鱼胶粉，糖粉，火龙果，葡萄果汁
做法:
1.新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。（这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中）
2.鱼胶粉20克用少许水化开，隔水加热至融化，晾凉后与芒果泥搅拌均匀
3.250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发，与芒果泥混合均匀
4.八寸戚风切成两片，再切去外边，放一片在蛋糕模里，浇上慕斯液没过蛋糕片，再放上80克芒果粒（这个不放也可以）
5.再放上另一片蛋糕片，浇上慕斯液抹平
6.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏3小时以上。（我这个放了一夜）
7.六寸抹茶戚风蛋糕出炉8
8.片成两片，切去外边，我的刀不快，切的不平整
9.家里剩下的草莓酱大约有120克，从冰箱里拿出来室温软化
10.15克鱼胶粉加水化开，隔水加热融化，与草莓酱搅拌均匀，淡奶油加糖打至6分发，与草莓酱混合均匀
11.取一片抹茶蛋糕放在模具里，倒入草莓慕斯液，再放入另一片，倒上慕斯液
12.盖保鲜膜放冰箱冷藏。事实证明，草莓酱里也有果胶，我这个草莓慕斯有点干了，脱模时发现侧面有的地方有缝隙，我塞了两片火龙果堵在了缝隙处，比较难看哈
13.芒果镜面果胶做法：150克芒果肉加少许牛奶用料理机打成泥，加入5克鱼胶粉（当然是融化的哈），过滤后浇在蛋糕表面即成镜面果胶。放冷藏室继续冷藏至硬
14.葡萄镜面果胶做法：3大匙葡萄果汁粉加凉开水兑成果汁，加5克融化鱼胶粉搅拌均匀，过滤后浇在蛋糕表面，冷藏至硬
15.脱模时用热毛巾捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，就能脱模了。我用电吹风吹的，时间有点长，脱模后发现慕斯液都有点融化了
16.把两个蛋糕摞在一起，稍加装饰
米饭布丁
材料:
米饭1碗，牛奶200毫升，鸡蛋1个，糖2大勺
做法:
1.将冷米饭倒入大碗中，加入鸡蛋，牛奶和糖，搅拌均匀
2.放入锅中蒸40分钟或放入微波炉中转5分钟即可
小诀窍
1、第一次是用锅蒸花了好长时间才熟，第二次图方便就用了微波炉，快很多~ 2、材料中也可以按个人口味加入葡萄干，燕麦等等，是款很适合小朋友吃的料理~
米饭布丁
材料:
鸡蛋2个，米饭1碗，全脂牛奶2杯，葡萄干1汤匙（15g），白砂糖2汤匙（30g），桂皮粉1/2茶匙（3g），牛油1小块
做法:
1、鸡蛋磕在碗里打散。
2、锅中倒入米饭、牛奶、葡萄干和白砂糖搅匀，用小火焖煮5分钟，冷却后倒入蛋液搅拌。
3、在布丁碗中涂上牛油，倒入拌好的米饭蛋液（如没有布丁碗，用其它耐高温的小碗也行），防入微波炉中高火加热4分钟。
4、取出稍微晾凉一点，在布丁表面撒上桂皮粉。冷食、热食均可。
米饭布丁
材料:
生的香米或布丁米200克，热的低脂牛奶1.4升，盐半茶匙，细白砂糖100克，葡萄干75克，豆蔻粉1/4茶匙，香草精2茶匙
做法:
1、在蒸锅的上层，放上米饭、牛奶、盐、糖、葡萄干和肉豆蔻搅拌好的碗。
2、下层放水，蒸煮。适时的搅动一下，大约1小时或等到碗内汁液变稠。
3、然后再加入香草精搅拌即可。既可热食也可冷食。
葡萄牙风味米饭布丁
材料:
细白砂糖200克，低脂牛奶1.4升，白米200克，鸡蛋2只，打散
做法:
1.用一个大锅，用大火将糖和牛奶搅拌在一起煮。当四周开始冒泡时，将米饭倒入，然后将火调至中低火。煮60分钟，适时的翻炒直至米饭变软。但是不要煮沸。
2.熄火后将打散的鸡蛋一点点搅拌进去直至均匀。趁热食用。
米饭布丁
材料:
1 cup 煮好的Basmati米饭 （如果用白米，就半杯白米洗净泡水20分钟）
做法:
先把牛奶稍微加热，然后加入米饭/米，煮滚之后小火熬25-30分钟，成稀饭状态间中要不断的搅拌，因为牛奶是比较容易糊底的。
然后加入腰豆糖，豆蔻籽，再煮5分钟，熄火。加入葡萄干和3/4的藏红花，剩下的藏红花做装饰用。
米饭布丁可以热食，冷藏更好，风味更佳。如果做宴会的甜点还可以前一晚准备好，冷藏。
火馅布丁(脆皮乳酪布丁)
材料:
蛋黄1个，牛奶1杯(200克)， 砂糖30克， WHIPPED CREAM CHEESE (打发奶油乳酪)1/2 杯(约100克)， 吉利粉 1.5 小匙 (约5克).
做法:
蛋黄，牛奶和砂糖混合加热至略有粘稠熄火;
加入CREAM CHEESE， 搅拌均匀后过筛;
吉利粉加1/2 杯冰水使其溶解，放到微波炉加热约30秒后取出搅拌均匀;
吉利粉与上面材料混合均匀后装模冷藏;
吃前烤上一层焦糖就好啦.
香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）
材料:
鸡蛋2-3个左右吧，牛奶1杯加多一点点，不要用大的杯子，不要太小，砂糖，一点香草豆荚（没有的话可以只用香草精3滴左右吧），水。这个布丁有可能会失败。。。或者会有空心洞哦，一定要叫香草豆荚给搞碎，切碎啊
做法:
焦糖：首先将一杯多一点的水加入锅中，再加6-7茶勺的砂糖，不要动还有搅拌它，加热直到变成琥珀色，之后立刻停火，加一勺水进去搅拌一下，之后倒入每个膜器中，加一点点就好了。布丁面胚：将4,5勺砂糖在混合碗里加入3颗鸡蛋，搅拌，要像画画一样，知道快起泡，和知道没有空隙进入（空隙会导致布丁变口感），过滤后加入有焦糖的膜器，放入烤盘，加入热水去烤盘那，不要用开水！之后放入烤箱几十分钟，之后拿出来放去冰箱几小时就好了。好了后用小刀沿着边切过去，再倒入盘子里就可以吃啦。∩_∩