卤味鸭脚鸡爪
材料:
草果，香叶，桂皮，花椒，辣椒等卤肉料
做法:
1、鸡脚鸭脚清洗干净，切掉脚指甲，将鸡脚鸭脚收拾干净后清水加白醋泡一会
2、锅内加水放入香料，根据自己口味调节分量，加入老抽生抽冰糖。
3、加入鸡脚鸭脚，煮一段时间，煮到入味即可捞出，放置冰箱。
4、锅内的汤底去渣冷藏，可保留做下次使用。
自己卤的食物，食品安全是最放心的了，味道卖相都还过得去
卤味鸭脚鸡爪
材料:
草果，香叶，桂皮，花椒，辣椒等卤肉料
做法:
1、鸡脚鸭脚清洗干净，切掉脚指甲，将鸡脚鸭脚收拾干净后清水加白醋泡一会
2、锅内加水放入香料，根据自己口味调节分量，加入老抽生抽冰糖。
3、加入鸡脚鸭脚，煮一段时间，煮到入味即可捞出，放置冰箱。
4、锅内的汤底去渣冷藏，可保留做下次使用。
自己卤的食物，食品安全是最放心的了，味道卖相都还过得去
香卤鸭脚鸡腿
材料:
鸭脚500克，鸡腿4个，八角4个，香叶4片，丁香，桂皮，花椒5克，辣椒30克，老姜1个，老抽，料酒，冰糖几粒，陈皮半个，盐，鸡精，大葱段
做法:
1、把鸭脚和鸡腿洗净用开水煮过。
2、锅里掺水，把鸭脚和鸡腿放进，再依次加香料、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡精、大葱段。
3、盖锅焖个25分钟即可，灭火等鸭脚和鸡腿再锅里浸个20、30分钟即可捞出就可以享受了。
黄脚鸡炖鸡
材料:
黄脚鸡（剑叶假万寿竹的根茎）15~30克，子鸡1只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；鸡宰杀后去毛，除肠杂，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，与纱布药包一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤适量，先用武火烧沸，后改用文火炖2小时，拣去葱节、姜片和纱布药包，加入精盐、味精调好味即可。食鸡饮汤。
黄脚鸡酒(1)
材料:
黄脚鸡15克，黄精15克，白尾笋15克，白酒500克。
做法:
将上3味洗净，切碎，放入广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡7~10天即成。日服2次，早、晚各服1酒杯。
黄脚鸡酒(2)
材料:
黄脚鸡、丹参、仙茅各15克，白酒500克。
做法:
将上3味洗净，切碎，同装入纱布袋内，扎紧口；将纱布药袋塞入广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡7~10天即成。日服2次，早、晚各服1酒盅。
黄脚鸡汤
材料:
黄脚鸡（剑叶假万寿竹）、丹参、仙茅各15克。
做法:
将上3味煎汤服。
盐焗鸡脚鸡翅鸭掌
材料:
鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒
做法:
1.主材料全部洗净
2.锅里烧水，放入姜片和盐
3.水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后
4.淖去血水后用冰水洗净
5.沥干
6.洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀
7.密封后冷藏腌制一晚
8.锡纸上抹油，摆上腌好的材料
9.再盖上另一张锡纸，150度60分钟
菱角鸭脚煲
材料:
鸭脚，莲角，胡萝卜，香菇，蒜头，葱，姜，辣椒
做法:
1.菱角买了去壳的，回家用刀一个个去掉外皮，婆婆都是用粗盐去搓洗的，但我觉得那样皮去得不干净，所以就用刀一个个的去。
2.鸭脚洗干净，用水焯一下，放姜片去味.
3.香菇用温水浸软洗净.
4.烧热锅，下油，爆香蒜末，辣椒，姜片，香菇，把鸭脚倒下去炒香，再下菱角，加几片胡萝卜一起炒，然后下足够的水烧开，转沙锅煲一个钟头，下盐味精调味，洒些葱末，盛盘就OK了.
鸭脚木根酒
材料:
鸭脚木根300克，白酒500克。
做法:
将鸭脚木根洗净切碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡10天后去渣，即成。
鸭脚艾饮(1)
材料:
鸭脚艾（四季菜）30克，红糖适量。
做法:
将上味洗净，切碎，加水适量，煎取汁液，去渣，兑入红糖为饮。