参耳焖栗子
材料:
党参25g，压缩云耳1块，栗子400g，糖，酱油，盐，蘑菇精
做法:
1、栗子去皮洗净。
2、党参洗浸软后切丁，用水煮出味。
3、云耳浸洗净飞水。
4、先用油爆炒栗子，炒云耳。
5、再放入党参及煮党参的水，加入糖、酱油。
6、煮至材料软熟后加入盐、蘑菇精调适味即可。
参耳焖栗子
材料:
党参25g，压缩云耳1块，栗子400g，糖，酱油，盐，蘑菇精
做法:
1、栗子去皮洗净。
2、党参洗浸软后切丁，用水煮出味。
3、云耳浸洗净飞水。
4、先用油爆炒栗子，炒云耳。
5、再放入党参及煮党参的水，加入糖、酱油。
6、煮至材料软熟后加入盐、蘑菇精调适味即可。
党参焖栗子
材料:
党参30克，栗子肉400克，黑木耳30克，白糖、黄酒、味精、葱白、水淀粉、花生油、酱油各适量。
做法:
党参切片，加清水300毫升，煎药汤150毫升，渣与药汤并存；黑木耳水发洗净。油锅烧热，投入葱白爆香．倒入党参及药汤、栗子肉、黑木耳，加入白糖、酱油、黄酒焖煨20分钟，放入味精调味，用水淀粉勾芡，即可装盘。
佐餐食用。
百合参耳汤
材料:
主料：银耳(干)15克，百合(干)20克，北沙参20克，调料：冰糖5克
做法:
1.银耳水发后洗净，去根，撕碎。
2.银耳放入蒸碗中，加水适量，再加入百合、北沙参，上笼隔水蒸烂。
3.将蒸碗移出，调入冰糖即可。
小诀窍
健康提示：
百合参耳汤具有益气养阴，润肺止咳的功效。适用于治疗干咳无痰、乏力盗汗。
食物相克：
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
百合参耳汤
材料:
百合15g，银耳12g，太子参15g，冰糖适量。
做法:
先将银耳用清水泡发，去杂质洗净，与洗净的百合、太子参一同放入沙锅内，加水适量，先用武火煮沸，再用文火炖至银耳熟烂，加冰糖调味。
双耳焖海参
材料:
冻海参1包，姜片适量，葱段适量，木耳适量，云耳适量，盐适量，蚝油适量
做法:
1.海参解冻后洗净，焯水后切条。
2.木耳及云耳用清水浸软后摘洗干净。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片和葱段，爆香后加入海参、木耳及云耳翻炒。
4.整锅连汁换到小砂煲中，再加入适量盐、蚝油、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
金针云耳焖鸡
材料:
三黄鸡一块，金针菜，云耳适量，料酒，麻油，酱油，盐，砂糖，油，生粉，芝麻（装饰可省）
做法:
1.三黄鸡洗干净切块加入少许盐、料酒、酱油、油、麻油、生粉、切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时。
2.金针菜、云耳热水泡软，再洗干净捞起晾干切碎备用。
3.姜蒜爆香油锅，下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，适量的蚝油，少许砂糖混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟。
4.待鸡肉焖入味，收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘。
香菇木耳焖饭
材料:
大米100克，水发香菇8个，黑木耳适量（水发好以后和香菇差不多量），盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许
做法:
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。
2、待香菇和黑木耳发好后，将大米洗净，蒸着或者放入电饭煲里煮着。
3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。
5、米饭煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。
6、再继续把饭焖5分钟就能吃了。
小诀窍
1、蒸饭的时候滴入一两滴白醋，会让米饭更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽，看上去颜色也会诱人一些。
3、如果大米换成糙米，更适合减肥的人群。
茶菇云耳焖鸡柳
材料:
主材：，茶树菇约200克，泡软，去蒂，无皮鸡排6块，切片，中个洋葱1个，切片，蒜蓉2茶匙，姜片3片，云耳150克，泡软，去蒂，汁料：份量仅供参考，水半杯，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜头，姜片，落洋葱和1茶匙盐炒软，再下鸡肉炒至两面金黄，加入茶树菇和云耳略炒。
3.加入水，盖盖，转中火焖至鸡肉熟透(约5分钟)，加入其它汁料炒匀装盘即可
蘑菇银耳焖豆腐
材料:
鲜蘑菇100克，银耳50克，豆腐3块，精盐少许，味精、姜片各适量。
做法:
将鲜蘑菇洗净，削去根部黑污；银耳用清水浸发后去蒂；豆腐切小块。起油锅，下豆腐煎至微黄，加少许清水，下蘑菇、银耳，用文火焖，加入少许精盐调味即可。
香菇木耳焖饭
材料:
大米100克，水发香菇8个，黑木耳适量（水发好以后和香菇差不多量），盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许
做法:
事先把香菇和黑木耳用水泡发
待香菇和黑木耳发好后，将大米洗净，蒸着或者放入电饭煲里煮着
将香菇切成小丁，黑木耳切成末
在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。
米饭煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀
再继续把饭焖5分钟就能吃了