蒜蓉菠菜粉丝
材料:
菠菜，粉丝，虾米，鸡蛋，大蒜，香菜
做法:
1、海米提前2小时用温水泡发；
2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；
3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；
4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；
5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；
6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；
7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；
7、趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。
小诀窍
1、海米下锅之前用纸巾吸干水分，避免溅油；
2、蒜茸煸干水分后再下红椒，这样蒜香浓郁，还可以避免红椒糊掉；
3、摊鸡蛋饼时，锅内涂一些薄油即可，油太多，薄饼不容易成型。
蒜蓉菠菜粉丝
材料:
菠菜，粉丝，虾米，鸡蛋，大蒜，香菜
做法:
1、海米提前2小时用温水泡发；
2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；
3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；
4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；
5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；
6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；
7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；
7、趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。
小诀窍
1、海米下锅之前用纸巾吸干水分，避免溅油；
2、蒜茸煸干水分后再下红椒，这样蒜香浓郁，还可以避免红椒糊掉；
3、摊鸡蛋饼时，锅内涂一些薄油即可，油太多，薄饼不容易成型。
水炒鸡蓉菠菜
材料:
主料：菠菜，鸡肉，青红柿子椒，鸡蛋，料酒，鸡精，盐，水淀粉，葱，姜
做法:
1、鸡肉加少许葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清，用粉碎机粉碎成泥待用；柿子椒切成菱形粒，葱姜切末；
2、将菠菜洗净用开水焯熟，切好后装盘；
3、坐锅点火，倒适量水，水开后加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、柿子椒，用水淀粉勾芡，放入打好的鸡蓉，煮熟后浇在盘中的菠菜上即可。
芙蓉菠菜
材料:
一包菠菜 250 克，三个鸡蛋，葱花姜末少许（比一般炒一个菜的略多一些）。
做法:
先将菠菜洗净，用开水焯一下，千万不要煮否则太烂了，捞出控水不要挤水，切成 1 厘米长小段放进容器。再将鸡蛋打进，葱姜，盐，一点味精或鸡精一起搅。
油烧热，（稍微多放一些，像炒鸡蛋）把搅好的菠菜鸡蛋放进去，就像摊鸡蛋，成型翻个，等鸡蛋菠菜全部成型，放一点水 150 毫升（最好是焯菠菜的水）左右，稍微炖一下（开锅 1-2 分钟）出锅。
菠菜粉丝塔
材料:
菠菜，粉丝，花生
做法:
1、粉丝泡软
2、泡好的粉丝放入沸水中煮熟
3、菠菜洗净放入沸水中焯熟，捞出挤干水分
4、花生烤熟后，去皮
5、锅中油热后，放入蒜碎爆香
6、将焯好的菠菜和粉丝放入
7、倒入少量生抽、盐、花椒粉、香油
8、将调料与菜和粉丝炒匀出锅摆盘，最后放上花生
小诀窍
花生米可用油炸，但热量高不健康。用烤箱烤熟，也是非常香的，也可以直接干锅慢炒。待花生晾凉后，很容易剥去红衣
海红菠菜粉丝煲
材料:
海红2斤，香菇8朵，菠菜一把，粉丝40克，姜两片，调料：盐，香油
做法:
1、海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用；
2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用；
3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟；
4、坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开；
5、加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅；
小诀窍
1、菠菜一定要先用开水烫一下，减少草酸含量；
2、烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿；
3、各种原料依次下锅是因为：海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中，粉丝更好地去硬芯，菠菜和香菇已经提前焯过水，无需长时间加热，开锅即可，所以最后放，否则会煮得太烂；
4、新鲜的贝肉味道已足够鲜，所以无需添加味精和其他调味品，这样的汤才彰显原汁原味；
5、不喜欢香油的可以不放。
菠菜粉丝汤
材料:
油，蒜，干辣椒，猪肉，菠菜，盐，水，味积鲜，粉丝
做法:
1.菠菜切段备用，猪肉切片，干辣椒切碎，蒜切末备用。
2.热锅后加少许油，放入肉片煸炒，加少许蒜末炝锅，依次加少许味积鲜，水，盐，水开后加入适量粉丝，煮沸两次后加入菠菜段，再开一次后盛入大碗内。
3.另起锅加一大勺油，加入辣椒碎炸中小火炸至出香味，再加入剩下的蒜末炝出蒜香后泼到菠菜叶面上即可。
菠菜粉丝汤
材料:
主料：粉丝50克，猪肋条肉（五花肉）10克，菠菜25克，
做法:
1.将粉丝用开水泡软，菠菜切段，五花肉切成火柴粗细。
2.锅中放油烧热，下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁，待汤开后，勾英并淋上香油，即成。
小诀窍
健康提示：
营养丰富，热病伤津，食少便秘。
鸡蛋菠菜粉丝
材料:
油，葱，盐，酱油，辣椒或者胡椒粉
做法:
1、把菠菜洗净切一寸多长的段，待用
2、粉丝好的煮一下时间不用太长，不是很好的用水泡一会就可以了
3、上锅摊鸡蛋，然后盛出待用
4、油热放点辣椒、葱花（可以不放辣椒）炒菠菜，然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒，时间不要常，时间常了就会出水，那样不好看，而且口感也不好
小诀窍
在翻炒的同时要迅速的放调料，酱油不要多那样颜色不好看，盐别放太早那么容易出汤，味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放，我只放胡椒粉
菠菜粉丝
材料:
今天上一道简单的菠菜粉丝，菠菜具有很好的补血效果，有助于献血的人恢复体力。在我写这段文字的时候，一直在流泪，手也止不住颤抖，处理图片用了很长时间，当我把图片处理完时，眼睛已经红肿……其实我什么也不想说，大悲无言！大爱无言！菠菜粉丝的
做法:
：
１、菠菜洗净，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入凉水中过凉；
２、挤去菠菜中的水分，滤干；
３、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，迅速放入凉水中过凉，滤干；
４、将菠菜、粉丝放在一起，加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。
肉丝炒菠菜粉丝
材料:
主料：瘦猪肉50克，菠菜150克，干粉丝25克。佐料：食油、酱油各15克，团粉3克，料酒5克，葱、姜各3克，盐5克，
做法:
将猪肉自横断面切成丝，把肉丝放入调好的团粉、料酒、酱油内拌好。将干粉丝用温水泡开。菠菜洗净切成寸段。油烧热后，先炒肉丝，旺火急炒几下后，放入姜、葱，炒好后将肉丝起出备用。用余油煸炒菠菜，倒入粉丝，并加入余下的佐料，炒至八成熟，将肉丝倒入，急炒，炒匀即可。