青菜炒油条
材料:
主料:油条2根,油菜5棵
做法:
青菜炒油条的做法
1.油菜洗净切成2段,香菇洗净切片,油条切段备用
2.炒锅烧热,倒入4大勺植物油,油温5成热后放入葱蒜末和少许五香粉爆香
3.倒入香菇片炒软
4.再倒入油菜
5.加盐
6.加蚝油大火炒约10秒钟,至油菜变软
7.然后加入鸡精调味炒匀
8.最后放入油条快速翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、炒油菜容易出水,所以要大火快炒;
2、油条要最后再放进去,快速翻炒均匀即可,炒的时间过久油条过于软烂就不好吃了。
海鲜大礼包www.wangdanian.com.cn
青菜炒油条
材料:
主料:油条2根,油菜5棵
做法:
青菜炒油条的做法
1.油菜洗净切成2段,香菇洗净切片,油条切段备用
2.炒锅烧热,倒入4大勺植物油,油温5成热后放入葱蒜末和少许五香粉爆香
3.倒入香菇片炒软
4.再倒入油菜
5.加盐
6.加蚝油大火炒约10秒钟,至油菜变软
7.然后加入鸡精调味炒匀
8.最后放入油条快速翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、炒油菜容易出水,所以要大火快炒;
2、油条要最后再放进去,快速翻炒均匀即可,炒的时间过久油条过于软烂就不好吃了。
海鲜大礼包www.wangdanian.com.cn
玉米炒油条
材料:
玉米粒,油条,盐,鸡精,葱花
做法:
1.条切段,起油锅,油只要少量。
2.下玉米粒,翻炒调味,然后加入油条撒葱花炒匀。
丝瓜炒油条
材料:
丝瓜两根,老油条2根
做法:
步骤1:早上买吃油条的时候多买几根,留2根放到晚上拿来做菜用,油条放放就成老油条了,油条切几段待用。
步骤2:丝瓜去皮,切滚刀块,洗干净。
步骤3:锅中水开加点盐,倒入丝瓜焯水,水再次开就可以捞出丝瓜了。
步骤4:锅中底油,油热放姜片爆香一下后,倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。
步骤5:加点鸡精就可以出锅了。
丝瓜炒油条
材料:
丝瓜500克、老油条2根、大蒜、生姜。
做法:
步骤1:丝瓜去皮,洗干净,滚刀切块。大蒜、生姜切成碎末状。
步骤2:油条切几段待用。
步骤3:锅中底油,油热放姜、大蒜,爆香一下后,倒入丝瓜,翻炒五成熟放入食用盐。待炒至七成熟,再放入油条,至丝瓜全部炒熟为止,就可以出锅了。
特点:既有炸油条的香味,又有丝瓜的滑爽,同时还是一道下酒的好菜。
金针菇炒油条
材料:
金针菇、油条、黄瓜、葱 姜 蒜、盐 鸡粉适量
做法:
1、早上买油条的时候多买几根,留2根放到晚上拿来做菜用,油条放放就成老油条了,油条切几段待用。
2、金针菇洗干净沥干水分,黄瓜切丝备用。
3、锅中水开加点盐,倒入金针菇焯水,1分钟捞起沥干水份。
4、锅中底油,油热放姜片 蒜爆香一下后,倒入焯水后金针菇油条。加盐大火炒个2分钟放入黄瓜翻炒起锅就可以了。
5、加点鸡精就可以出锅了。
蒜蓉丝瓜炒油条
材料:
丝瓜一条,剩油条两根,盐适量,蒜三瓣,食用油适量
做法:
1.丝瓜去皮切滚刀块,油条切块,蒜切末;
2.炒锅倒入适量油,冷油时即入蒜末,炒出香味,倒入丝瓜煸炒两分钟,至丝瓜油润稍软;
3.倒入油条,调入适量盐,翻炒均匀即可。
徐州香酥大油条,台湾大油条的详细做法
材料:
面粉10斤
做法:
1、用和面机活成柔软的面团
2、放入冰柜冷藏
3、取出面团擀成条状
4、用刀切成2厘米宽条状
5、2个放在以起,用刀背按一条沟
6、手捏两头放进预热好的油锅里
7、炸到金黄,捞出
具体配方和做法:www.xuzqcb.com
小白菜炒油果子
材料:
小白菜一把,油条两根,花椒,干辣椒,盐,食用油,鸡精少许
做法:
1.油条横切成小段,小白菜洗净汆水。(水烧开,将小白菜放入后关火,并迅速将其捞出过凉水,挤去多余的水分,切成寸许的小段)
2.炒锅倒入少许油,油微热时倒入油条,小火翻炒至油条酥脆时,将其盛起备用。
3.炒锅倒入少许油,油微热时倒入油条,小火翻炒至油条酥脆时,将其盛起备用。
4.倒入小白菜,转大火,迅速翻炒,加盐及鸡精调味。
5.再将炒好的油条倒入锅里,并快速翻炒约半分钟即可。
6.出锅装盘。
虾味青菜炒饭
材料:
北极虾,青菜,隔夜米饭,大蒜,白糖,盐,胡椒
做法:
1.将北极虾提前退冰,仔细剥去虾头和虾壳备用,青菜和大蒜分别切成细末;
2.锅中加入适量的油烧热,爆香大蒜末,之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒,直到爆出红油;
3.之后将虾壳和蒜末捞出,放进隔夜米饭一碗,中火慢慢炒香,直到米饭炒散,颗粒分明;
4.放入青菜末、北极虾仁,加入2勺盐、半勺白糖,炒匀,直到青菜开始变软,加入适量白胡椒粉调味即可。
小诀窍
炒饭用隔夜米饭来做比较适宜,这样比较蓬松,有弹性 北极虾也可以用其他虾类代替,炒饭里还可以根据自己喜好添加如:香菇、青椒等蔬菜 也很好吃 这种口味的炒饭 虾香很浓郁,还充分利用了虾壳,营养流失较少 推荐一个类似的做法,也非常好吃
青菜炒年糕
材料:
年糕半袋,青菜一小把,盐,醋,胡椒粉,鸡粉
做法:
1、青菜切寸段,炒锅加少许油烧六成热,把年糕翻炒一下,加少许水;
2、年糕稍软盛出来,锅留底油烧热加入青菜炒几下,放入年糕翻炒;
3、调入盐、胡椒粉、醋、鸡粉炒匀即可。