西芹炝拌豆腐
材料:
西芹适量胡萝卜适量豆腐适量白芝麻 适量葱蒜末 适量盐 适量味精 适量生抽 适量
做法:
1. 西芹,胡萝卜,豆腐洗净备用。 2. 材料洗净后西芹切片,不要太薄,豆腐切厚片,胡萝卜切片。 3. 豆腐用油煎至两边金黄,煎时间要久一点。 4. 胡萝卜和西芹用开水焯一下放入凉水里。 5. 豆腐煎好后放凉后切条,西芹沥干水分。 6. 锅里放油,要用小火,放入辣椒粉炒香。 7. 放入葱蒜末翻炒。 8. 放入剩下的调料翻炒后关火。 9. 把西芹和豆腐条倒进去拌均匀就可以了。
西芹炝拌豆腐
材料:
西芹适量胡萝卜适量豆腐适量白芝麻 适量葱蒜末 适量盐 适量味精 适量生抽 适量
做法:
1. 西芹,胡萝卜,豆腐洗净备用。 2. 材料洗净后西芹切片,不要太薄,豆腐切厚片,胡萝卜切片。 3. 豆腐用油煎至两边金黄,煎时间要久一点。 4. 胡萝卜和西芹用开水焯一下放入凉水里。 5. 豆腐煎好后放凉后切条,西芹沥干水分。 6. 锅里放油,要用小火,放入辣椒粉炒香。 7. 放入葱蒜末翻炒。 8. 放入剩下的调料翻炒后关火。 9. 把西芹和豆腐条倒进去拌均匀就可以了。
西芹炝黑木耳
材料:
西芹、黑木耳,花椒、植物油,盐、味精。
做法:
先把黑木耳用凉水泡发,再把西芹洗净切成菱形块,放到开水里焯烫1分钟后把木耳也放里烫一下,一起捞出放入凉水里,捞出控干水分。锅里放一勺植物油把花椒炸香,浇在西芹和木耳上,在放一点盐和味精搅拌均匀即可使用。
炝拌豆角
材料:
豆角300克、花椒粒、香油、盐、白醋、味精、植物油
做法:
1、豆角撕去筋,斜切成小段。
2、在沸水中煮熟,捞出控干水分。
3、趁热放入盐,搅拌均匀。
4、放入白醋、味精。
5、植物油烧热,放入花椒粒炸香。
6、捞出花椒粒,将热油倒在豆角上。
7、加香油,搅拌均匀,盛盘。
小诀窍
豆角一定要煮熟,煮的时候不要盖锅盖,否则豆角容易变黄。也可以根据个人口味,加蒜泥或者辣椒凉拌。
炝拌豆芽
材料:
豆芽500克,千张400克(北方叫做干豆腐),粉丝适量,木耳,胡萝卜适量,干辣椒一个,孜然,姜蒜,白糖,白醋,芝麻酱
做法:
1、芝麻酱加盐和水搅拌成浓稀适度的芝麻酱。
2、锅烧开水,加入胡萝卜丝和豆芽,烫软,然后过冷水,淋干备用。
3、千张切丝,和粉丝一起倒入热水,煮烫一遍,捞出来,过冷水,然后淋干水备用。
4、把姜和蒜用捣蒜缸捣碎了。
5、锅烧热,放油,然后倒入姜蒜蓉,小火煸香,倒入一个干辣椒丝,再倒入孜然煸香。
6、待孜然变香脆,关火,倒入白醋、白糖和盐,再倒入烫好的豆芽、胡萝卜丝、千张丝、粉丝。
7、倒入芝麻酱,全部都拌匀,可以盛盘。
西芹木耳香菜拌豆腐
材料:
西芹2片,黑木耳10朵,香菜3颗,豆腐200克,麻油、盐、酱油适量。
做法:
1、将豆腐切小块放油锅内两面煎黄捞出待用;
2、将西匠切斜块放开水锅内氽熟用冷开水冲凉待用;
3、将黑木耳放开水锅内煮熟沥水;
4、将香菜切断与所有材料混合拌匀即可。
新派DIY豆腐皮拌豆腐干
材料:
干豆腐,彩椒,盐,醋,糖,鸡精,葱蒜
做法:
1、干豆腐、彩椒洗净切丝,葱蒜切末;
2、加盐、醋、糖、鸡精、葱蒜,拌匀即可。
炝拌苤蓝
材料:
苤蓝1个,胡萝卜1根,干黑木耳5克,豆腐皮1张,干辣椒,花椒数粒
做法:
1、苤蓝削去外皮,切成丝,胡萝卜、豆腐皮切成细丝,干木耳泡发后洗净切成丝,干辣椒掰成小段
2、锅烧热后倒油,下干辣椒和花椒,爆出香味后,下胡萝卜丝翻炒片刻
3、下木耳丝和豆腐丝,继续翻炒至熟
4、关火调入少许香油和盐,炒匀
5、待炒好的菜晾凉,最后将苤蓝丝倒入,拌匀即可
小诀窍
1、苤蓝切丝后最好不要泡水,因为维生素C是非常易溶于水的,浸泡过程中会造成流失
2、苤蓝在其他菜关火晾凉后再放入,可以保持清爽脆嫩的口感,也使维生素的含量不受影响
炝拌苤蓝
材料:
苤蓝1个,胡萝卜1根,干黑木耳5克,豆腐皮1张,干辣椒,花椒数粒
做法:
1、苤蓝削去外皮,切成丝,胡萝卜、豆腐皮切成细丝,干木耳泡发后洗净切成丝,干辣椒掰成小段
2、锅烧热后倒油,下干辣椒和花椒,爆出香味后,下胡萝卜丝翻炒片刻
3、下木耳丝和豆腐丝,继续翻炒至熟
4、关火调入少许香油和盐,炒匀
5、待炒好的菜晾凉,最后将苤蓝丝倒入,拌匀即可
小诀窍
1、苤蓝切丝后最好不要泡水,因为维生素C是非常易溶于水的,浸泡过程中会造成流失
2、苤蓝在其他菜关火晾凉后再放入,可以保持清爽脆嫩的口感,也使维生素的含量不受影响
家常炝拌木耳
材料:
木耳,盐,味精,辣椒油,香菜,麻酱少许,海鲜酱油,糖
做法:
1.泡好的木耳用水焯一下。
2.焯好的木耳放入容量中,加入盐、糖、少许的麻酱、海鲜酱油、味精、辣椒油、香菜即可食用啦!
小诀窍
很好吃!很爽口哟!!
炝拌萝卜丝
材料:
白萝卜1颗,干红辣椒
做法:
1.白萝卜去头去尾后洗净擦丝后撒上盐。
2.锅内放油,凉油放辣椒开火辣椒变色。
3.将油浇到萝卜丝上,拌匀即可。
小诀窍
1.生萝卜含淀粉酶,能助消化。 2.萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力; 3.萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化; 4.萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。