冰淇淋經典鬆餅
材料:
鬆餅:全蛋3個,低筋麵粉230公克,泡打粉15公克,細砂糖30公克,奶油25公克,牛奶250公克,香草精1公克
做法:
1、先準備鬆餅四塊。將全蛋、低筋麵粉、泡打粉、細砂糖一起放入鋼盆中攪勻,加入融化的奶油拌勻,再加入牛奶與香草精拌勻。
2、將步骤(1)放入冰箱冷藏,鬆弛至少30分鐘。
3、食用前取適量步骤(2),倒入預熱好的鬆餅機中至8分滿,蓋上蓋子烘烤約5分鐘,至兩面均呈金黃色取出。
4、把鬆餅擺好後,放上香蕉,再把冰淇淋放在香蕉上,四周擠上鮮奶油即可。
小诀窍
鬆餅機要預熱,中心溫度要一致。製作麵粉糊時要把奶油用小火融化成液態,這樣會比較好做喔!!!!
冰淇淋經典鬆餅
材料:
鬆餅:全蛋3個,低筋麵粉230公克,泡打粉15公克,細砂糖30公克,奶油25公克,牛奶250公克,香草精1公克
做法:
1、先準備鬆餅四塊。將全蛋、低筋麵粉、泡打粉、細砂糖一起放入鋼盆中攪勻,加入融化的奶油拌勻,再加入牛奶與香草精拌勻。
2、將步骤(1)放入冰箱冷藏,鬆弛至少30分鐘。
3、食用前取適量步骤(2),倒入預熱好的鬆餅機中至8分滿,蓋上蓋子烘烤約5分鐘,至兩面均呈金黃色取出。
4、把鬆餅擺好後,放上香蕉,再把冰淇淋放在香蕉上,四周擠上鮮奶油即可。
小诀窍
鬆餅機要預熱,中心溫度要一致。製作麵粉糊時要把奶油用小火融化成液態,這樣會比較好做喔!!!!
超级简单的草莓冰淇淋(不用冰淇淋粉)
材料:
适量的鲜草莓
做法:
1、把洗好的鲜草莓去蒂,放入一个袋子里,冷冻8到10小时;
2、冻好后,把草莓放入打碎机里慢慢的打碎一点;
3、放入适量的白砂糖(看你要多甜)继续打;
4、均匀后放入柠檬汁,继续打;
5、均匀后放入鲜奶油,继续打,打50到70秒打开打碎机看一看,觉得好了就OK了!可以用鲜草莓装饰一下,会更好看哦!!
小诀窍
虽然这种方法简单,但是可能很快化
脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝
材料:
大料:八角,陈皮,茴香,豆蔻...老抽,脆皮水...
做法:
1、新鲜猪大肠清洗干净,
2、坐锅烧水把猪大肠绰水后捞出.
3、重新坐锅烧水把所有大料投入锅内,猪大肠重新上大料锅内熬煮45分钟直至筷子可以轻松插入即可捞出晾干...
4、另起一小锅将白醋倒入加热,同时加入麦芽糖搅拌均匀成为脆皮水备用...
5、晾干后的猪大肠吊起,用刷子把脆皮水刷在猪大肠表皮,继续吊晒2小时即可烧热油锅炸至皮脆肉酥!!!切片摆盘时冰梅酱跟上!
簡易鬆餅
材料:
蛋1顆,牛奶290毫升,鬆餅粉300公克,奶油(塗鬆餅機用的)工具:鬆餅機
做法:
將鬆餅粉,牛奶,雞蛋一個一個慢慢加下去,穰後攪拌均勻後就把鬆餅機預熱1分鐘(有溫度就好),再來把插頭拔掉塗上奶油,塗好後把材料道下去.....
等到蔥餅機上面的燈熄掉後就可以把鬆餅拿出來吃了
全麥豆渣鬆餅
材料:
雞蛋2個
做法:
1、雞蛋加糖和鹽打發,直到泡沫變細,用高速攪拌器約需五分鐘。
2、麵粉篩入輕輕拌勻。
3、豆渣+豆漿拌勻,或使用果汁機打豆漿最底下的豆漿+豆渣,加入麵糊中拌勻。
4、煎鍋加熱加油,把麵糊整個倒進去煎好之後起鍋。
小诀窍
1、久久在家吃一次鬆餅還要買泡打粉?我覺得不合算,所以我只用雞蛋打發而已。
2、今早實驗後,煎得略焦,我吃的比較淡,覺得夠甜,如果喜歡吃甜的朋友可以再加蜂蜜或楓糖,或者在上面灑上糖粉。
巧克力豆鬆餅
材料:
雞蛋1顆,低筋麵粉4匙,薏仁粉4匙,奶粉2匙,可可粉2匙,白砂糖2匙,泡打粉半小匙,巧克力豆適量,水適量
做法:
1、大碗中放入低筋麵粉4匙、薏仁粉4匙、奶粉2匙、可可粉2匙、白砂糖2匙、泡打粉半小匙,用湯匙拌勻。
2、打入1顆雞蛋和加入適量水攪拌成麵糊(麵糊的濃稠度同一般蛋糕麵糊)。
3、將步驟(2)倒入模具,震動幾下震出氣泡,灑上適量巧克力豆。
4、烤箱加熱,165度15分鐘。
小诀窍
1、食用前烤箱加熱150度5分鐘就可以恢復剛出爐的美味。
2、模具選擇底面積大、麵糊倒進去會薄薄的即可。
杏仁鬆餅
材料:
雞蛋1顆,薏仁粉4匙,低筋麵粉4匙,白砂糖2匙,奶粉2匙,杏仁粉2匙,香草粉1小匙,泡打粉半小匙,水3匙,杏仁片2匙,蜂蜜適量
做法:
1、大碗中放入低筋麵粉4匙、薏仁粉4匙、奶粉2匙、白砂糖2匙、杏仁粉2匙、泡打粉半小匙和香草粉1小匙用湯匙拌勻。
2、步驟(1)加入雞蛋1顆、水3匙用手動打蛋器拌勻;再加入2匙杏仁片用湯勺拌勻。
3、不粘鍋平底鍋小火加熱,用湯勺舀一匙步驟(2),在鍋上鋪成餅狀,等到餅的邊緣可以放入鍋鏟將餅翻面,稍微烙出咖啡色盛起;重複此步驟至步驟(2)用完。
4、烤盤鋪油紙,將步驟(3)烤箱加熱150度10分鐘。
5、食用時淋上適量蜂蜜。
巧克力核桃鬆餅
材料:
雞蛋1顆,薏仁粉4匙,低筋麵粉4匙,白砂糖2匙,奶粉2匙,可可粉2匙,泡打粉半小匙,水3匙,蜂蜜桃仁適量,巧克力醬適量
做法:
1、大碗中放入低筋麵粉4匙,薏仁粉4匙,奶粉2匙,白砂糖2匙,可可粉2匙和泡打粉半小匙用湯匙拌勻。
2、步驟(1)加入雞蛋1顆,水3匙用手動打蛋器拌勻,再加入適量掰碎的蜂蜜桃仁用湯勺稍微拌勻。
3、不粘鍋平底鍋小火加熱,用湯勺舀一匙步驟(2),在鍋上鋪成餅狀,等到餅的邊緣可以放入鍋鏟將餅翻面,稍微烙出咖啡色盛起;重複此步驟至步驟(2)用完。
4、烤盤鋪油紙,將步驟(3)烤箱加熱150度10分鐘。
5、食用前淋上適量巧克力醬。
小诀窍
1、喜歡吃甜一點的,淋上巧克力醬後上面可再擠上適量噴射奶油。
2、如果沒有馬上吃,下次吃之前噴一點水、烤箱加熱150度7分鐘即可恢復剛出爐的口感。
3、步驟(3)的火要儘可能的小會比較好操作。
原味鬆餅
材料:
低筋麵粉5匙,薏仁粉5匙,白砂糖2匙,奶粉2匙,香草粉2小匙,泡打粉半小匙,雞蛋1顆,牛奶6匙
做法:
1、大碗中加入低筋麵粉5匙、薏仁粉5匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、香草粉2小匙和泡打粉半小匙,用湯匙拌勻。
2、打入雞蛋1顆並加入牛奶6匙用手動打蛋器拌勻。
3、將步驟(2)倒入矽膠鬆餅模,震動幾下將氣泡震出;烤箱加熱165度20分鐘;待涼再脫模。
4、食用時烤箱加熱150度7分鐘,淋上適量蜂蜜或煉乳。
小诀窍
喜歡奶味重一些的,餅烤好後擠上適量噴射奶油再淋上適量蜂蜜。
香草蛋奶冰淇淋
材料:
蛋黄4个,香草豆荚1根(可用香草粉或香草精代替),牛奶400ML,淡奶油250ML,细砂糖100克
做法:
1、香草豆荚剖开,里面满是黑黑的小籽,将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
2、细砂糖倒入蛋黄中,打至蛋黄发白
3、小火加热牛奶,煮至将沸未沸的程度(不要煮沸),将豆荚捞出
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中(最好呈流线形),并继续搅打蛋黄。
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度,至比较黏稠,期间要不断搅拌。没有温度计的话,把木勺在锅中沾上蛋奶液,用手指在木勺背面划一下,如有清晰的划痕即可以。
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温,并继续搅拌至彻底冷却(此时可加入水果等配料)
7、淡奶油打至6成发,与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀,即可倒入浅底容器中,入冰箱冷冻
8、冻两小时后,取出彻底搅拌一下,如想非常细腻,用搅拌机搅拌比较好,之后隔1小时再重复一次,共4次,最后冷冻4小时以上即可
9、取出在室温放置15分钟,比较好挖取