美味小田螺
材料:
主料:田螺肉
做法:
1、将泡酱椒洗净,切成小颗粒。
2、锅置旺火上,放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟,倒入漏勺沥净油。
3、锅内留底油少许,下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸,放盐少许炒香。
4、随后下入田螺肉翻炒,烹料酒、米醋,放味精、生抽、大蒜段拌炒。
5、入味后勾水淀粉,淋红油、香油,出锅装盘。
美味小田螺
材料:
主料:田螺肉
做法:
1、将泡酱椒洗净,切成小颗粒。
2、锅置旺火上,放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟,倒入漏勺沥净油。
3、锅内留底油少许,下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸,放盐少许炒香。
4、随后下入田螺肉翻炒,烹料酒、米醋,放味精、生抽、大蒜段拌炒。
5、入味后勾水淀粉,淋红油、香油,出锅装盘。
聪厨酒店半成品菜之美味小田螺
材料:
田螺肉、泡酱椒、蒜茸、姜米、鲜大蒜段、鲜红椒圈
做法:
1、将泡酱椒洗净,切成小颗粒;锅置旺火上,放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟,倒入漏勺沥净油;
2、锅内留底油少许,下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸,放盐少许炒香,随后下入田螺肉翻炒,烹料酒、米醋,放味精、生抽、大蒜段拌炒,入味后勾水淀粉,淋红油、香油,出锅装盘。
美味小酥饼
材料:
低粉100克,苏打粉1/8t,砂糖50克,沙拉油55克,全蛋10克,泡打粉1/4t
做法:
1.将沙拉油、砂糖、全蛋混合,用打蛋器打均匀;
2.筛入所有粉类,拌匀成一个光滑湿润的面团;
3.取平均15克一个的小剂子,搓圆按扁;
4.表面刷一层蛋液,放入烤盘;(烤盘内垫油纸或刷黄油).
5.预热烤箱。180度,中层,15分钟左右。
美味小凉菜---鸡瓜
材料:
腌渍的黄瓜、木耳、鸡胸肉、猪里脊肉、香菜梗,葱姜及调味品
做法:
至于这道菜的名称是叽呱,还是鸡瓜?无从考证。但根据小凉菜的用料感觉还是叫鸡瓜比较正确。小凉菜其貌不扬,但非常爽口好吃,过年期间吃惯大鱼大肉,来一碟鸡瓜(记得一定要凉吃),脆脆的香香的,真是美味啊!简单又好做,试试吧!
1、黄瓜适量(一定要秋天时腌制的黄瓜),浸泡一天左右,除去盐分。
2、木耳适量,泡发待用。
3、鸡胸肉、猪里脊肉适量(鸡胸肉照片忘记拍了,O(∩_∩)O哈哈~)
4、肉类、木耳切丝,葱姜切丝。
5、黄瓜切丝,香菜梗切段(香菜不要叶子)。
6、锅内放油,先葱姜爆锅再炒肉类,调味煸熟后,再下香菜,一定要记得最后放黄瓜,否则会失去黄瓜清脆感。
其貌不扬的小凉菜很好吃,下酒必备噢!!!
夏威夷土司披萨.. 美味小吃零难度!
材料:
圆面包
做法:
1、面包切开两半,然后涂上番茄酱,铺上各式材料再放上芝士,最后挤上mayoinese..
2、烘炉预热,把准备好的土司放进烘炉里烤上15分钟或至金黄色即可。
金黄馒头条(巧用剩馒头做成美味小吃)
材料:
馒头,红糖,白糖(可以不要白糖),白开水
做法:
1、将馒头切成条,用烤箱烤,180度烤二十五分钟。若没有烤箱可以用平底锅烤干。
2、将红糖和少量白糖加水,在锅里熬。
3、将烤好的馒头条倒入熬好的糖浆里拌匀。
4、装盘盛出,即可食用。
这道小吃适合所有人,经常吃烤馒头可以治胃病哦!
by:杨小兔
简单美味小饼干
材料:
低筋面粉,2个鸡蛋,热水,油,糖和盐
做法:
1.把蛋清和蛋黄分开,将蛋白打出泡来,蛋黄打散
2.把1倒在一起,再次混合,放一点糖,一点盐
3.低筋面粉和打好的蛋液,油还有热水混合,揉成金黄色的面团
4.放入冰箱冷藏一小时
5.将面团揉成你喜欢的形状,压扁,(也可以用做饼干的模子)
6.放入烤箱,180度烤大约20分钟,颜色金黄差不多就行了(拿出来如果没熟的话再放烤箱里烤会儿)
简单美味小饼干
材料:
低筋面粉,2个鸡蛋,热水,油,糖和盐
做法:
1、把蛋清和蛋黄分开,将蛋白打出泡来,蛋黄打散。
2、再把打好的蛋白泡和蛋黄倒在一起,再次混合,放一点糖、一点盐搅匀。
3、将低筋面粉和打好的蛋液、油还有热水混合。根据你的口味,放糖甜的也可以,放盐咸的也行,揉成金黄色的面团。
4、放入冰箱冷藏一小时。
5、将面团揉成你喜欢的形状,压扁。也可以用做饼干的模子。
6、放入烤箱,180度烤大约20分钟,颜色金黄差不多就行了。拿出来如果没熟的话再放烤箱里烤会儿。
美味小面
材料:
挂面、鸡蛋1个、香葱、香菜、姜、蒜瓣、榨菜、香油、花椒油、油泼辣椒、鮮味酱油、醋、鸡精、绿叶蔬菜、西红柿
做法:
1、将香葱、香菜、姜、蒜、榨菜圴切成碎放入碗中。
2、再放入鲜酱油、醋、香油、花椒油、油泼辣子、鸡精适量。
2、锅中放水,水开后打一个荷包蛋捞出另放一个盘中。用开水将步骤(2)佐料碗中的佐料冲开,汤多一些。
3、锅中水开后下挂面,面熟后捞出放入碗中,将荷包蛋放面上。
4、绿叶蔬菜和西红柿片放开水中焯一下,放入面碗中即可。
小诀窍
花椒油超市买的可以,如果用油自己榨的更香。
台湾美味小米猪手
材料:
【原材料】
做法:
1:把小米洗净。
2:猪手剁大块后入冷水中,加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分。
3:小锅入油烧至180-200度左右,开中火炸猪手。
4:炸到表皮有些焦黄收缩后捞出。
5:砂锅底部铺少量小米,再铺上猪手。
6:最后表面再铺些小米。
7:倒入1瓶600ML的米酒。
8:再倒入生抽,量要基本与猪手持平,大火烧开转最小火炖制。
9:炖制至少5小时以上,最好是10小时即可食用,中途水量不够适当补点热水。
小诀窍
1:小米不易多,多了容易糊汤。小米不要拿其它谷物代替哟!
2:炖制的过程要最小火,约10小时,骨头也会炖酥了。鸟儿炖了约6小时,晚饭时间到了,不得不吃嘿嘿!
3:炸猪手的时候油温要高,注意猪手水分要沥干,否则会油爆。炸的时候注意安全,如果害怕可以拿个锅盖挡一下。
4:不需要盐,咸味来自于酱油。