五花肉炒辣白菜
材料:
辣白菜(半斤,切成片) 五花肉(半斤,切成薄片,一定要薄哦) 葱姜蒜少许
做法:
1、锅里油热后放入葱姜蒜炒出香味,然后放入五花肉片翻炒,肉片由红变白后倒入一点料酒和酱油,烧开。
2、将辣白菜放入翻炒,因为辣白菜本身有咸味,基本上不用放盐。
3、将炒好的辣白菜出锅装盘就可以了
五花肉炒辣白菜
材料:
辣白菜(半斤,切成片) 五花肉(半斤,切成薄片,一定要薄哦) 葱姜蒜少许
做法:
1、锅里油热后放入葱姜蒜炒出香味,然后放入五花肉片翻炒,肉片由红变白后倒入一点料酒和酱油,烧开。
2、将辣白菜放入翻炒,因为辣白菜本身有咸味,基本上不用放盐。
3、将炒好的辣白菜出锅装盘就可以了
辣白菜炒五花肉
材料:
五花肉200克,辣白菜50克,白糖10克,盐5克,料酒15ml,香葱2根
做法:
1)五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用;
2)锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火;
3)五花肉油分被煎出时,盛出备用。锅中的油倒出,留下底部剩余的即可,再次加热到3成热,放入辣白菜炒出香味,然后倒入之前4)煎好的五花肉,淋入辣白菜的汤汁,放入白糖拌匀,出锅前撒上香葱拌匀即可;
小诀窍
辣白菜,有的地方叫做韩国泡菜,辣辣的,非常开胃爽口。适合搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜,既好吃,又带有一股异国风味;
辣白菜一般放在超市的冰鲜货柜,靠近豆制品、熟食等。价格不贵,有不同分量的包装,我建议最好买小包装的,一次正好吃完,否则辣白菜开封后放在冰箱里,气味很大,尤其和水果放在一起,时间长了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用,或者做个韩式辣白菜炒饭,味道也不错;
五花肉本省比较肥,先煎一下吃起来会更加爽口,另外煎过五花肉的油,还可以炒白菜、豆腐等,味道非常好。腌肉片时加入少许的盐,再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦,不需要再加入盐;
袋装的辣白菜里面有腌渍的汤汁,炒菜、炒饭稍稍放一点,味道会更加浓郁,而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁,否则炒锅的温度就使其迅速蒸发,不仅没有达到增香的目的,还会糊锅。
辣白菜炒五花肉
材料:
五花肉200克,辣白菜50克,白糖10克,盐5克,料酒15毫升,香葱2根
做法:
1.五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用;
2.锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火;
3.五花肉油分被煎出时,盛出备用。锅中的油倒出,留下底部剩余的即可,再次加热到3成热,放入辣白菜炒出香味,然后倒入之前煎好的五花肉,淋入辣白菜的汤汁,放入白糖拌匀,出锅前撒上香葱拌匀即可;
小诀窍
五花肉本省比较肥,先煎一下吃起来会更加爽口,另外煎过五花肉的油,还可以炒白菜、豆腐等,味道非常好。腌肉片时加入少许的盐,再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦,不需要再加入盐; 袋装的辣白菜里面有腌渍的汤汁,炒菜、炒饭稍稍放一点,味道会更加浓郁,而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁,否则炒锅的温度就使其迅速蒸发,不仅没有达到增香的目的,还会糊锅。
五花肉辣白菜汤
材料:
五花肉,辣白菜,西葫芦,土豆,豆腐,二锅头,辣酱,白糖
做法:
1、五花肉切成约0.5厘米厚的片,辣白菜切约1厘米宽,西葫芦切约0.5厘米厚的片,土豆切约0.5厘米厚的片,豆腐切约0.5厘米厚的片;
2、锅中放清水,放入五花肉,水沸后撇去浮沫,倒少许牛栏山二锅头;
3、放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后,中火煮二十分钟,去除杂味儿;
4、放入西葫芦煮熟,加1勺辣酱、1勺白糖调味,尝尝不够咸的话再加少许盐即可。
小诀窍
1、辣白菜要用酸一点儿的,不够酸的话,在室温放两三天就可以了;
2、白糖不要放得太多,否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;
3、土豆一定要放,软软的、面面的,特别好吃;
4、蔬菜可根据自己的口味添加,西葫芦也可以不放;
5、还可以放一些辣萝卜增加风味;
6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉,最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了,有糯米粉的柔和这个汤才更地道。
辣白菜五花肉
材料:
辣白菜。五花肉。
做法:
1.五花肉切成薄片,辣白菜100-200克。
2.把煎锅里倒一点点油,五花肉煎变色后,放入辣白菜,加一点点水稍微炖一小下即可出锅。
辣白菜炒五花肉
材料:
辣白菜(半斤,切成片) 五花肉(半斤,切成薄片,一定要薄哦) 葱姜蒜少许
做法:
1、锅里油热后放入葱姜蒜炒出香味,然后放入五花肉片翻炒,肉片由红变白后倒入一点料酒和酱油,烧开。
2、将辣白菜放入翻炒,因为辣白菜本身有咸味,基本上不用放盐。
3、将炒好的辣白菜出锅装盘就可以了。
辣白菜五花肉煲
材料:
优质五花肉,辣白菜,白菜心,豆腐,豆芽,豆瓣酱,浓汤宝(或高汤)
做法:
1.五花肉切簿片
2.辣白菜切段
3.配料洗净切好
4.锅中热油,放入豆瓣酱炒出红油
5.倒入五花肉翻炒
6.炒至变色后,倒入辣白菜翻炒
7.倒入清水(或高汤),加入浓汤宝调味
8.先倒入白菜心,加盖煮熟;(白菜煮烂了才好吃)
9.然后锅中留汤,将菜先装起来放碗底;(不然锅中太多料,不好煮)
10.再倒入豆芽和豆腐
11.加盖煮入味,连汤一起装起,即可
辣白菜炒五花肉
材料:
切成块的辣白菜一碟,小半块肥瘦相间的五花肉
做法:
1、首先把五花肉切片,不要太薄。
2、最好选用不粘锅,不放油,放入五花肉片,小火慢煎(很快就会有好多油。。。)
3、煎好后,取出五花肉片和少许煎出来的油。
4、锅再次烧热,放入辣白菜和五花肉片一起煮,让五花肉入味。
5、最后再加点辣白菜汁,把汁收干即可。
小诀窍
1、五花肉最好稍微厚一点,煎完后会缩水,变得好小,太薄的话就影响口感和视觉效果啦!
2、煎五花肉不能过于着急,就个人而言比较喜欢把肥的地方煎的干点,这样吃的时候不腻。
3、我不太建议加盐,吃的就是辣白菜的原滋原味嘛!
4、最后推荐吃的时候辣白菜和肉一起入口,老爸评价那是相当好吃啊~~咩哈哈(还是没照图图,就又在网上扒了一幅比较像的,嘿嘿)
辣白菜炒五花肉
材料:
五花肉200g、 辣白菜 100g、 大蒜2瓣、白糖 5g 、料酒 10ml 、生抽5ml、大蒜1瓣、油、盐适量
做法:
1.将五花肉切成薄片,加入盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎;
2.锅中放油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香;
3.放入辣白菜翻炒均匀,加白糖、生抽翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.辣白菜本身已有味道,所以调味料的用量可以减少一些。
2.五花肉一定要煸炒出油微微变黄卷曲吃起来才不油腻哦。
3.我是买的袋装泡菜,味道不辣,跟五花肉炒过后基本没有什么辣味了,如果喜欢辣一些的可以加两个指天椒。
炒辣白菜
材料:
原料:白菜,蒜蓉,姜丝,干辣椒,葱花
做法:
1、白菜洗净,切断
2、装入烤盘,放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分)
3、烤好白菜后,锅里放入红油,加蒜蓉,姜丝,干辣椒翻炒30秒,加入白菜
4、等白菜8成熟,加入韩国辣椒,海鲜酱,盐,胡椒粉,花椒粉,孜然
5、2分钟后起锅前加入葱花OK
小诀窍
白菜不要烤的太焦