罗宋面包
材料:
高筋面粉220克，全麦粉30克，糖40克，黄油30克，奶粉10克，盐3克，全蛋液40克，酵母5克，温水120克
做法:
1、将除黄油之外的所有材料揉成团，再加入黄油，揉到扩展阶段就可以了。
2、第一次发酵大约一个小时到两倍大，取出，排气，分割成8个小面团，揉圆，醍面10分钟。
3、取一个面团擀成椭圆形，圈起，成两头尖的棒形。第二次发酵大约45分钟。
4、第二次发酵完，取出，在室温下放置几分钟，让表皮稍干，用锋利的刀片在面包表面划一个口子，刷蛋液，往口子里再挤入大约5克左右的黄油，最后撒上一层糖粉。
5、入烤箱170度，25分钟即可。
小诀窍
1、划口要利落。
2、面到扩展阶段即可，完全阶段更佳。
3、发酵完要在室温下放到表皮稍干。
罗宋面包
材料:
高筋面粉220克，全麦粉30克，糖40克，黄油30克，奶粉10克，盐3克，全蛋液40克，酵母5克，温水120克
做法:
1、将除黄油之外的所有材料揉成团，再加入黄油，揉到扩展阶段就可以了。
2、第一次发酵大约一个小时到两倍大，取出，排气，分割成8个小面团，揉圆，醍面10分钟。
3、取一个面团擀成椭圆形，圈起，成两头尖的棒形。第二次发酵大约45分钟。
4、第二次发酵完，取出，在室温下放置几分钟，让表皮稍干，用锋利的刀片在面包表面划一个口子，刷蛋液，往口子里再挤入大约5克左右的黄油，最后撒上一层糖粉。
5、入烤箱170度，25分钟即可。
小诀窍
1、划口要利落。
2、面到扩展阶段即可，完全阶段更佳。
3、发酵完要在室温下放到表皮稍干。
迷你罗宋甜面包
材料:
A For the Dough 高筋面粉320克，水150克，面包机酵母2tsp，奶粉1TBL，盐1/2tsp，细砂糖40克。
做法:
面团发酵操作：
将水加温到手感温暖，放酵母，搅拌均匀，再放A材料的其他材料，在搅拌机能将材料搅成团后，将材料B的黄油切开各一小块，放入搅拌机，搅拌到能揪出一块面能拉出薄膜的程度，表明已经完成搅面程序，可取出面团放在一大碗里，面上盖上薄膜，在温暖的环境里进行第一次发酵，80分钟。然后取出面团，等量分成20-22等份，滚圆，再盖上薄膜，醒20分钟。
整形操作：
一、将小面团擀成椭圆形；
二、向内翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成两头尖中间鼓的形状；
三、做完后放入烤盘，用薄膜盖住醒30-40分钟左右；
四、此时面团又膨胀到原来体积的两倍左右，然后在表面抹一点点干面粉，用刀或剪刀纵向划一道口子，大概半厘米左右；
五、在口子里挤上或扫上一层室温了的黄油，挤花袋或咀口细的，挤两条，挤花咀大的，挤一条；
六、然合扫上蛋液，再撒上细砂糖（粗粒砂糖也可以），放入预热了的烤箱烘焙。烤好后放在晾架上。
（本人的温度为300F，12-15分钟左右）
罗宋甜面包
材料:
糖40克 盐3克
做法:
1 按照平时和面方法，把所有材料用面包机揉成面团，然后基本发酵1个小时后，面团发酵到2.5倍大。
2将面团排气，均匀分割成8份
3滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4取一块松弛好的面团压平，用擀面棍擀成椭圆形。
5把椭圆形翻面，从上往下卷起来。
6收紧、捏实，整形成橄榄形，排入烤盘进行二次发酵。（放入烤箱，预热1分钟后关电源，在烤箱里放一碗开水）。
7 发酵到2倍大，将面团取出，表面刷上蛋液。
8用刀在面团顶部划一道口子。
9在划好的口子里填进软化的黄油(每个面团接近4克左右)
10撒上一层白砂糖，放入预热好的烤箱烤焙，中层上下火180度，约20分钟左右，烤到表皮金黄色即可
罗宋甜面包
材料:
高筋面粉：150g，干酵母：一小勺（5ml），白砂糖：23g，盐：2.0g，鸡蛋：15g，奶粉：5g，水：75g，黄油：12g
做法:
噩梦开始的地方，差点把自己和到面里
和面整整用了1小时15分钟，终于盆净，手基本净了 。但是......
按此配方应该做4个面包 ，等我发好面，竟然做了11个面包。
原因就是，加面加面再加面，再加发酵粉。 超级无敌的笨办法。
1、根据手工面包的制作流程（网上查），把所有配料揉成面团，后油法，揉至拉出薄膜的扩展阶段，在28°C左右基本发酵1个小时(发发酵到2.5倍大），排气，分割4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
2、把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。把椭圆形翻面，由上往下卷起来。卷好后成橄榄形。
3、将整形好的面团放入烤盘，放在温度为38度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。
4、将发酵好的面团取出，静置几分钟，时表皮稍微干燥，用刀片在面团顶部划一道1cm深的长口子，在划好的口子上挤上软化的黄油，不要太多。
5 、在面团表面刷上蛋液，在撒上厚厚的一层糖粉（也可以根据口味少撒）。
6、放入预热好的烤箱烘焙，190°C，约15分钟，烤到表皮金黄色。
罗宋甜面包
材料:
高粉300克，牛奶115克，鸡蛋一个，糖40克，盐3克，酵母粉8克，黄油25克，
做法:
1.按照平时和面方法，把所有材料用面包机揉成面团，然后基本发酵1个小时后，面团发酵到2.5倍大
2.将面团排气，均匀分割成8份
3.滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟
4.取一块松弛好的面团压平，用擀面棍擀成椭圆形
5.把椭圆形翻面，从上往下卷起来
6.收紧、捏实，整形成橄榄形，排入烤盘进行二次发酵。（放入烤箱，预热1分钟后关电源，在烤箱里放一碗开水）
7.发酵到2倍大，将面团取出，表面刷上蛋液
8.用刀在面团顶部划一道口子
9.在划好的口子里填进软化的黄油(每个面团接近4克左右)
10.撒上一层白砂糖，放入预热好的烤箱烤焙，中层上下火180度，约20分钟左右，烤到表皮金黄色即可
罗宋纸杯小面包
材料:
高粉200克，牛奶110克，黄油20克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克
做法:
1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2。5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟
3.将发酵好的小面团重新揉圆，放入纸杯中，排入烤盘最后发酵至2倍大
4.在纸杯中小面团上划十字口，放上切成粒的黄油，表面刷一层蛋液，最后再洒上一层糖粉
5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟
俄式罗宋汤
材料:
新鲜牛肉1斤，中型白洋葱半颗，胡萝卜1个，土豆1个，中型蕃茄两颗，黄油，鲜奶油，鲜奶，蕃茄酱，盐，黑胡椒粉(带颗粒的那种)，鸡精，1小匙白糖
做法:
02.蕃茄，胡萝卜，土豆，洋葱分别切大块备用.
03.牛肉1斤切成小方块(牛肉的量一定要够多，才能煮出好喝的汤)
04.锅内烧温水，把牛肉块放入煮.
05.煮至起泡末后熄火.
06.把牛肉捞出用清水冲洗干净.
07.洗净锅子，开小火，锅内慢慢溶化一块黄油.
08.将胡萝卜，土豆，洋葱块放入炒香，不用炒太长时间.装出备用.(蕃茄除外)
09.倒入半锅的清水，放入牛肉块，大火煮开后，转小火再煮30分钟.
10.30分钟后，再放入事先炒香的蔬菜块(蕃茄除外)继续用小火煮30分钟.
11.最后再加入蕃茄块.继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了.放入蕃茄酱，盐，鸡精，1小匙白糖(因为加了蕃茄蕃，这里加一点糖可以综合一下)
12.加入事先做好的奶油白酱，将汤煮至浓稠即可.(如果没有做奶油白酱的，也可以直接加入鲜奶和鲜奶油)
小诀窍
1.牛肉要先煮过,去血水.而且肉的份量要多,不要蔬菜多过肉就没什么味道了.
2.黄油不能少.加了黄油才能做出那种香味来(当然为您的健康着想,也可以用植物油,我婆婆煮玉米浓汤就都是用的橄榄油)
3.加奶白酱,或是加鲜奶油及鲜奶.
4.牛肉要先炖30分钟,否则的话,蔬菜都炖烂了.牛肉还没有烂.
5.蕃茄块到最后是煮到烂的,我这是为了拍图的效果,先挑了一块没煮的放在汤上面.为了减少用蕃茄酱的量,我用了两颗蕃茄来煮.天然的食物总
比加了添加剂的调味要好些.
暖胃罗宋汤
材料:
番茄，红肠，土豆，鸡精，椰菜，盐，糖，番茄沙司，黑胡椒粉
做法:
1.上述材料切块、片或切条。
2.锅热油，分别煸炒椰菜、土豆和番茄 。
3.把番茄煸透至化开，倒入椰菜和土豆，加水刚好没过材料，大火煮开。
4.加盐、鸡精调味，倒入适量番茄沙司，加糖，撒少许黑胡椒粉，煮至汤变浓绸即可。
罗宋汤
材料:
红萝卜1根，西红柿1个，卷心菜半个，土豆2个，牛肉250克，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1.牛肉洗净后焯水，然后用搅拌机打碎。
2.土豆及红萝卜去皮洗净后切粒。
3.西红柿洗净后用搅拌机打碎。
4.卷心菜洗净后切丝。
5.水烧开后加入牛肉碎、土豆粒、红萝卜粒、西红柿碎、卷心菜丝。
6.煮半小时加入调味料即可。
罗宋汤
材料:
土豆1个，胡萝卜1根，番茄sauce一罐200克，牛腩1块，卷心菜0.75棵，番茄2个，洋葱，蒜，黄油20克，奶酪粉，盐适量，黑胡椒，淡奶油
做法:
1.洋葱和蒜切末，胡萝卜和土豆切滚到块，番茄去皮后切大块，卷心菜切片。
2.牛腩先用水泡一下，泡掉一些血和杂质，然后洗干净，切大块，这样过瘾，放进高压锅中，压15-20分钟。
3.准备另一个锅，放大概20g左右的黄油，融化，然后小火慢慢炒洋葱末和蒜末，炒到洋葱末变软变透明。
4.然后放土豆块和胡萝卜块、卷心菜进锅一起炒，炒到卷心菜有一点软了，就把牛肉和牛肉汤到进锅里，中火慢慢煮，煮到土豆和胡萝卜都可以轻易扎透。
5.这个时候的汤应该就是传说中的蔬菜高汤，非常清甜。
6.另起一个锅，少许油，把番茄酱倒进去，小火炒个2-3分钟，这样可以让茄红素释放，颜色也会更好看。
7.番茄酱炒好之后，就倒入汤锅中搅拌均匀，把番茄块也放到锅中，继续中火煮。
8.在另一个锅上，融化还是大概20g左右的黄油，然后放入面粉炒成油面，就是炒到黄油和面粉完全融和，都炒好之后，舀一勺汤到油面的锅中，搅拌均匀，提前帮油面稀释一下，这样进汤锅里的时候，我猜比较容易搅拌均匀。
9.然后就是把稍微稀释了的油面放进汤锅中，充分搅拌搅拌，要时不时搅拌哦，不然放了油面之后，就容易粘锅了。
10.这样再煮个10分钟左右，让汤更弄。最后就用适量盐和黑胡椒调味就可以了。喝的时候可以放些淡奶油，或者撒点奶酪粉都可以。
小诀窍
男人给了我4.5分呢，我说那0.5分咋丢的，他说是为了不让我骄傲才不给满分的。不过这次我还是有点小不满意，汤色没有想象中那么红艳，而且稍微不够浓稠，下回油面要多炒点，番茄的酸味不是很够，下回得换个罐头试试。但是男人说，够酸了，再酸他就没法喝了。。。看来我们俩在酸的程度上，还是很不一样啊，我都被他们说成不正常的代表。。。