番茄炒土豆
材料:
土豆2个,番茄1个,葱段(1根就可以啦),盐适量
做法:
1、土豆去皮,洗净,切成丝。
2、番茄去皮,洗净,切成片。
3、锅里放油,油起烟时放入土豆丝炒黄。
4、接着放入番茄,炒出红色的番茄水分。
5、最后放入盐、葱段,这样就做好一盘番茄炒土豆啦!
番茄炒土豆
材料:
土豆2个,番茄1个,葱段(1根就可以啦),盐适量
做法:
1、土豆去皮,洗净,切成丝。
2、番茄去皮,洗净,切成片。
3、锅里放油,油起烟时放入土豆丝炒黄。
4、接着放入番茄,炒出红色的番茄水分。
5、最后放入盐、葱段,这样就做好一盘番茄炒土豆啦!
特色炒土豆粉-粉婆婆土豆粉独家提供
材料:
炒粉婆婆土豆粉特色小吃的做法有很多种,其实我觉得最经典的就是家常炒土豆粉,家常炒土豆粉随意性很强,冰箱里有什么材料拿来就好,什么青菜、火腿、鸡蛋等任何材料都可以拿来做,想炒什么样式随心所欲,既有蔬菜又有主食,而且味道可口,方便快捷,非常适合上班族。
做法:
家常炒土豆粉的做法:
1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用;
2、土豆粉上锅煮,煮2分钟,中间用筷子翻一次面,以便面条均匀受热,
3、煮好的土豆粉用筷子抖散,淋上香油避免面条相互粘连;
4、锅中加油,油要稍多一些,爆香肉丝;
5、肉丝炒香后倒入洋葱再炒香;
6、洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制;
7、紧接将蒸好的土豆粉入锅翻炒,如果觉得锅中比较干容易糊锅,可以适量加入少许热水;
8、再依次加入生抽、盐调味,再翻炒几下即可出锅。
小诀窍
厨房小贴士:
1、土豆粉先煮好,这样炒制过程中不容易糊锅;
2、蔬菜炒制时间不易太长,时间过长影响口感和观感;
3、调料要依个人口味酌量添加。
粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉
材料:
原料:胡萝卜、黄瓜、木耳、肉丝、淀粉
做法:
1、把胡萝卜,黄瓜切成细丝,木耳清洗干净备用。
2、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油, 搅拌均匀, 腌制五分钟;
3、烧锅开水,下入土豆粉,用筷子迅速的划开,煮开后捞出备用;
4、烧热锅, 放入适量的油, 下入肉丝翻炒;
5、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;
6、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;
7、加入适量的酱油继续翻炒;
8、加入黑木耳丝翻炒;
9、再加入黄瓜丝,最后加入盐和手磨黑胡椒碎。
10、搅拌均匀即可装盘享用了。
粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉
材料:
原料:胡萝卜、肉丝、黄瓜、木耳、淀粉
做法:
1、把胡萝卜,黄瓜切成细丝,木耳清洗干净备用。
2、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油, 搅拌均匀, 腌制五分钟;
3、烧锅开水,下入土豆粉,用筷子迅速的划开,煮开后捞出备用;
4、烧热锅, 放入适量的油, 下入肉丝翻炒;
5、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;
6、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;
7、加入适量的酱油继续翻炒;
8、加入黑木耳丝翻炒;
9、再加入黄瓜丝,最后加入盐和手磨黑胡椒碎。
10、搅拌均匀即可装盘享用了。
黑椒肉丝炒土豆粉的做法小技巧:
1、肉丝提前用盐等调味料腌制一下; 再准备好其他的蔬菜丝,可以按自己口味随意搭配;
2、土豆粉一般都是半熟的, 但炒制之前先焯一下,让基本成熟;
3、炒制时先焯肉丝,变色后加入红萝卜丝,红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收;
4、再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝,最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
粉婆婆土豆粉——炒土豆粉
材料:
主料:
做法:
1.主料:土豆粉、瘦肉、小白菜
辅料:豆瓣酱、植物油、葱姜、花椒粉、胡椒粉、番茄酱、醋、生抽、辣皮子、大蒜
2.把小白菜洗净切段
3.瘦肉切片、葱姜洗净切末,大蒜切末,辣皮子泡泡切末
4.把土豆粉用开水煮煮
5.捞起过凉水,沥干水分
6.热锅凉油,加肉片、葱、姜、辣皮子翻炒出水分
7.加豆瓣酱、番茄酱炒出红油
8.加小白菜翻炒
9.加土豆粉翻炒均匀,使豆瓣酱均匀的裹住土豆粉
10. 加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均匀,加大蒜翻炒
11.关火加醋
12.拌均匀即可
小贴士
土豆粉不可久煮
7成熟即可
用凉水过凉土豆粉劲道
配菜可以以自己的口味添加
粉婆婆土豆粉——鸡蛋炒土豆粉
材料:
主料:
做法:
1.千张切丝,红萝卜切丝,蒜苗切段,辣椒切丝,青菜适量
2.土豆粉下锅煮两滚
3.锅中放油,鸡蛋煎好,放入辣椒 蒜苗 红萝卜
4.菜炒好后放青菜,下入炒好的土豆粉
5.放适量老抽上色,放盐 鸡精 五香粉
小贴士:
稍微多放油,可适量放豆瓣酱
粉婆婆土豆粉——胡萝卜炒土豆粉
材料:
食材:
做法:
步骤:
1.备土豆粉,
2.切段,
3.再切点胡萝卜片和青椒。
4.先将胡萝卜和青椒放进热油锅里炒熟,
5.倒进土豆粉炒匀,
6.加点盐入味,
7.调点味精,
8.将粉炒软,淋点生抽炒匀即可出锅。
小贴士:
胡萝卜炒粉香辣美味,先将粉拆包清洗切段待用。
粉婆婆土豆粉——炒土豆粉
材料:
主料:
做法:
1 土豆粉温水泡散,青椒、韭菜切寸段,鸡蛋摊饼切丝。
2 以上青菜爆炒断生。
3 土豆粉入锅加水、调料翻炒。
4 将炒好的青菜倒入锅中翻炒均匀。
番茄炒豆角
材料:
豆角1把约100克,番茄1个中等大小,鸡蛋2个,盐,白糖少许
做法:
1、豆角去筋洗净后,切成丝
2、鸡蛋打散后,入锅炒至凝固盛出待用
3、锅中不用再倒油,用炒鸡蛋剩的底油即可,倒入豆角丝翻炒
4、加些水将豆角煮五分钟
5、煮豆角的时候,洗净番茄,去皮,切成块
6、豆角差不多熟时,倒入番茄块,炒匀,加少许白糖
7、倒入炒好的鸡蛋,撒盐炒匀即可出锅。
番茄炒蛋
材料:
鸡蛋2只,番茄,糖,盐,鸡精
做法:
1.鸡蛋加盐和鸡精打成蛋液。
2.入油锅炒成炒蛋捞出,油锅内放入切块的番茄。
3.煸透后倒入鸡蛋,加盐、鸡精、糖炒匀出锅。