豆腐皮烩菠菜
材料:
菠菜,干豆腐
做法:
1、爆锅,下辣椒酱,加水、葱姜蒜。
2、开水放干豆腐。
3、汤汁差不多时,加菠菜,勾芡,调味,盛盘开吃。
豆腐皮烩菠菜
材料:
菠菜,干豆腐
做法:
1、爆锅,下辣椒酱,加水、葱姜蒜。
2、开水放干豆腐。
3、汤汁差不多时,加菠菜,勾芡,调味,盛盘开吃。
豆腐皮烩芹菜
材料:
芹菜,干豆腐,洋葱
做法:
爆锅后,炒干豆腐,洋葱,2分钟后,加芹菜,最后调味。
豆腐皮烩韭菜
材料:
韭菜,干豆腐,胡萝卜
做法:
1、将各种材料切好。
2、爆锅后,下胡萝卜、干豆腐炒3分钟。
3、最后放韭菜,炒1分钟,调味,出锅。
金银蛋烩菠菜
材料:
主材:,菠菜5-600克,洗净,咸蛋2只,皮蛋2只,去壳,蒜蓉1汤匙,油适量,调味料:,盐少许,水240毫升,鸡粉少许
做法:
1.咸蛋蒸孰去壳,蛋黄取出压成蓉,蛋白切块,皮蛋切块。
2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉,加菠菜略炒,加皮蛋,咸蛋蓉,水开5-8分钟左右,加入少许盐调味和鸡粉,再加入蛋白拌匀即可。
鸡蛋烩菠菜葱头
材料:
菠菜l小把,葱头1个,鸡蛋2个。调料:汤料1.5杯,淡味酱油2大勺,料酒2大勺,酒2大勺,植物油适量。
做法:
(1).菠菜用盐水焯一下,切成4~5厘米的段。
(2).葱头切成薄片,鸡蛋打在碗里。
(3).油锅烧热,将菠菜,葱头煸炒一下,倒入淡味酱油、料酒、酒、汤料、稍煮片刻。
(4).摇晃着将鸡蛋倒入锅内,煮至半熟,盖锅盖,焖一会几,即可出锅。
(5).鸡蛋又软又嫩,老年人尤为适宜。
鹌鹑蛋烩菠菜
材料:
菠菜,鹌鹑蛋,肉丸子,糖,老抽,盐,鸡精
做法:
1、带根小菠菜焯好,鹌鹑蛋煮熟。
2、爆锅,加生抽,加水,放肉丸子。
3、开锅,加菠菜、鹌鹑蛋、一小勺糖、一小勺老抽、盐。
4、再炖,开锅,加鸡精,出锅。
虎皮烩鸡丁
材料:
主料:腐皮1张,鸡肉3两,冬菇粒,火腿粒,毛豆各少许,清鸡汤3/4杯。生抽1汤匙,麻油,胡椒粉各少许。
做法:
(一)腐皮撕成块用清水泡软,挤干水份。
(二)鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀,泡油待用,毛豆出水后待用。
(三)烧热少许油放入鸡汤、调味料,煮至沸起,放下腐皮略烩。
(四)将所有配料加入,用生粉水打芡即可盛上碟供食。
注意:将腐皮做成一个烩菜是江南一带家庭主妇的拿手好戏,不过,习惯上喜欢素烩。这次我们做"腐皮烩鸡丁",加入鸡丁与火腿似乎奢侈一些,需记住在调味料煮沸后才可放下腐皮,否则会全部煮溶
烩菠萝羹
材料:
主料:菠萝200克,
做法:
1.将菠萝去皮取肉切成丁备用;
2.锅放到火上,加入清水、白糖;
3.当糖化汁沸时放入菠萝丁,略滚后,用水淀粉勾芡;
4.汁沸倒入海碗内,撒上山楂糕丁即成。
豆腐皮拌菠菜
材料:
菠菜 豆腐皮
做法:
步骤1:菠菜洗干净,有人说菠菜头是最有营养的,所以不要去,把上面的须须去掉就行了。豆腐皮切丝,我是一个喜欢吃豆制品的人,所以香干什么的我都喜欢。
步骤2:锅中油稍微多一些,油热倒入多一些的蒜末爆香一下。
步骤3:倒入菠菜和干丝同时翻炒,要不停的翻炒哦,把菠菜弄瘪下去。
骤4:一般炒蔬菜大火快炒就行了,时间不要太长,不然水分出多了,也不太好吃,我这个炒了3分钟吧,就加点盐,鸡精起锅了。
豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
材料:
锅粑30克,豆腐皮l张,鸡蛋1个,白砂糖适量。
做法:
加水煮食,每日一碗,早晨空腹服下。