豆腐皮烩芹菜
材料:
芹菜,干豆腐,洋葱
做法:
爆锅后,炒干豆腐,洋葱,2分钟后,加芹菜,最后调味。
豆腐皮烩芹菜
材料:
芹菜,干豆腐,洋葱
做法:
爆锅后,炒干豆腐,洋葱,2分钟后,加芹菜,最后调味。
豆腐皮烩菠菜
材料:
菠菜,干豆腐
做法:
1、爆锅,下辣椒酱,加水、葱姜蒜。
2、开水放干豆腐。
3、汤汁差不多时,加菠菜,勾芡,调味,盛盘开吃。
豆腐皮烩韭菜
材料:
韭菜,干豆腐,胡萝卜
做法:
1、将各种材料切好。
2、爆锅后,下胡萝卜、干豆腐炒3分钟。
3、最后放韭菜,炒1分钟,调味,出锅。
黑豆芽烩芹菜
材料:
主料:黑豆芽,芹菜丝,胡萝卜丝,木耳丝,干豆腐丝
做法:
1、黑豆芽焯好;
2、各种东东一起搅拌即可。
虎皮烩鸡丁
材料:
主料:腐皮1张,鸡肉3两,冬菇粒,火腿粒,毛豆各少许,清鸡汤3/4杯。生抽1汤匙,麻油,胡椒粉各少许。
做法:
(一)腐皮撕成块用清水泡软,挤干水份。
(二)鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀,泡油待用,毛豆出水后待用。
(三)烧热少许油放入鸡汤、调味料,煮至沸起,放下腐皮略烩。
(四)将所有配料加入,用生粉水打芡即可盛上碟供食。
注意:将腐皮做成一个烩菜是江南一带家庭主妇的拿手好戏,不过,习惯上喜欢素烩。这次我们做"腐皮烩鸡丁",加入鸡丁与火腿似乎奢侈一些,需记住在调味料煮沸后才可放下腐皮,否则会全部煮溶
芹菜炒豆腐皮
材料:
芹菜200克,豆腐皮200克,葱姜10克,精盐、味精、料酒、植物油各适量。
做法:
将芹菜择去根、叶,洗净,入开水锅中烫过,放入清水拔凉后捞出,切成3厘米长的段;豆腐皮切细丝;葱姜切丝.炒勺内加植物油,烧至四成热加葱姜丝炒出香味,倒入芹菜炒至五成熟加入豆腐皮、料酒、精盐、味精,炒熟即成。
芹菜选用鲜嫩部分,不经水汆烫。
芹菜炒豆腐皮
材料:
水芹,百叶3张。
做法:
步骤1:百叶切成丝,水芹洗干净切成小段。
步骤2:锅里油热,水芹先倒入大火翻炒1分钟这样。
步骤3:然后加入百叶丝一起放入锅内,炒到水芹8分熟的时候加盐关火,利用余温翻拌均匀。
步骤4:水芹和百叶是绝配,加适量的油大火炒两三分钟,调料只有一把盐,这样才能吃出水芹的清香和百叶的豆香。
豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
材料:
锅粑30克,豆腐皮l张,鸡蛋1个,白砂糖适量。
做法:
加水煮食,每日一碗,早晨空腹服下。
芹菜腐皮
材料:
主料:腐皮,西芹,盐,鸡精,红油,花生米
做法:
1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道,腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片,西芹要先切好片再丢进去烫。
2、红油一大勺,浇上去以后拌开。我有“老干妈”酱,就直接舀了红油出来,不然是要用辣椒干和花椒自己熬的。
3、还加了一些五香花生米,一起提味。
新派DIY豆腐皮拌豆腐干
材料:
干豆腐,彩椒,盐,醋,糖,鸡精,葱蒜
做法:
1、干豆腐、彩椒洗净切丝,葱蒜切末;
2、加盐、醋、糖、鸡精、葱蒜,拌匀即可。