DIY青椒虾仁
材料:
虾，青椒，蛋清，盐，生粉，鸡精，料酒
做法:
1.活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟，冰过的虾拿出来剥虾仁更容易，去虾头，剥虾壳，开背去虾肠
2.剥好的虾用蛋清，少许盐，生粉，料酒上浆
3.青椒洗净切小块
4.烧热锅，放油，热锅冷油下虾仁，把虾仁划撒，稍稍变色起锅
5.用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒，然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下，调入盐，鸡精，勾个薄芡出锅
DIY青椒虾仁
材料:
虾，青椒，蛋清，盐，生粉，鸡精，料酒
做法:
1.活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟，冰过的虾拿出来剥虾仁更容易，去虾头，剥虾壳，开背去虾肠
2.剥好的虾用蛋清，少许盐，生粉，料酒上浆
3.青椒洗净切小块
4.烧热锅，放油，热锅冷油下虾仁，把虾仁划撒，稍稍变色起锅
5.用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒，然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下，调入盐，鸡精，勾个薄芡出锅
DIY青椒熏肠披萨
材料:
番茄2粒，青椒半粒，芝士120g，盐5G，油20G，发酵粉5G，糖少许，面粉500g
做法:
1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，加油，揉匀摔打后团成团，静至发酵。
3.面皮：面发好后，将面皮擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，摆上熏肠片，青椒圈，最后再撒剩下的芝士。
5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。
小诀窍
1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。 2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。 5.食材可自定。 6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。
DIY青椒莲藕
材料:
嫩藕一段，青红椒，老干妈豆豉酱，白糖，盐
做法:
1.准备材料
2.嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈
3.锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味
4.倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明
5.加入一勺老干妈豆豉酱
6.加一点盐
7.再加一点点白糖
8.保持中大火，翻炒均匀，出锅
DIY青椒鸡肉
材料:
鸡肉，青椒，生粉，料酒，盐，鸡精，糖，番茄酱，黑胡椒粉
做法:
1.鸡肉切成大丁(我用的是两快鸡胸肉)，用料酒，盐，鸡精腌一下
2.腌好的鸡肉丁逐个在生粉里滚一下，让它们表面均匀的裹上生粉.下油锅炸定型，捞出，等油温再上来复炸一遍，等鸡球成金黄色捞出沥干油
3.将番茄酱，盐，糖，鸡精，少许黑胡椒粉放锅里，勾个欠，等汤汁变的稍稍浓稠后，先下青椒翻炒，再下炸好的鸡球稍微翻炒几下出锅
DIY青椒鱿鱼
材料:
新鲜鱿鱼两个，韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种)，洋葱半个，青椒半个，生抽或调味酱油，白糖，鸡精，葱，姜，干辣椒数
做法:
1.鱿鱼洗干净，去除表面薄膜，切成丝.青椒和洋葱，姜，葱切丝
2.洗净的鱿鱼用盐腌一下，烧一锅水，放几片姜和葱，水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒)，焯的时间不要太长，变色就捞出，用流动的清水冲洗干净，沥水待用
3.锅内放油，热后加葱姜和干辣椒爆香，下鱿鱼丝，调入韩国辣椒酱2勺，翻炒均匀.加一勺白糖，一勺鸡精，快速炒匀
4.加入切好的青椒和洋葱丝，倒入2小勺生抽调味，翻炒出锅
DIY青椒磨菇
材料:
彩椒，海鲜菇，美级鲜酱油，鸡精
做法:
1.锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干
2.彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段
3.锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟
4.倒入海鲜菇一起翻炒片刻
5.滴入美级鲜酱油
6.加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅
青椒虾仁炒蛋
材料:
鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉
做法:
1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。
2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用。
3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。
4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。
5、虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。
平菇青椒虾
材料:
平菇150克，青红椒各1个，虾150克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法:
1、平菇撕条焯水，青红椒切丝，虾洗净用葱、姜、料酒、盐煮一下去头。
2、起锅热油翻炒平菇、虾，放2汤勺水烧2分钟。
3、放青红椒翻炒变色时，放盐和鸡精调味即可。
洋葱青椒虾
材料:
洋葱1个，青红椒各1个，虾100克，油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、洋葱、青红椒洗净切丝，虾用料酒、葱姜和盐煮2分钟去头（家庭做法，吃起来方便）。
2、起锅热油炒洋葱和青红椒。
3、洋葱软时放虾炒匀。
4、放盐和鸡精调味即可。
剁椒虾仁炒蛋
材料:
速冻虾仁10粒，鸡蛋两枚，葱花一把，剁椒，胡椒粉，料酒，香油，食用油，味极鲜酱油
做法:
1.虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。
2.鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。
3.煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜即可起锅。
小诀窍
小提示： 虾仁，剁椒以及味极鲜中均有盐份，此道菜不需再添加盐。 一般来说，烹制蛋类的菜，不需要再味精，鸡精等调料。 炒鸡蛋的时候，放入少许料酒可以祛除腥味，加入少许水会使炒出的鸡蛋口感蓬松。 这是一道成本不到5块钱的快手下饭菜。速冻虾仁3块，鸡蛋1块钱，其他东西成本加起来不到一块钱。 这道菜做法超级简单，只需要把所有原料洗净备好，放一起搅拌均匀，下锅翻炒即可，适合忙碌的上班族。