芦笋拌胡萝卜
材料:
培根,胡萝卜,芦笋,彩椒
做法:
1.胡萝卜去皮,彩椒去蒂去籽,切成条.芦笋洗净取头部备用
2.锅中水烧开,放一小勺盐,入胡萝卜条和芦笋条煮两分钟,捞出沥干水分
3.在胡萝条和芦笋段上撒少许椒盐,拌匀待用
4.取培根,每条切成两段
5.把培根平铺,放上胡萝卜条,芦笋条和彩椒条
6.卷来,用开水烫软的葱捆起来
7.平底锅里不要放油,直接把培根蔬菜卷放进去,小火煎两面,至培根熟即可
芦笋拌胡萝卜
材料:
培根,胡萝卜,芦笋,彩椒
做法:
1.胡萝卜去皮,彩椒去蒂去籽,切成条.芦笋洗净取头部备用
2.锅中水烧开,放一小勺盐,入胡萝卜条和芦笋条煮两分钟,捞出沥干水分
3.在胡萝条和芦笋段上撒少许椒盐,拌匀待用
4.取培根,每条切成两段
5.把培根平铺,放上胡萝卜条,芦笋条和彩椒条
6.卷来,用开水烫软的葱捆起来
7.平底锅里不要放油,直接把培根蔬菜卷放进去,小火煎两面,至培根熟即可
芦笋拌金钱肚
材料:
金钱肚400克,芦笋150克。调料精盐适量,味精1/2小匙,辣油1/2小匙,蒜泥少许,葱油1小匙。
做法:
1、将金钱肚用适量清水煮熟,捞出沥净水分,然后切条。
2、芦笋洗净切段,放在开水锅里焯一下,捞出冲凉,备用。
3、将金钱肚、芦笋、精盐、味精、辣油、蒜泥,葱油盛碗中拌匀即成。
材料替换
原料中的芦笋改用青瓜,则称为青瓜金钱肚,如改为莴笋,则称为莴笋金钱肚。
口味变化
调味料中可适当增加辣根,则成为辣味金钱肚。
芦笋拌海参的做法
材料:
主料:芦笋300克 海参(水浸)5个
做法:
1.芦笋去掉发硬的根部,下半部的皮削去,然后斜切成片
2.海参解冻,洗净去掉不可食部分,大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用
3.水中添加1/2茶匙盐和几滴橄榄油,烧开后下入芦笋焯一下,变色后捞出过凉开水,沥干水分备用
4.另取新水,加几片葱姜,烧开后入海参焯烫30秒,捞出备用
5.焯好的芦笋和海参混合,添加一半的蒜蓉、1/2茶匙盐和白糖拌匀。6.起油锅,下入橄榄油,煸香另一半蒜蓉至淡黄色,同时添加一些黑胡椒粒煸香,炸好的黄金蒜蓉连同油一起,浇在拌好的芦笋海参上,拌匀即可。
(http://www.haishen888.com/thread-3034-1-1.html)
芦笋拌南瓜
材料:
鲜嫩芦笋100克,南瓜肉150克
做法:
1、将芦笋和南瓜分别洗净切成细丝,放精盐腌渍片刻,沥干水分;
2、炒锅上火,倒入麻油烧热,下葱末、蒜末炒出香味成葱蒜油;
3、食用时,将芦笋丝、南瓜丝装盘,加入味精、葱蒜油拌匀即成。
凉拌胡萝卜丝
材料:
胡萝卜半根
做法:
1.1)胡萝卜去皮.2)用切丝工具切成丝,切夫好的用手切哈.3)焯水,锅内适当放点油.4)放到凉水里投凉.注:吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可,味道超棒!
2.花椒辣椒油的制做步骤图1)花椒和掰碎的辣椒放入一个无水的碗中.2)冷锅中倒入油,当油热后浇入碗中.3)用工具将花椒辣椒过滤,油装瓶,随用随取.注:一次不要做太多,根据个人需要,够一周用的最好,因为现吃现做的香哈.再罗嗦一下,这个油真的很不错,拌凉菜时只需加上一点点盐味道就很好呢,还可以自由发挥呢,如加点糖了,醋了,等等......!
拌胡萝卜丝
材料:
主料:胡萝卜250克,
做法:
1.胡萝卜洗净,切成5厘米长的细丝,放在碗中,用5克精盐拌匀;香菜摘净去根,洗净,切3厘米长段。
2.胡萝卜丝用清水洗净,挤去水分,放入盆内,加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐,拌匀盛入盘内即成。
小诀窍
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
拌胡萝卜丝
材料:
主料:胡萝卜500克,辅料:香菜50克
做法:
1、胡萝卜去根叶洗净,刮去表面粗皮,切成细丝,用盐拌匀腌一下,再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗,挤去水分,放入碗中;
2、香菜切末撒在萝卜丝上,再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
小诀窍
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
拌胡萝卜丝
材料:
胡萝卜250克,蒜苗数根,香菜2小棵,精盐2汤匙,白糖1汤匙,醋1汤匙,辣油2汤匙,味精少许。
做法:
将新鲜胡萝卜切去根叶,洗净,去皮,先斜切成薄片,再切成1寸长的细丝,放干净盘内,撒上一汤匙精盐,拌匀,腌20分钟。香菜切除根和老叶,清洗干净,切成小段。蒜苗(最好为鲜嫩的),清洗干净,切成细丝。腌好的胡萝卜丝用清水洗后,挤干水分,放干净盘内,加入香菜末和蒜苗丝,再加精盐、白糖、醋、辣油、味精等,拌匀即可食用。
拌胡萝卜干
材料:
胡萝卜干250克,炸花生米100克,花椒面、葱、白糖、醋、酱油、味精、辣椒油各适量。
做法:
1、将胡萝卜洗净,用绳穿其一端,挂于通风处。晾到八成干时,取下用温水浸泡,洗净,片成3毫米厚的片,再切成粗丝。
2、将花生米剁碎,葱切成末。
3、将胡萝卜丝、碎花生米、葱末装盘,加入白糖、醋、酱油、味精、辣椒油、花椒面调拌均匀即成。
凉拌胡萝卜
材料:
心里美胡萝卜,糖醋,盐,白醋,熟白芝麻
做法:
1、胡萝卜叉丝。
2、加一点盐、糖、白醋拌好。
3、最后洒上芝麻,开吃。