三分钟的家常小炒
材料:
芹菜半斤,洋葱半个,长指尖椒1个,香肠小半根,生抽1大勺
做法:
1、所有材料洗净,芹菜切4厘米长的段,洋葱、尖椒、香肠切丝。
2、炒锅中放油,大火烧至8成热,中火,加香肠丝炒至金黄色出香味。
3、加洋葱和尖椒丝炒一分钟。
4、加生抽,再加入芹菜段大火爆炒一分钟。
5、关火出锅即可。
小诀窍
1、芹菜要选择细细的嫩嫩的那种,不吃辣的可以选择不辣的红椒配色。
2、香肠我选用的是自己家里灌得,味道是咸香的。
三分钟的家常小炒
材料:
芹菜半斤,洋葱半个,长指尖椒1个,香肠小半根,生抽1大勺
做法:
1、所有材料洗净,芹菜切4厘米长的段,洋葱、尖椒、香肠切丝。
2、炒锅中放油,大火烧至8成热,中火,加香肠丝炒至金黄色出香味。
3、加洋葱和尖椒丝炒一分钟。
4、加生抽,再加入芹菜段大火爆炒一分钟。
5、关火出锅即可。
小诀窍
1、芹菜要选择细细的嫩嫩的那种,不吃辣的可以选择不辣的红椒配色。
2、香肠我选用的是自己家里灌得,味道是咸香的。
只需8分钟的迷你PIZZA
材料:
馒头1个,番茄1个,奶酪少量,番茄酱
做法:
1.馒头切片,抹上番茄酱。
2.番茄洗净切片。一片馒头上放一片番茄。
3.奶酪切条,按下图中那样。
4.铺在番茄上。
5.入烤箱,上火220度,8分钟。 OK.再配上一杯牛奶便是营养丰富又简便的早餐了。
面包机揉面搅拌40分钟的状态
材料:
低筋面粉50克,高粉200克,酵母3克,白糖18克,盐2克,鸡蛋45克,水108克,黄油25克
做法:
1.将面粉,水,鸡蛋倒入容器中
2.再倒入酵母,白糖,盐。这三样都分开放。关于面包机的水的量,我个人觉得水份多一点,出膜的速度快点。这次这个量水份不算多
3.搅拌好,看不到水就可以
4.放冰箱里盖盖10分钟后取出来。因为有些朋友老说自己面包机水份掌握不好。所以为了避免水份放多放少的问题,还是先静置一下,让面粉吸足水份,这样在面包机里的时候就不会有太大误差了。同样道理适合搅拌机
5.倒入面包机中
6.大约10分钟的时候,取出来看看。容易破裂。我用的是甜面包程序。所以10分钟后,面包机开始休息。我们就等会儿
7.休息好了,面包机开始工作。会有一个放果料的过程,面包机发出声响,大约是搅拌20分钟的时候(连前面10分钟一起算的)看一下面团的状态
8.这时将黄油放入。我是先放的黄油再看的状态。因为黄油在面包机中不会那么快融合。而且,我们正常操作的时候,不用看状态的。就让面包机搅拌就行了
9.面包机在搅拌过程中
10.甜面包程序结束,面包机总共搅拌了25分钟,我们看一下状态。还是没有达到要求
11.然后再启动一下面包机的发面团程序。这个程序是15分钟
12.15分钟后,就是面团的最终状态。面包机总共搅拌了40分钟。前面甜面包的25分钟加上后面发面团的15分钟。如果想达到更好效果,还要继续用发面团操作
拍黄瓜:三分钟小凉菜
材料:
黄瓜300克,炸好的花生米少许,调料,盐3克,香油5克
做法:
1,准备材料
2,黄瓜切成3厘米长的小段,然后用刀背拍碎,撒些盐,先码上
3,花生米,之前已经有少许的油炸好,用刀背拍好
4,将黄瓜用手少揉一下,然后挤出水分,淋上少许香油搅拌好。上面撒上花生碎即可。
小诀窍
飞雪有话说
1,选择黄瓜,一定要选择比较小一些,颜色相对较绿的。背部最好有刺的
2,花生米如果油炸会比较油腻,我是直接放在电饼铛上,放了几滴油做的,效果也非常好。但如果一滴油也不放,花生又不太好吃。
3,小黄瓜如果切片,会出水较多,反而没有了脆嫩的口感,所以我用刀背拍一下,这样黄瓜会更脆嫩。
4,加入少许盐,腌的时候不要太长。因为黄瓜腌的时间越长越咸。
5,这道小凉菜里,花生米一粒粒吃,口感反而不好。压碎了,和黄瓜一起吃,却是更香。但这里,花生碎直接淋在黄瓜上即可,不要搅拌,因为时间一长,黄瓜会浸湿花生,反而花生会不脆了。
6,如果喜欢吃蒜的,加上些蒜末,味道也是特别的香哦。
三分钟快手早餐——鸡蛋火腿灌饼
材料:
鸡蛋,盐,,葱花,火腿,
做法:
锅中刷入薄油,下入煎饼煎至变透亮,鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散淋在饼上,将饼翻个个儿将蛋液煎至凝固,洒入葱花,放入两片火腿,将饼卷起来从中切开即可。
三分钟鸡刨豆腐
材料:
豆腐一块、鸡蛋两个、小葱一把、盐、白胡椒粉
做法:
1. 豆腐控干净水,放在大碗中,用勺碾碎,不要太碎,蚕豆大小即可。
2. 小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液
3. 起锅热油,先将一半小葱花下锅,炒出香味儿
4. 然后倒入豆腐碎,快速翻炒约30秒。
5. 将打散的蛋液倒入,继续翻炒,蛋夜凝结呈现小粒状。
6. 将剩下的一半小葱花放进去一起炒, 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。
小诀窍
1. 豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐,最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。
2. 快手菜,所以不要在锅内长时间翻炒,否则鸡蛋也老了,豆腐还会出很多水。
3. 白胡椒粉点睛,记得一定要放呦~
木樨炒蛋---家常小炒
材料:
蛋黑木耳青椒葱青瓜
做法:
1..黑木耳洗净切成细丝,青瓜去瓤也切成丝,青椒切丝,葱切寸断,鸡蛋加点盐打散备用
2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出
3.锅内另起油放入葱白爆香,加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4.放入盐,料酒,糖,加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒
5.加入鸡蛋拌匀,撒上葱段和鸡精即可
小诀窍
舞语 1.黑木耳我用的是市场买的水发的,没有的朋友可以用干的泡发使用 2.鸡蛋和青椒,青瓜都是易熟的材料,所以要最后放入,免得炒老 3.黑木耳也可以先下开水中焯熟,缩短翻炒时间
豆角炒腊肉--家常小炒
材料:
豆角,腊肉,蒜蓉适量
做法:
1、豆角摘好,稍飞一下水,腊肉切成小片备用;
2、热油锅下蒜蓉爆香,再下腊肉炒到透明铲起备用,再下豆角加点水炒熟,最后下腊肉一起炒合味,下点盐和鸡精调好味即可。
小诀窍
分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害,想方便的人可以不铲起腊肉,一起炒豆角就可以,但豆角一定要炒熟。
家常小炒西兰花
材料:
西兰花 一颗
做法:
1.西兰花洗净掰成小瓣儿
2.葱姜切沫。蒜切薄片
3.热锅倒油,等油稍温后放入尖椒葱姜蒜爆香
4.放入西兰花,翻炒,放适量调味料,翻搅出锅
家常小炒
材料:
牛肉,胡萝卜,青椒,干豆腐
做法:
1、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒酱爆锅,下牛肉炒熟,变色就可以了。
2、接着炒胡萝卜1分钟,加干豆腐,炒一分钟,
3、最后放青椒、水淀粉勾芡,调味,好了。