爽口陶锅牛蒡丝
材料:
牛蒡300g，胡萝卜100g，姜10g，香油1大匙，白胡椒粉适量，熟白芝麻1小匙，蚝油适量
做法:
1、将牛蒡、姜、胡萝卜洗净。
2、牛蒡轻轻用刨刀刨去表皮后，刨出细丝置盆中待用（请将细丝浸泡在加有醋滴的水中，以免牛蒡丝氧化变黑）。
3、姜切丝、胡萝卜切薄片置盘中待用。
4、将陶锅置于火上，同时烧热香油。
5、陶锅中加入胡萝卜片炒软后，加入牛蒡丝炒香，再加入姜丝翻炒均匀。接下来加入白胡椒粉、蚝油拌炒，出锅装盘后再均匀洒下白芝麻即可。
（使用锅具：乐彩方耳煎炒锅；烹饪时间：25min；食用人数4人）
小诀窍
如何正确挑选牛蒡？长60厘米以上、直径2厘米以上、表皮光滑幼嫩、形体顺直而新鲜的爲上品。同时要将牛蒡存放于阴凉处，温度以0~10摄氏度爲宜。
爽口陶锅牛蒡丝
材料:
牛蒡300g，胡萝卜100g，姜10g，香油1大匙，白胡椒粉适量，熟白芝麻1小匙，蚝油适量
做法:
1、将牛蒡、姜、胡萝卜洗净。
2、牛蒡轻轻用刨刀刨去表皮后，刨出细丝置盆中待用（请将细丝浸泡在加有醋滴的水中，以免牛蒡丝氧化变黑）。
3、姜切丝、胡萝卜切薄片置盘中待用。
4、将陶锅置于火上，同时烧热香油。
5、陶锅中加入胡萝卜片炒软后，加入牛蒡丝炒香，再加入姜丝翻炒均匀。接下来加入白胡椒粉、蚝油拌炒，出锅装盘后再均匀洒下白芝麻即可。
（使用锅具：乐彩方耳煎炒锅；烹饪时间：25min；食用人数4人）
小诀窍
如何正确挑选牛蒡？长60厘米以上、直径2厘米以上、表皮光滑幼嫩、形体顺直而新鲜的爲上品。同时要将牛蒡存放于阴凉处，温度以0~10摄氏度爲宜。
彩椒牛蒡丝
材料:
牛蒡200公克，青椒50公克，红椒50公克，黄椒50公克，蒜末15公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水60㏄
做法:
1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋（调味料份量外）浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；青、红、黄椒洗净切丝去籽，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入作法1的牛蒡丝及椒类炒匀。
4.加入其余调味料拌炒均匀即可。
椒盐牛蒡丝
材料:
牛蒡600公克，中卷100公克，蒜末15公克，姜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐水适量，白醋适量，面粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法:
1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；中卷洗净切成细丝，均匀沾裹面粉，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，以150℃的油温将作法1的牛蒡丝炸至金黄色，捞起沥干备用。
3.再将作法1的中卷放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干备用。
4.作法3的锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱花、辣椒片爆香后，熄火加入所有调味料与作法2的牛蒡丝、作法3的中卷丝拌匀即可。
酸甜牛蒡丝
材料:
牛蒡300公克，白醋200cc，糖120公克，盐7公克，味精5公克
做法:
1.将牛蒡用刀背刮去表皮后，切丝。
2.牛蒡丝以冷水浸泡至水清为止，再捞起沥干水分。
3.将全部调味料煮至溶解，起锅待凉时，放入牛蒡丝拌匀并浸泡至入味即可。
酱拌牛蒡丝
材料:
牛蒡1条，熟芝麻适量，淡酱油1大匙，味淋1小匙，盐少许，糖少许，香油1大匙
做法:
1.牛蒡去皮、洗净切丝后，泡水沥干，再放入沸水中略微汆烫。
2.将作法1的牛蒡丝加入所有调味料拌匀，再加入熟芝麻拌匀，放入冰箱冰至入味即可。
渍菜小鱼干炒牛蒡丝
材料:
牛蒡1长根
做法:
1.牛蒡切细丝浸醋水防止变黑，胡萝卜切丝
2.锅里倒一些油，放入牛蒡丝翻炒到有些软后，放入胡萝卜丝一起翻炒，炒了有些软后把野泽菜ちりめん倒入，加少许的盐糖调味后，炒匀即可。
陶锅煎煮-日式鲑鱼饭
材料:
白米适量，海带100g，干贝50g，鮭鱼200g，葱花少许，日式酱油2大匙，盐巴少许
做法:
【准备高汤】：
1、把洗净的海带与干贝，加入水和适量日式酱油，在汤锅中焖煮一段时间直到水开。
2、汤煮沸后一段时间即可把海带捞上来，汤才不会变太粘。捞出来的海带可做成凉拌菜或者其他美味。
【煎鮭鱼】：
1、在鮭鱼上抹些盐巴，醃渍一下。
2、将鮭鱼双面煎至稍微变色即可起锅。不用煎熟，待会跟饭一起煮时才不会变太老。
【开始煮鮭鱼饭】：
1、把煮好的高汤和洗净的白米放入炊饭陶锅，汤米比例与一般电饭煲相同（约1:1）
2、把陶锅盖上双层锅盖，开大火煮，约8-10分钟后，当气孔冒烟时即可把火关至最小或关灭，再放入鮭鱼。
3、放完鮭鱼后盖好双层锅盖，开最小火继续煮，大约十分钟过后即可关火。
4、稍微焖煮几分钟再打开盖子，饭匙搅拌一下，可让鮭鱼、干贝与饭更均匀，饭粒更松软，撒上葱花就完成了。
陶锅美味-百合炒芦笋
材料:
细芦笋300克，生百合100克，胡萝卜50克，盐巴适量，香油少许，白胡椒粉少许
做法:
1、芦笋洗净、胡萝卜切丝备用。
2、百合剥成一瓣一瓣后洗净备用。
3、起油锅，向陶锅内放入胡萝卜丝炒香。
4、加入细芦笋、百合拌炒，待百合炒至透明状。
5、最后加入盐巴、白胡椒粉调味，起锅前再洒入香油即可。
小诀窍
1、百合性偏凉，风寒咳嗽、体质虚寒者不宜食用。
2、芦笋的重要成分，都存在尖端幼芽处，食用应多保存尖端。烹煮时，建议用陶锅小火，可
使芦笋保持柔软又不变色，更可保存更多维他命B1。
陶锅家香粽
材料:
食材：糯米1斤、三层肉1斤、鹌鹑蛋10个、花生5两、香菇20朵、虾米2两、粽叶20片
做法:
【一、备料过程】
1、粽叶逐片擦拭洗净，放水中浸泡1小时。
2、糯米洗净后泡2小时沥干备用。
3、三层肉切小块、鹌鹑蛋煮熟后去壳、香菇泡发备用。
4、起油锅，加入虾米、香菇、三层肉及花生一起拌炒，再放入调料、鹌鹑蛋及2-3杯水卤20分钟。
5、将卤好的三层肉、香菇及鹌鹑蛋挑出备用。
6、利用剩余的卤汁将米炒至半熟后，取一大碗装盛放入陶锅中蒸熟。
【二、包粽、蒸煮过程】
1、取用2片粽叶背对背重迭，卷成漏斗形，放入一勺糯米，加入三层肉、香菇等馅料，再盖上1小勺米包成三角锥状，用棉绳绑好。
2、在陶锅中放入蒸盘，并加入4碗水（约至陶锅的2/3处），将包好的粽子放入陶锅中蒸约30分钟即可食用。
小诀窍
1、糯米蒸熟后再包进粽叶，蒸煮过程中，较不易粘住粽叶，保持美观度。
2、陶锅在烹饪时放射出有益于健康的远红外线能量，激发食材内部的水分子共振加热，缩短等待美食的时间，更可留住粽叶的清香气味，是烹饪的好助手。
陶锅美食-开胃养生粥
材料:
芋头300g，白米300g，芹菜5g，香葱酥5g，盐适量
做法:
1、白米洗净，可依照个人喜好选择是否浸泡
2、芋头洗净，切块状（约2-2.5cm）备用
3、陶锅倒入洗净的白米，加入适量的清水，大火煮开
4、将芋头放入煮开的陶锅中，转小火，煮约10分钟，加入调味料即可
5、装入碗中品尝之际，添加香葱酥、芹菜末，风味更佳
小诀窍
芋头的挑选一般以表皮纹路多、轻身带粉、切开后水分少为上选。
粥品美味关键的一部分在于米与水的粘稠性，陶锅在烹饪中可释放远红外线，米水更交融粘稠，同时为粥汤添加自然甘甜味。