花椒蒸梨
材料:
梨一个，冰糖少许，花椒六粒。
做法:
1.梨洗净，不去皮，在顶端切开。
2.把梨掏空，梨核掏出，放入冰糖和花椒。
3.盖上梨盖，用牙签固定，入锅蒸30分钟左右。
花椒蒸梨
材料:
梨一个，冰糖少许，花椒六粒。
做法:
1.梨洗净，不去皮，在顶端切开。
2.把梨掏空，梨核掏出，放入冰糖和花椒。
3.盖上梨盖，用牙签固定，入锅蒸30分钟左右。
青花椒蒸鲩鱼
材料:
青花椒 尖椒
做法:
入蒸炉蒸5分钟拿出 尖椒琳上去 焦油OK
青花椒蒸鱼
材料:
大白鲳海鱼一条，青花椒，生姜，指天椒，蒸鱼豉油
做法:
1.鱼收拾干净，加料酒和姜片腌制15分钟。这鱼虽然大，但因为是扁的，所以不用开花刀也很容易蒸透
2.指天椒一根切小圈
3.放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味
4.腌鱼的料酒倒掉不要，鱼身下垫双筷子
5.上面铺适量青花椒
6.蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗，蒸7分钟，关火虚蒸2分钟
7.鱼取出后倒掉蒸出来的汁，取出筷子，或者干脆换个碟子
8.炒锅烧热油
9.浇在鱼身上，再浇上蒸热的豉油即可
用花椒粉做花椒油
材料:
花生油，花椒粉
做法:
1）起一干净的锅，锅烧干后倒花生油，油开始有一点点冒烟就关火，
2）稍微凉后一勺一勺舀入花椒粉的瓶子里，用筷子从底部搅拌上来。
不要刚烧开的油直接倒进瓶，除非您希望看瓶子开花是啥模样！
用鲜花椒做花椒油
材料:
植物油、鲜花椒、生姜
做法:
1）鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。开小火，慢慢炸制。
2）等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。
3）等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。
4）如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。
5）最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
白前蒸梨
材料:
白前18克，梨8个，冰糖80克。
做法:
1．将白前炒香，研成细粉；梨去皮、核；冰糖打碎成屑。
2．将梨切成3厘米见方的块，放入蒸盆内，加入白前粉拌匀，放入冰糖屑，加沸水2 500毫升，置武火大汽蒸笼内蒸45分钟即成。
3．梨可用脐橙、杏、柿子、柚子、枇杷、苹果、芒果中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
麻黄蒸梨
材料:
梨1个，麻黄1.5克。
做法:
取梨去核，将麻黄插入梨的周围，如刺猬状，蒸熟后击掉麻黄。
冰糖蒸梨
材料:
梨1个，冰糖15克。
做法:
将梨洗净去皮后，去除梨核，将冰糖放入梨中，置笼中蒸熟。
百合蒸梨
材料:
百合10克，梨1个，白糖10克。
做法:
洗净百合，梨去皮、核，加入白糖，置笼中蒸2小时即成。
川贝蒸梨
材料:
川贝3克、梨1个。
做法:
取川贝3克、梨1个，将川贝放入去核的梨中蒸熟，全部吃下，每日1个，连吃7日。