巧克力嫩黄蛋糕
材料:
2个鸡蛋，巧克力半包，白糖60克，食油25ml，面粉90克。
做法:
1．鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2．蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
3．将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。
4．最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。
5．进入烤箱分二步：
①第一步：温度为120度，上下火，烤15分钟。
②第二步：温度为150度，上下火，烤15分钟，取出凉透即可。
巧克力嫩黄蛋糕
材料:
2个鸡蛋，巧克力半包，白糖60克，食油25ml，面粉90克。
做法:
1．鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2．蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
3．将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。
4．最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。
5．进入烤箱分二步：
①第一步：温度为120度，上下火，烤15分钟。
②第二步：温度为150度，上下火，烤15分钟，取出凉透即可。
嫩黄瓜炒猪肝
材料:
材料猪肝 300克，胡萝卜 70克，嫩黄瓜 2条，葱 1根，姜 10克调味料A料：白醋 2大匙B料：酱油 2大匙，米酒 1/2大匙，淀粉 1大匙C料：盐 1/2小匙，糖 1/4小匙
做法:
1、猪肝放入碗中，加入水及A料浸泡5分钟，捞出。
2、用清冲净，擦干，切片。
3、放入碗中加入B料拌匀并腌5分钟。
4、嫩黄瓜、姜均洗净、切片；胡萝卜去皮，洗净，切片；葱洗净，切段。
5、锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
6、锅中再加1大匙油烧热，爆香葱段、姜片，放入猪肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可。
小窍门
猪肝怎么炒才没有腥味又鲜美？
烹调前，先将猪肝泡在醋水里，再用清水冲洗干净。炒猪肝时要油热火大，不等血水流出就马上盛起，负责，容易变得又老又硬。
山药炒嫩黄豆
材料:
山药30克，姜5克，盐5克，素油35克，嫩黄豆500克，葱10克，味精3克。
做法:
1．山药浸泡一夜，切成丁；嫩黄豆洗净；姜切片，葱切花。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入嫩黄豆炒变色，加入山药丁、盐、味精，加清水400毫升，煮至浓稠即成。
鲜嫩黄花菜
材料:
鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。
做法:
1、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。
2、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。
鲜嫩黄花菜
材料:
原料：
做法:
做法：
1、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。
2、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕
材料:
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法:
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。
马沙拉奶黄蛋糕
材料:
高筋面粉144公克，糖粉101公克，奶油144公克，蜂蜜43公克，奶水14公克，乳化剂4公克，盐3公克，全蛋144公克，淋酱：20公克，马士卡彭125公克，动物性鲜奶油125公克，细砂糖22公克，沸水20公克
做法:
1.将过筛过的高筋面粉、糖粉放入搅拌缸中，加入奶油一起以桨状搅拌器慢速搅拌至无干粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化剂、盐以中速搅拌至绒毛状（中间需以刮刀刮缸），继续搅拌至体积变大、变白，且绒毛状更长时，再分次加入全蛋继续搅拌至均匀且面煳呈光滑细緻状。
2.将作法1倒入水果条模型中，移入预热好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟至表面出现裂口且呈金黄色，取出放凉后切片装盘。
3.将马士卡彭放入无水干净的钢盆中，以橡皮刮刀搅拌至均匀细緻无颗粒状备用。
4.将动物性鲜奶油放入无水干净的钢盆中，以打蛋器搅拌打发至约7分发备用。
5.将蛋黄及12公克细砂糖放入无水干净的钢盆中，搅拌至颜色变白体积变大，均匀且无颗粒状。
6.再将剩余的10公克细砂糖与沸水一起煮沸，加入作法5中，继续搅拌至冷却（体积会膨胀）。
7.将作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌匀，再加入作法4拌匀（搅拌均匀后仍要有流性），最后淋在作法2上即可。
烤黄蛋糕
材料:
鸡蛋，面粉，牛奶，白糖黄油，核桃丝，瓜子仁，果脯
做法:
1、鸡蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例为1：1）按顺时针方向搅拌；
2、再加入黄油，牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里，依次撒上核桃丝、瓜子仁、果脯，盖上盖调至蛋糕档自动加热即成。
小诀窍
在做烤黄蛋糕时，把黄油抹在烤锅内侧，防止出锅时蛋糕粘锅。
烤黄蛋糕
材料:
主料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖
做法:
将鸡蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例为1：1）按顺时针方向搅拌，再加入黄油，牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里，依次撒上核桃丝、瓜子仁、果脯，盖上盖调至蛋糕档自动加热即成。
黄蛋糕
材料:
材料1：全蛋液250克，蜂蜜50克，糖粉30克，沙糖20克
做法:
1、把材料1混合，打蛋器打至非常粘稠（我打了16分钟）。
2、材料2混合过筛，分二至三次筛入打发的蛋液中，翻拌均匀。
3、黄油化成液态，分次加入蛋糊中翻拌均匀。
4、倒入模具(我是用了不粘的450克吐司盒），底部铺上烘焙纸，撒上干果粒。160度，50分钟至金黄，取出，倒扣。
小诀窍
1、蛋液打发到粘稠，最好隔热水打发。
2、翻拌要均匀。
3、加入粉类和黄油时要尽量在短时间内完成，搅拌手法要注意，不要消泡。